AB yetkilileri, satılan gıdalarda tespit edilen 10 farklı zararlı türü aktararak, işlenmiş sebzeler, tahıllar, süt ve diğer süt ürünleri ile fermente, salamura ve baharatlı gıdalar gibi gıda gruplarının da nitrozamin içerebileceğini söyledi.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi (EFSA), genel popülasyonda nitrozamin tüketiminin “bir sağlık sorununu temsil ettiği” konusunda uyardı ve nitrozamin maruziyeti için “en önemli gıda grubunun” et olduğunu söyledi.
Nitratlar veya nitritler, kürlenmiş etlerin raf ömrünü uzatmak ve onlara pembemsi bir renk vermek için kullanılır.
Tüketimi azaltmak önemli
Dr.. Dieter Schrenck, “Değerlendirmemiz, Avrupa Birliği popülasyonundaki tüm yaş grupları için gıdadaki nitrozaminlere maruz kalma seviyesinin bir sağlık sorunu oluşturduğu sonucuna vardı.” dedi.
FRA, insanların potansiyel nitrozamin tüketimini azaltmak için çeşitli yiyeceklerle dengeli bir diyete bağlı kalmalarını tavsiye etti.
Sağlık Bakanı Fahrettin Koca’dan Haddad’ın mesajı
Yönetim Konseyi şimdi görüşünü, üye devletlerle potansiyel risk yönetimi önlemlerini tartışacak olan Avrupa Komisyonu ile resmi olarak paylaşacak.
Bu önlemler teorik olarak ilgili 10 nitrozaminden birini veya daha fazlasını içerdiği tespit edilen ürünlerin ambalajlarına uyarılar koymayı içerebilir.
Daha önce uzmanlar tarafından teşvik edilen diğer potansiyel halk sağlığı girişimleri arasında, alışveriş yapanları et satın almaktan caydırmak için “işlenmiş et vergisi” yer alıyor.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]