Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS) Yönetim Kurulu Başkanı İsmail Can Sedar, deprem bölgelerinde gıda güvenliği konusunun gündeme geldiğini belirterek, “Gıda son kullanma tarihlerinin kontrol edilmesi gerekiyor. gönderilecek ambalajlı gıdaların, ürünlerin hava koşullarından etkilenmeyecek şekilde paketlenmesini ve sevkiyatın uygun koşullarda yapılmasını sağlamak.”
TÜGİS, deprem bölgelerinde gıda israfının önlenmesi ve gıda güvenliğinin sağlanmasına ilişkin yazılı açıklama yaptı. TÜGİS Yönetim Kurulu Başkanı İsmail Can Sedar, deprem bölgelerine yapılan gıda yardımlarının çöpe dönüşmemesi ve sürdürülebilir bir bakış açısıyla bölgede gıda sevkiyatlarının düzenlenmesinin önemine vurgu yaptı. Sidar’dan öne çıkanlar şöyle:
Gıda yardımı ile artan gıda güvenliği sorunu: Kahramanmaraş’ın Pazarcık ilçesinde 6 Şubat’ta meydana gelen iki depremin ardından Türkiye’nin dört bir yanından afetzedelere temel yaşam malzemeleri ve çok sayıda gıda yardımı ulaştırıldı. Bu gıda maddeleri arasında ekmek ve konserve gıdaların yanı sıra soğuk zincire göre sevk edilen taze meyve ve sebzeler, et ve süt ürünleri yer almaktadır. Depremden etkilenen bölgelerde gıda sevkiyatlarının yanı sıra çok sayıda aşevi, seyyar mutfak, sahra mutfağı, seyyar fırın ve yemek kamyonu da yer aldı. Çadır kentlerde ve konteyner kentlerde gıda güvenliği konusu gündeme geldi.
Gıda bağışçılarının son tüketim tarihlerini kontrol etmek çok önemlidir: Gıda bağışçıları, catering hizmeti sağlayıcıları ve dağıtımcıları gıda güvenliği konusunda daha bilinçli olmalıdır. Bu kapsamda gönderilecek paketli gıdaların son kullanma tarihlerinin kontrol edilmesi, ürünlerin iklim koşullarından etkilenmeyecek şekilde paketlenmesi ve sevkiyatın uygun koşullarda gerçekleşmesinin sağlanması gerekmektedir. . Yerinde yemek hizmetleri ile mutfak ve yemek dağıtım noktalarının molozdan uzak, atık toplama alanları ve tuvaletlerin oluşturulması, gıda ikmal operasyonlarının sağlıklı ve sürdürülebilir performansını belirleyecek unsurlar arasında yer almaktadır.
Sürdürülebilir bir konsantre gıda ağı oluşturmak ve sürdürmek esastır: Gıda tedarik zincirindeki tüm paydaşların uyumlu bir koordinasyon içinde çalışması, gıda güvenliği ve nihayetinde depremzedelerin sağlığı açısından kritik önem taşımaktadır. Gıda tedarik zincirine yönelik dijital yazılım ve uygulamaların daha da geliştirilmesi ve lisanslı depoculuk faaliyetlerinin artması, ülkemiz gıda tedarik zincirinin yanı sıra sismik bölgelerde gıda yönetimi kapsamında dikkate alınması gereken hususlar arasında yer almaktadır. . Bu tedarik zincirinin sürdürülebilirliği, nakliye operasyonlarının yanı sıra ilgili alanlarda gıda depolamayı da içerir. Bu konuda ambalajlı ve kuru gıdaların rutubetsiz ortamda saklanması, sebze, meyve, et ve süt ürünlerinin istiflendiği soğuk hava depolarında elektrik kesintilerinin yaşanmaması, gıda atıkları için sağlıklı toplama alanlarının oluşturulmasına özen gösterilmesi gibi adımlar atılmalıdır. ve gıda atıklarını başarıyla geri dönüştürüyor.
Yörede tarım yapılabilmesi için toprak bozulmasının önlenmesi gerekmektedir: Enkazdan çıkan tozun toprak ve yeraltı suyu katmanlarına karışmasını önlemek için molozların olabildiğince çabuk uzaklaştırılması büyük önem taşımaktadır. Yaşadığımız iklim değişiklikleri ve olası kuraklık riskleri dikkate alındığında; Orta vadede alanda tarımsal faaliyetlerin ve toprak bozulmasının önlenmesi, tarımsal verimliliğin zarar görmemesinin sağlanması gerekmektedir. Tarımsal gıdanın kaliteli üretimi, dağıtımı ve yönetilebilir maliyetlerle piyasaya sunulması açısından günümüzde suya gereken önemi vermek gerekmektedir.”
Ürünler aynı, fiyatlar farklı! Bursalıların gözü raflarda!
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]