medyauzmani.com
Gaziantep’te mutlaka tatmanız gereken 10 muhteşem lezzet «Belgiumstam – Yerel Haberler

Gaziantep’te mutlaka tatmanız gereken 10 muhteşem lezzet «Belgiumstam

Gaziantep denilince akla hemen enfes lezzetler gelir. Gaziantep mutfağı, sadece Türkiye’nin değil, dünyanın da en önemli mutfaklarından biridir. Gaziantep’te tadılacak o kadar çok lezzet var ki, sınırlamak çok zor. İşte bu harika lezzetlerden 10 tanesi:

1- Baklava: Bol fıstıklı Gaziantep baklavasıdır. Baklava denilince akla ilk olarak baklava gelmektedir. Gaziantep Baklavası’nı her yerde bulabilirsiniz ama Gaziantepli ustaların elinden çıkan Baklava’ya asla doyamayacaksınız.
2- Serbest Kebap: Etli veya etsiz olarak servis edilebilen buğday başaklarından yapılan harika bir lezzettir.
3- Simit Kebabı: Gaziantep kebabı da meşhurdur. Sadece birinin adı Kebap. Bulgur ve kıymanın muhteşem uyumuna antep fıstığı ve çam fıstığı da ekleniyor.

4- Ali Nazik: Her yerde bilinen bir lezzettir ve birçok restoranın menüsünde yerini almıştır. Gerçek adı Anzid’dir. Bu iyi yemek demektir.
5- Katmer: Katmer hemen hemen tüm yörelerde bilinir ama Gaziantep katmeri içerisinde fıstık, kaymak ve şeker bulunur. Tatlı tercih edilir.
6- Tatlı pide: Pide ekmeğinde hazırlanan hamurun içine tuzsuz süzme peynir ve şeker konur. Tatlı olarak tercih edilebilecek harika bir lezzettir.
7- Çağla poleni: Çağla’nın zamanı Et ve Şelale’nin buluşmasıyla gelir. Ve üstüne yoğurt dökülünce ortaya harika bir lezzet çıkıyor.
8- Yeni Dünya Kebabı: Yenidünya meyvesinden yapılır. Çekirdekleri çıkarılmış meyvenin içine köfteler yerleştiriliyor ve Gaziantep’in enfes tatlarından biri ortaya çıkıyor. Mangalda pişirilip lavaşla birlikte yendiğinde lezzetine doyum olmuyor.
9- Haytalia: Bir çeşit puding, güzel bir ferahlık veren sulu bir puding. Küp şeklinde kestiğiniz sulu muhallebiyi gül suyuna batırın.
10- Cartlac kebabıGaziantep’in en ünlü lezzetlerinden biridir. Ciğer şişlere dizilip mangalda piştikten sonra lavaşla buluşuyor. Bu harika lezzete ciğer kebabı diyebiliriz. Ciğer sevenler mutlaka kartlak kebabı yemeli.

Bunların dışında ayva kebabı, biran, turşu chelm, ekşili tarak tava, elma kebabı, hadidi köfte, içli köfte, kıkırdaklı börekler, kiem kebabı, labne çorbası, pastil çorbası, loggia pyazı, mercimek köftesi, qahleh, çorba maş, esans çorba, sini köftesi, süzgeç yapımı, şirininli çorbası, şiveydiz, ilaveli tandır, top, yağlı köfte, karpuz gevreği, yoğurtlu küçük köfte, yoğurtlu safran poleni, ciğer yahnisi, sarımsaklı polen, yoğurtlu fasulye, Bakla tavası, bhurani , marul sarma, pirzola, sarımsak kebabı, soğan kebabı, sebze kebabı, musideri, antep salatası, kunifi, göbek, taş kadavra, meme helvası, ürün, intikam, samsk, yumurta akı, zeytin sosu, pide böreği Sebze, şiş börek çorbası, börek baklava, hindi pilavı, lola’lı pilav…vb.

Antep fıstığı ezmesi, fıstıklı bulgur, antep fıstığı kurusu, acı antep fıstığı ve tabii ki Antep fıstığı, Gaziantep’in sayısız harika lezzetine lezzet katıyor.

kaynak:
› yemek › harika

yazar: Sarpil Altunyay

Diğer gönderilerimize göz at

[wpcin-random-posts]

Yorum yapın