Gaziantep Büyükşehir Belediyesi’ne bağlı Gazikultur AŞ, Özden Mermer Özsabunçoğlu tarafından hazırlanan “Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri Kitabı”nın 8. baskısını sundu.Gaziantep (IGFA) – Gaziantep mutfağındaki tat çeşitliliği ve malzeme kullanımları hakkında bilgi veren eser, 25 Aralık Panorama Müzesi, Gaziantep Zeugma Müzesi ve Gazikultur Arkeoloji Müzesi’nde, Türkiye genelinde seçkin kitapçılarda, Gazikultur web sitesi magazagaziantep.com’da satışta. ve kitap satan Seçilmiş web sitelerinde.
UNESCO’nun Yaratıcı Mutfağı’ndan İngilizce’ye çevrilen ve Dört Mevsim Gaziantep Yemekleri adlı kitap, dünya çapında yemek Oscar’ı olarak kabul edilen 2019 Dünya Yemek Kitabı Ödülleri’nde UNESCO Yemek Kitabı Kategorisi’nde dünya ikincisi seçildi.
Öte yandan sadece İngilizce kitapların kabul edildiği New York City Big Book Award 2021’e başvuran “Four Seasons Gaziantep Foods” adlı eser, bu yarışmada bölgesel yemek kitabı kategorisinde dünya birincisi olarak ödüllendirildi.
Kırkpınar 662. Kez “Yiğitler Meydana Çıksın” Diyecek
Dünyaca ünlü Gaziantep yemeklerinin yer aldığı ödüllü kitabın koordinatörlüğünü Gazikultur Yönetim Kurulu Başkanı Hakan Tanyufer, editörlüğünü Gazikultür Genel Müdürü Prof. Dr. Halil İbrahim Yakar tarafından yapılmıştır.
Kitabın editörlüğünü yapan Gazikultur’un genel müdürü Prof. Dr. Dr. Halil İbrahim Yakar, okuyuculardan yoğun talep gören kitapta kentin zengin mutfak kültürünün bir kültür mirası olarak günümüz kuşaklarına aktarıldığına dikkat çekti. Profesör A. dedi. Dr. Yakar, “Gaziantep mutfağı, bir zamanlar yaşadığı illerin ve komşu ülkelerin mutfak ve damak tatlarından, bir zamanlar içinde yaşamış farklı din ve etnisitelere mensup grupların da etkisiyle bugünkü zenginliğine ulaşmış durumda. Son verilere göre 291 farklı yemek çeşidi var.” Gaziantep mutfağına ait yemekler Türk Patent Enstitüsü tarafından tescillendi ve bekleme listesinde.” Tescil bekleyen daha birçok yemek var. Gaziantep mutfağında baharat ve zeytinyağı başta olmak üzere 500’e yakın çeşitten oluşan bir besin grubu yer alırken, “Etler, tahıllar ve birbirinden lezzetli geleneksel lezzetler” diye konuştu.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]