Depresyona neden olan şeylerden biri de endüstriyel gıdalardır. Geçmiş yılların yeme-içme alışkanlıkları ile günümüz arasında çok büyük fark var. Eskiden yediğimiz şekerli besinler, protein kaynakları, karbonhidratlar dengeli diyebileceğimiz oranlarda tüketilirdi. Manzara bugünkü gibi değil. İşlenmiş gıdaların tüketimi yaygındır ve standart bir diyet, işlenmiş gıdaların hızla emilmesi ve sindirilmesi anlamına gelir. Bağırsaklarımızın uzunluğu 10 metre olmasına rağmen bugün tükettiğimiz besinler nedeniyle yaklaşık 1 metre bağırsağı kullanmışızdır. Öyle ki midede sindirim baypas edildiğinde bile bağırsaklarla doğrudan iletişim kurduğunu hayal ettiğimiz bir nesneye sahip olmanın neredeyse hiçbir soruna yol açmayacağını söylemek abartı olmaz.
Örneğin mayalı ekmek; Zaten enzimatik reaksiyondan geçmiştir, tüketildikçe şekere dönüşür ve kana karışır ve işlem tamamlanır… Endüstriyel hazır gıdalar raf ömrünü uzatmak ve lezzetini artırmak için çoğunlukla endüstriyel enzimatik reaksiyonlardan geçirilir. . Bu nedenle doğal sindirim süreçlerine, fermente sucuklara, hazır keklere ve marketlerde satılan şekerli yiyeceklere çok fazla ihtiyaç duymadan bağırsağın ilk kısımlarından kolayca emilir.
Normal şartlar altında karaciğer, bağırsaktan emilen amino asitleri protein olarak ve şekeri glikojen olarak depolar. Bağırsakta emilim, işlenmiş ve lifli sebze ve meyvelerden fakir bir diyetle çok hızlıdır. Çünkü bu beslenme türünde besinler normal sindirim sürecinden geçmeden hızlı bir şekilde emilirler. Pankreas tarafından salınan insülin, glikoz ve amino asitlerin hücre olarak alınmasını veya depolanmasını sağlar. Öte yandan karaciğer, insülin etkisiyle alınan gıdayı yağ şeklinde depolar. Fazla miktarda hızlı emilen endüstriyel gıdalar yağlanmayı arttırır ve karaciğer yağlanmasına neden olur. Daha fazla yağ depolanmasını önlemek için vücut insülinin hücre üzerindeki etkilerini azaltmaya çalışır ve buna insülin direnci denir. Kısacası insan vücudu bu kadar hızlı çalışacak şekilde organize edilemez, tıpkı bir iş yeri toplantısındayken, sosyal medya hesaplarınızı kontrol ederken aynı zamanda bir şeyler yapmaya çalışırken yaşadığınız onlarca veri işlemedeki çaresizlik gibi. az önce telefonunuza gelen mesaja cevap verin Toplantıda konuşulanları not alın. Karaciğer ve pankreas gibi, işlenmiş gıdalara benzer bir konumdadır.
Beyin, bu kadar yoğun bir şekilde muhafaza edilen bir gıdadan nasıl faydalanacak? Vücut bu kadar hızlı bir süreci yönetemez ve bu vücut için güçlü bir stres kaynağı olur.
Süreç bununla bitmiyor tabii ki tüm dokular gelen besini özümseyip sentezlemek zorunda kalıyor ve görevi yağ dokusu üstleniyor. Sonunda kilo alımı ve obezite ortaya çıkar. Obezite iltihabı daha da artırır. Dezavantajı ise bu tip inflamasyonun hücrelerle sınırlı olmayıp tüm dokuları anında etkilemesidir.
Vücutta iltihap tespit edilirse vücut tabiri caizse hastalık moduna girer. Bunu Evrim ile açıklayabiliriz, bir hayvan hastalandığında örneğin farenjit olduğunda vücuda sitokinler/inflamatuar maddeler salınır. Chase, hücrelerin birbirleriyle iletişim kurmasını sağlayan bir grup protein ve peptittir. Sitokinlerin 3 işlevi vardır, öncelikle hayvanı uykulu hale getirmek, iyileşme sürecini hızlandırmak için vücudu olabildiğince az yormak. , hasta bir hayvanın kolayca av olabileceği düşünüldüğünde, uykulu hissetmek hayvanın bu durumda aleyhinedir.
2. Sitokinin işlevi, hayvanın dürtüsel davranış göstermesine neden olur ve yaralı bir hayvana dokunmaya çalışırsanız ısırması şaşırtıcı değildir. Çünkü kendini korumaya çalışıyor bu yüzden hastalar biraz sinirli ve agresif oluyor. Üçüncüsü anoreksiyadır. Bu şekilde hayvan yiyecek aramak için dışarı çıkar ama bu kolay bir şey değildir ama hiç çaba sarf etmez bunların hepsine hastalık davranışı denir.
Konumuza dönecek olursak, endüstriyel gıda ve psikolojik ve metabolik stresler, standart beslenme iltihaplanmaya neden olur. Bu nedenle söz konusu hastalık davranışı, hastalığın oluşumunda görev alan salgılayıcı sitokinler ile ortaya çıkar.
Yani depresyon sadece iş stresinden kaynaklanmıyor trafikte yaşadığımız stres ailevi sorunlardan kaynaklanmıyor sadece anlatmaya çalıştım işlenmiş gıdaların vücutta oluşturduğu beslenme stresi ile de oluyor.
yazar: Burçin Damla
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]