özellikle salatalarda sos olarak kullanılan sirke; Ekşi tadı olan asidik bir sıvıdır ve genellikle meyve suyundan oluşur. Sirke ayrıca turşu yapımında da kullanılır. Bilimsel bir açıklama sunacak olursak sirke; Şarap, düşük alkollü içecekler veya şekerli ve nişastalı çözeltilerin fermantasyonu ile oluşan asetik asit içeren sulu çözelti türüdür.
sirke yapmak
Doğal sirke, elma veya üzüm suyunun 15 gün ağzı kapalı bekletildikten sonra süzülmesiyle elde edilir. Hava almayan şişelere doldurulduktan sonra güneş ışığından uzak, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır. Sirke üretimi sırasında gerekli sıcaklık 20-30°C arasında değişmektedir.
Sirkenin faydaları
– Kan kolesterolünü düşürür, içeriğindeki enzimler kanı sulandırır.
– Yüksek tansiyonu önler.
– Damarları, karaciğeri ve böbrekleri detoksifiye etmeye çalışır.
– Sağlıklı bir metabolizma sağlar.
Uzun süreli kullanım eklem sertliği için faydalıdır.
Elmanın özellikle sindirime iyi geldiği söylenir.
– Aç karnına ılık su içildiğinde kilo vermeye yardımcı olur.
Sirkenin hayatımızı kolaylaştıran bir yanı
Kadınların ev temizliğinde kimyasal ürünlere ek olarak kullandıkları bir diğer ürün de sirkedir. Çünkü sirkenin gümüşü parlattığı ve halıdaki lekeleri kolayca çıkardığı bilinmektedir. Sirkenin nazardan koruduğu da söylenir. Ayrıca suya az miktarda sirke eklendiğinde marul, ıspanak ve marul gibi yeşil yapraklı bitkilerde oluşan çamurun kolayca çözülerek kabın dibine çökmesine yardımcı olduğu da söylenir.
Sirke sadece günümüzde değil geçmişte de sadece peygamberler tarafından değil, alimler tarafından da bilinen ve övülen bir besindir.
Peygamberimiz (sav) birkaç hadisinde (üzüm ve elma ayrımı yapmadan) sirkeye dikkat çekmiş ve şöyle buyurmuştur: “Sirke ne güzel katılmış. Sordular.
Sirke sağlık ve temizlik için oldukça faydalıdır ve katkıları yadsınamaz.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]