Gıda Mühendisleri Odası: Gıda egemenliği ilkelerine dayalı bir tarım politikası bir an önce uygulanmalı

Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Yaşar Üzümcü, “Tarımsal üretim planlamalarında artan yanlış uygulamalar ve etkilerini her geçen yıl daha fazla gördüğümüz küresel iklim değişikliğinin diğer etkenlerle birlikte olumsuz etkileri var. mera ve tarım arazilerinin sürdürülebilir hale getirilmesi ve biyoçeşitliliğin korunması Yerli tohumlarımız, su yönetimi ve gübre kullanımına yönelik yeni çağdaş düzenlemeler ülkemizi ithalat girdabından kurtaracaktır.Gıda egemenliği ilkelerine dayalı bir tarım politikası bir an önce hayata geçirilmelidir. .”

TMMOB Gıda Mühendisleri Odası Başkanı Yaşar Üzümcü ve Yönetim Kurulu Üyeleri Esef Özay ve Ferda Gençay bugün gıda fiyat enflasyonuna ilişkin basın toplantısı düzenledi. Üzümcü dedi ki:

“Yüksek gıda enflasyonu, kuzeydeki gelir sektörlerini çok daha fazla etkiliyor.”

“Gıda fiyatları tüm dünyada düşüş eğilimi gösterirken, ülkemizde ekonomik ve siyasi nedenlerle sürekli artış göstermesi toplumsal sorunlara yol açmaktadır. Uzun süredir devam eden ve derinleşen ekonomik krizin ölçeği son dönemde artmış ve daha da kötüleşmiştir.” Halkımızın çoğunluğunu oluşturan dar ve sabit gelirli kesimin hayatı daha da zor. Yüksek gıda enflasyonu, toplam gıda harcamalarının büyük bölümünü oluşturan alt gelirli kesimleri çok daha fazla etkiliyor.

“Ülkemizde yüzbinlerce insan yeterli ve dengeli beslenemiyor”

Gıda fiyatlarının sürekli artması sonucunda et, süt ürünleri, yumurta, yağ, bakliyat, şeker gibi temel gıdalar ulaşılamaz hale gelmiş ve lüks tüketim malları görünümüne bürünmüştür. Şu anda ülkemizde yüzbinlerce insan, yeterli ve dengeli beslenememenin yanı sıra yoksulluğun en alt düzeyi olan açlık tehdidiyle karşı karşıya. Gıdanın adaletsiz dağılımı, gelir-gider dengesinin bozulması, tarımsal üretimin kalite ve verimliliğinin düşmesi, su kirliliğinin artması ve büyük yangın, sel gibi afetlerde kriz yönetiminin kötü yönetilmesi sonucunda, ve depremler. Çokça yaşadığımız, temiz ve güvenli gıdaya ulaşmak zor olduğu için insanımızın sağlıklı beslendiğini söylemek de güç.

“İnsanlar beslenme ihtiyaçlarını karşılayamadığında, hükümet onların beslenme ihtiyaçlarını dikkate almalıdır.”

1966’da kabul edilen Uluslararası Ekonomik, Sosyal ve Kültürel Haklar Sözleşmesi, ‘Cinsiyeti ve yaşı ne olursa olsun herkesin her zaman yeterli, güvenli ve sürdürülebilir gıdaya veya gıda üretme araçlarına hakkı vardır. Kişiler engellilik, yaşlılık, ekonomik yetersizlikler, hastalık, afetler, ayrımcılık gibi nedenlerle kendi kontrolleri dışında beslenme ihtiyaçlarını karşılayamadığında, beslenme ihtiyaçları devlet tarafından karşılanmalıdır. denir.

“Türkiye, gıda güvenliği alanında dünyada en kanlı kayıplar veren yedinci ülke”

Ancak The Economist tarafından hazırlanan ve ekonomik satın alınabilirlik, erişilebilirlik, kalite, güvenlik, sürdürülebilirlik ve uygunluk faktörlerini içeren ‘Küresel Gıda Güvenliği Endeksi 2022’de Türkiye, gıda güvenliği alanında dünyada en çok kan kaybeden yedinci ülke oldu. Türkiye, endeksin ilk derlendiği yıl olan 2012’de 36. sırada yer alırken, 9 yılda 11 sıra kaybederek 47. sıraya geriledi.Tarım ve Orman Bakanı bunu bir efsane olarak tanımlasa da, Bir zamanlar “gıdada kendi kendine yeten ender ülkelerden” biri olan ülke, gelişmiş ülkeler Botswana, Şili ve Birleşik Arap Emirlikleri’nin yanı sıra, halkı tarafından gıda ürünlerinin “satın alınabilirliği” sıralamasında 65. sırada yer alıyor. ne yazık ki Ürdün gibi birçok ülkenin gerisinde kalmıştır. Sel, yangın, sıcaklık artışı gibi etkenlerde gıda kalitesi kategorisinde 45., doğal kaynaklar kategorisinde 53. sıraya geriledik.

“Gıda hakimiyeti ilkelerine dayalı tarım politikası bir an önce uygulanmalı”

Öte yandan, tarımsal üretim planlamasının yetersiz uygulanması ve etkilerini her geçen yıl daha fazla gördüğümüz küresel iklim değişikliğinin olumsuz etkileri diğer faktörlerle birlikte artmaktadır. gıdanın şişmesine neden olmak; Mazot, gübre, yem ve elektrik gibi temel girdilerin fiyatlarının artması, tarım arazilerinin madencilik, elektrik, inşaat, sanayi gibi tarım dışı amaçlarla kullanılması, köyden kente göç gibi unsurlar tarımsal üretimin miktarını ve kalitesini düşürmektedir. üretme. Gıda güvenliği sorunlarının, sık görülen toplu gıda zehirlenmelerinin ve gıda ürünlerinde sahte/katışıklı girişimlerin önlenmesi için acilen yeni tedbir ve uygulamalar hayata geçirilmelidir. Meralarımızı ve tarım alanlarımızı korumak, sürdürülebilir kılmak, biyoçeşitliliği ve yerli tohumlarımızı korumak, su yönetimi ve gübre kullanımına yönelik yeni çağdaş düzenlemeler, ülkemizi ithalat sarmalından kurtaracaktır. Gıda egemenliği ilkelerine dayalı bir tarım politikası bir an önce hayata geçirilmelidir.

“Hedef sürdürülebilir üretim olmalı”

Çiftçiler, zanaatkarlar ve ekonomi çalışanları korunmalıdır. Tarımsal girdi fiyatlarının düşürülmesiyle başlayacak reform hareketinin muafiyet ve teşviklerle desteklenmesi gerekiyor. Bitkisel ve hayvansal üretimi artırıcı politikalar uygulanmalı, toplumda dengeli beslenme için gerekli olan hayvansal gıda üretimi artırılmalıdır. Tarım ve gıda alanında sürdürülebilirlik ilkelerinin geliştirilmesini ve uygulanmasını sağlamak. Tarımda üretime ciddi destek sağlayan, geleneksel üretim girdilerini kullanan, biyoçeşitliliğin, gıda egemenliğinin ve sağlıklı beslenmenin temel unsurlarından biri olan aile çiftçiliği ve gıda güvenliğinin sağlanması için katma değerli ürünler üreten yönetmeliklere uygunluğu desteklenmelidir. , devlet sosyal koruma politikaları geliştirilmeli ve sosyal koruma politikaları tüketicilerle paylaşılmalı, ortaya çıkan ürünler, pazarlar oluşturulmalıdır. Atılan her adımda hedef, sürdürülebilir üretim olmalıdır.

“Gıdanın eşit olmadığı veya güvenli olmadığı bir dünya”

Unutulmamalıdır ki tarım, serbest piyasa koşullarına bırakılmayacak kadar stratejik bir sektördür, ülkemiz tarım açısından verimli ve yeterli topraklara sahiptir; Kendi kaynaklarına odaklanmalıdır.

İnsan Hakları Evrensel Beyannamesi’nde belirtildiği gibi, insanların temel ihtiyacı olan gıdanın eşit ve adil dağıtımının olmadığı bir dünya güvenli değildir. Geçim nasıl bir insan hakkıysa, sağlıklı, güvenli ve yeterli gıda ve temiz suya kolay ve sürdürülebilir erişim de öyle. Bunu sağlamak kamu otoritelerinin en önemli görevlerinden biridir. Gıdaya erişim bir sorun ve endişe nedeni olmamalıdır. Temel ve ertelenemez ihtiyaç olan gıdanın kolay erişilebilir, yeterli, sürdürülebilir ve ekonomik olması şarttır. Başta hükümet olmak üzere tüm yetkili kurum ve kuruluşları temel görevlerini yapmaya ve çözümün parçası olmaya çağırıyoruz.”

“Hazırladığımız sağlıklı gıdaları 23 Nisan’da çocuklara hediye edeceğiz.”

Üzümcü, “Deprem bölgesinde son durum nedir ve bölgedeki eylemleriniz nelerdir” sorusuna şu yanıtı verdi:

“Gıda firmalarının sanayi kuruluşlarını bir an önce işletmek için bu sanayi kuruluşlarında hem yetişmiş kadrolar açısından hem de diğer çalışanlar gibi sendikaları aracılığıyla zararların giderilmesi açısından çalışmalar olduğunu biliyorum. Gıda Mühendisleri Odası olarak bölgedeki gıda mühendisi ihtiyacı ile ilgili kendileriyle iletişime geçtik ve bu konuda destek sağladık.Yine deprem bölgesinde oda olarak ilk anlarda ve sonrasında gıda sağlanmasına katkı sağladık. burada kurulan mutfaklarda gönüllü olarak çalışabilecek gıda mühendisi arkadaşlara haber vererek ve göndererek.Gelişim sürecindeki çocuklar ve gençler için hayvansal gıda tüketimine paralel olarak tüketilir. Bunu her ortamda dile getirdiğimiz gibi özellikle çocukların gelişimini desteklemek amacıyla deprem bölgesi etkinliği düzenledik. Pazar günü Kahramanmaraş’ın Nurhak ilçesinde.

“Deprem bölgesinde çok sayıda tarım arazisi üslere bağlı”

Yönetim Kurulu Üyesi Esef Özay, “Deprem bölgesinde tarım arazileri, sulak alanlar ve akarsu havzalarına dökülen molozlar gıda güvenliğini nasıl tehdit edebilir?” sorusuna şu yanıtı verdi:

“Enkaz yığınları, tarım alanlarına veya sulama havuzlarına sızdığında yağmur sularıyla birlikte insanların içme sularına karışabilen son derece tehlikeli maddeler içermektedir. Bu, şu anda bölgenin en büyük sorunlarından biridir. Bu sayede birçok tarım arazisi tarım arazisine kazandırılmıştır. bölge kirleniyor.İlerleyen yıllarda sorun olarak karşı karşıya kalabileceğimiz bir durum yaratıyor.Özellikle moloz dökülen alanların gıda üretim alanlarından, sulama havzalarından ve insanlardan uzak olması gerekiyor.Bu molozlar insanların yaşadığı yerlere yakın yerlere dökülüyor. canlı.Yetkililerin burada tekrar uyarması gerekiyor.Bir yığın küçük değil tonlarca,milyonlarca kamyon ürünü dökülecek.Geleceğimiz için doğru yeri seçmek çok önemli.

“Bakanlıktan imkansız/uygun ürünlerin listesini yayınlamasını rica ediyoruz.”

Özay, fake/film ürünlerle ilgili şu açıklamayı yaptı:

“Gıda enflasyonunun sonuçlarından biri de piyasa enflasyonu nedeniyle sahtecilik/yolsuzluk dediğimiz sahte, sahte veya insan sağlığına zararlı gıda ürünlerinin artması. ürünlerin düşük fiyatlarla piyasaya girmesi de bu dönemlerde dikkat edilmesi gereken bir diğer unsurdur.Tarım ve Orman Bakanlığı taklit/hile yapan firmalar listesini geçen yıl mart ayında yayınlamıştı.1 yıldır bu listeyi yayınlamadı. Bakanlık bir an önce bu listeyi yayınlasın.Çünkü bu aynı zamanda halka şeffaf bir uyarıdır.Hile, dolandırıcı firmaları halkın nazarında uyaran ve halkı o firmaların ürünlerinden uzaklaştıran bir uygulamaydı.İnanıyoruz ki Gıda fiyatlarının enflasyona girdiği bu süreçte bu ürünlerin sayısı arttı.

“Bakanlığın gerekli etkin denetimi yapmadığını görüyoruz.”

Bakanlık yaptığı açıklamada 1.300.000 denetim gerçekleştirdiğini bildirdi. Ama piyasaya baktığınızda anayasaya aykırı ve sahte/hile olduğu belli olan ürünlerin satıldığını görüyorsunuz. Departmanın bu tezgah üstü işletmeleri sayısı ne olursa olsun olabildiğince hızlı ve verimli bir şekilde denetlemesi önemlidir. Piyasada reçetesiz üretim yapan firmaları bulup ifşa etmesi, kapatması ve gerekli cezai işlemleri yapması gerekiyor. Bakanlığın bu konuda yeterli sayıda denetçi çalıştırmadığı için gerekli etkin denetimi yapmadığını görüyoruz.”

“Devletin birincil sorumluluğu gıda ürünlerinin uygulanmasını engellemektir”

Üzümcü, sahte/hile ürünlerle ilgili şunları ekledi:

“Gıda fiyatlarındaki aşırı artış sonucunda piyasada özellikle sahtecilik/hile, yani manipüle edilmiş gıdaların arttığını gözlem ve çalışmalarımızla görebiliyoruz. En kötüsü de çalışanlarımız, Maalesef başka çareleri olmadığı için bu ürünlere başvuruyorlar.Bunun önüne geçmek yine devletin ve ülkeyi yönetenlerin birinci sorumluluğudur.Öncelikle bu sahte/bozuk,sahte ve taklit gıdaların üretimi yapılmalıdır. Bunun önüne geçilmeli ve aynı zamanda da kaliteli, el yazısı ve yasal regülasyonları tüketebilmeleri için çalışanlarımızın alım gücünü artırmamız gerekiyor.”