Gürkan şef

1985 yılında Denizli’de Etin jönü olarak dünyaya gelen Gürkan Aşçı, asıl adı Gürkan Topçu olan et ustasının ailesinin sebze, meyve ve gıda maddeleri toptancısı olmasından bu yana çocukluğundan beri gıda sektöründe çalışmaktadır.

Lise eğitiminin ardından İstanbul’a gelerek Aşçılık Akademisi’nde Yiyecek İçecek İşletmeciliği okuyan Topçu’nun tavsiyesi ile aşçılık eğitimini tamamladı. Buradan mezun olduktan sonra Avrupa ve Afrika mutfağı diplomasını da aldı.

Eğitiminin ardından antrenman yapmak için İtalya’ya giren Gürkan Topçu, aradığı şeyin makarna ve pizza değil, kendisini heyecanlandıran et olduğunu fark etti. Türkiye’ye döndü ve farklı et şirketlerinde çalıştı. Bu arada et konusunda detaylı bir eğitim almak istediğini fark etti ve İngiltere’de Meat School’da kasaplık okudu. Böylece Türkiye’de diplomalı ilk kasap oldu.

2014 yılında Türkiye’ye dönen Gürkan Topçu, uzun zamandır hayalini kurduğu ilk steakhouse şubesini Nişantaşı’nda açtı. Gürkan Şef olarak da bilinen Gürkan Topçu, ikinci şubesini Mayıs 2017’de Etiler’de açtı.

Gürkan Şef’in Etiler’deki yeri ünlü isimlerin uğrak yeri haline geldi. Et uzmanlığıyla damaklarda unutulmaz bir yer tutan Gürkan Chef’s Restaurant her gün onlarca ünlü ismi ağırlıyor. Aynı zamanda turistlerin ve et severlerin vazgeçilmezi haline gelen Gürkan Şef Etiler Şubesi, misafirlerine lezzetli bir yemekten çok daha fazlasını sunuyor.

Gürkan Şef ayrıca Dubai, Londra, Cidde ve Riyad gibi dünyanın farklı yerlerinde de çalışmaya başladı.

Gürkan Topçu’nun anısı bir süredir Hülya Avşar’ın kardeşi Helen Avşar ile birlikte kutlanıyor. Oyuncu daha sonra Fatma Toptaş’a aşık oldu.

Kişisel Biyografi