Kabak çoğumuz tarafından sebze olarak bilinse de aslında bir meyvedir. Renginden dolayı karotenoid olan beta-karoten bir meyvedir ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için vazgeçilmezdir.
squash; Demir, potasyum, protein, sodyum, fosfor, kalsiyum, magnezyum açısından zengindir ve A vitamini deposudur.
Faydalar:
– İçerdiği demir nedeniyle çocukların kemiklerinin sağlıklı büyümesine katkıda bulunur ve kansızlığı önler.
Hem göz hem de beyin sağlığı için mükemmel bir besin olan kabak, antioksidan özelliği sayesinde kalbi ve cildi korurken, güneşin zararlı UV ışınlarının etkilerini nötralize ediyor.
Şeker içermesine rağmen yağ oranı ve kalorisi düşük, lif bakımından zengindir.Uzun süre tokluk hissi verdiği için kilo verme sistemlerinde tercih edilir.
– Kabızlığı önler.
Besinlerle yenen bazı toksinleri ve zararlı yağları sünger gibi emerek kandaki kolesterol ve zararlı yağların düşmesine yardımcı olur.
En güçlü antioksidanların çoğunu içerir. Antioksidanlar vücudun paslanmasını engelleyen maddelerdir. Alzheimer ve erken yaşlanma gibi birçok kronik hastalığa karşı koruma sağlar.
Hem alfa hem de beta-karoten miktarı kabakta herhangi bir sebzeden daha yüksektir. Karoten yönünden zengin besinlerle beslenmenin kanserle mücadelede önemli yeri vardır. Karotenin özellikle mide, prostat ve lenfomalara karşı koruyucu olduğu düşünülmektedir.
Kabak dilimlenmiş hatta bazı yerlerde kabuğu soyulmuş olarak satılmaktadır. Çünkü peeling çok zordur. Ancak böyle davranmamakta fayda var. Yemek yerken kabuğunu kendiniz soyun ve kesin. Böylece besin değerini kaybetmez. Balkabağı alırken dikkat edilmesi gereken bir diğer husus da rengidir. Koyu, parlak turuncu renktedir, yani daha tatlıdır ve pişirmesi daha kolaydır.
Bir kase kabakta bulunan vitamin değerleri aşağıdaki gibidir.
Vitaminler: 12.230 IU
C vitamini: 11.5 mg
K Vitamini: 2.0
Folik asit: 22 mikrogram
Potasyum: 364 mg
Fosfor: 74 mg
Magnezyum: 22 mg
Kalsiyum: 37 mg
Sodyum: 2 mg
Demir: 1.40 mg
Bu harika meyve. Çorba, puding, pasta, kek, puding, reçel şeklinde tüketebilirsiniz.
katip:Sunduz Uslu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]