Bilimsel adı Melothria scabra olan Cucamelon, öncelikle yemeklere katılabilen meyveleri için yetiştirilen bir asmadır. Cucamelons, Cucurbitaceae salatalık ailesinin bir üyesidir ve sanditas (küçük karpuzlar) olarak adlandırılan Meksika ve Orta Amerika’ya özgüdür. Amerika’nın Batı kolonizasyonu başlamadan önce evcilleştirilmiş bir ürün olduğuna inanılıyor.
Popüler yerel isimler arasında sürünen salatalıklar, kokameller, Guadeloupe salatalıkları, Meksika minyatür karpuzları, Meksika ekşi salatalıkları, Meksika ekşi turşuları, kavunlar ve pepequinos bulunur. Meyvenin adı, bu meyvelerin karpuz ve salatalık karışımı olduğunu gösterir, ancak bu sadece minyatür bir versiyondur. Hıyarlar ve farklı cinslerin üyeleri arasında olmanın yanı sıra, büyüme özellikleri, gereksinimleri ve potansiyel zararlıları da farklıdır.
İçindekiler
Salatalık bitkisi açıklaması
Cucamelon, uygun koşullarda 2,5-3 metre yüksekliğe kadar büyüyebilen tropikal çok yıllık otsu bir tırmanıcı asmadır. Bitki iyi büyümek için bol miktarda doğrudan güneş ışığını tercih eder. Kumlu, tınlı ve tınlı topraklarda yetişir ve zengin, iyi drene edilmiş toprakları tercih eder. Diğer seçeneğe göre kuraklığa ve haşerelere dayanıklıdır. Tıpkı diğer seçenek gibi, bu bitkiler tek evciklidir ve aynı bitki üzerinde hem erkek hem de dişi çiçekler üretir. Bu bitkiler kendi kendine tozlaşabilir, ancak tek tek çiçekler kendi kendine tozlaşamaz.
Çiçekler küçük, sadece sarı ve yaklaşık dört milimetre çapında beş taç yaprağı var. Bu bitki, salatalıklarda olduğu gibi dişi çiçeklerin erkek çiçeklerden önce görünmesi ve tersinin olmaması nedeniyle salatalıklar arasında sıra dışıdır. Genellikle Mayıs ve Haziran ayları arasında çiçek açar. Yemyeşil çiçekleri, beyaz çizgilerle buruşuk yeşil bir yüzeye sahip küçük, dikdörtgen, üzüm büyüklüğünde bir kavun takip eder. Meyveler yaklaşık 3 cm uzunluğunda ve 2 cm genişliğindedir (1,25 inç uzunluğunda ve 0,8 inç genişliğinde) ve çok sayıda tohum içerir. Meyvesi çiğ veya pişmiş olarak yenebileceği gibi kabuğu ve tohumları da yenilebilir. Meyve, bira yapmak ve salsa yapmak için ideal bir seçimdir.
Kokamelonların geleneksel kullanımları ve faydaları
• Bazıları bu meyvenin kalbe iyi geldiğini, yaşlanmaya karşı koruduğunu, felç riskini azalttığını ve kanser önleyici özelliği olduğunu iddia etmektedir.
• Cucamelon, hücre, doku ve çeşitli organların canlanmasına yardımcı olarak yaşlanma sürecini engeller.
• Bu meyve kalp fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olduğu gibi kanser gelişimini de engeller.
• Meyve, kalbin işleyişini desteklemeye yardımcı olan yararlı antioksidanlar içerir.
• Salatalık ayrıca vücuttaki yüksek kolesterol seviyelerini düşürebilen ve vücudun organlarının işlevlerini iyileştirebilen potasyum ve C vitamini açısından da zengindir.
• Salatalık kabuğu, kabızlığı azaltmaya yardımcı olan iyi bir diyet lifi kaynağıdır.
• Bağırsaklardaki toksik bileşikleri yok ederek kolon kanserine karşı bir miktar koruma sağlar.
• İyi bir potasyum kaynağıdır. Sodyumun etkilerine karşı koyarak kan basıncını ve kalp atış hızını düşürmeye yardımcı olur.
• Meyvede bulunan antioksidanlar hücre, doku ve organları koruyup yenileyerek vücudun yaşlanmanın doğal değişikliklerini önlemesine veya en azından uzatmasına yardımcı olur.
• Salatalık kavunu kötü kolesterolü düşürme özelliğine sahiptir.
• Salatalık kavunlarının ayrıca gözlere ve vücuttaki her iç organa da fayda sağladığı gösterilmiştir.
Cucamelon mutfak kullanımları
• Salatalık tek başına yenebilir, turşusu yapılabilir, salsalarda kullanılabilir ve hatta ekstra lezzet için bir içeceğe eklenebilir.
• Salatalık turşusu şekerleme yerine de kullanılabilir.
• Genç, yumuşak meyveler en iyi şekilde çiğ yenir, olgun çekirdekli yaşlı meyveler ise turşuluk için en iyisidir.
• Bu meyveler aynı zamanda bir partide çeşitli süslü içecekleri ve içecekleri süslemek için harika bir yoldur.
• Bir bardak suya birkaç damla eklenirse salatalık veya limon suyu gibi aromalı su elde edilebilir.
• Suya eklemek ve yılın herhangi bir zamanında serinletici bir içeceğin tadını çıkarmak için şekerli çay, meyve suları veya alkolsüz içeceklere harika ve sağlıklı bir alternatif.
• Üzüm gibi torbadan veya çanaktan yenilebilir.
• Her çeşit deve (taze, haşlanmış, salamura) bir kase zeytinle karıştırılıp içeceklerle servis edilebilir.
• Kürdan ile tabakları süslemek için kullanılabilir.
• Kraker ve tuzlu patates cipsi ile servis edilebilir.
• Basit bir jambonlu sandviçte lezzetli bir tat olarak veya peynirin yanında kullanılabilir.
• Kızartmalar için idealdir, daha fazla doku ve lezzet için doğranabilir ve soslara eklenebilir.
• Bu meyve sarımsak ve zeytinyağı ile kızartılarak garnitür olarak servis edilebilir.
Cacamelon yetiştirmek için gerekli adımlar
tohum ara
Kabak çekirdeği hibrit bir meyve olduğu için gerçekten nadir bulunur. Ancak bunları çevrimiçi olarak satın almak mümkündür. Tohum satın almaya karar verilirse, bunların organik ve böcek ilacı içermediğinden emin olmalısınız. Çekirdekleri evde yenen ve yetiştirilen meyvelerden alınmışsa, tohumlar olgunlaşınca bir hafta süreyle su dolu bir kaba konulmalıdır. Daha sonra tohumlar durulanmalı ve bir havluyla kurutulmalı ve ardından serin bir yerde bir zarf içinde saklanmalıdır.
iklim
Cucamelon’un iyi büyümesi için 65-75 güne ihtiyacı var. Ayrıca 75 F ila 85 F arasındaki sıcak hava ve toprak sıcaklıklarına da ihtiyaç duyarlar. Daha serin bir alana dikildiyse, Cucamelons iç mekanda, aydınlık ve sıcak bir yerde büyük bir saksıda yetiştirilmelidir.
ev ıslahı
Kabakgiller familyasının meyvelerinin yetiştirilebilmesi için öncelikle Nisan ve Mayıs ayları arasında iç mekanlarda köklenmesi gerekir. Tohumlar bir saksıya ekilmeli ve düşük sıcaklıklardan korunmak için evde tutulmalıdır. Bir sera varsa, sera sıcaklığının 72 F civarında olduğundan emin olarak onları bir tencereye ve 1/2 inç toprağa ekebilirsin.
Kadın
Salatalık ekilecek her saksı arasında yaklaşık 12 inç kare alana ihtiyaç duyar. Bu meyve için doğru güneşli yeri seçmek önemlidir çünkü günde 6 saat doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyar.
Kavs tepesi
Cucamelon bir bağ bitkisi olduğu için 10 fit yüksekliğe ulaşabilir, bu nedenle meyve sapını ve kökleri sabit tutmak için bir tel kafes veya küçük kafes kullanılmalıdır.
Toprak
Meyveler besin açısından zengin toprağa bağlı olduğundan, kabakgilleri kullanmak için ideal toprak kompost veya kompost olacaktır. Aynı zamanda bu toprak bitki beslemede topraktan besin aldığında oldukça verimlidir. Ekilen meyvelerinize 1 yemek kaşığı 6-10-10 organik gübre de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, iyileştirilmiş toprak drenajını teşvik etmek için küçük lav kayaları eklenebilir. Bu bitkinin ayrıca her ay 3 inçlik bir yan gübreye ihtiyacı olacak, bu kokusuz bir gübredir ve ilk cucamelon ekildikten iki ay sonra başlanmalıdır.
sulama
Bu meyvenin sürekli bir nem kaynağına ihtiyacı vardır. Özellikle yaz aylarında her 5-7 günde bir inç suya ihtiyaç duyarlar. Bu meyvenin büyümesini ve gelişmesini sağlayan bir durumdur. Bu nedenle toprağın ilk 6-15 inçlik kısmı sık sık sulanmalıdır. Daha serin bölgelerde yaşayanlar için, meyve vermeyi sınırlamak için 3-4 inçlik hafif bir malç tabakası kullanılabilir.
Lezyonlar ve kanama
Salatalıklar çok dayanıklı meyvelerdir ve öngörülemeyen koşullara maruz kalabilirler. Bu da zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklı olmasını sağlar. Ayrıca bu meyve kendini yeniden ekerek kademeli olarak çoğalma fırsatı bulur.
Süspansiyon
Dalların bükülmesini ve zarar görmesini önlemek için sarmaşıkları büyüdükçe birlikte bükmek gerekebilir. Sarmaşıklar hızlı büyür ve sürekli olarak şekillendirilmeleri gerekir, çünkü bu düzenleme en iyi şekilde çok esnek olduklarında yapılır.
mahsul
Salatalık çiçek açtıktan sonra meyve vermeye başlar. Meyve üzüm boyutuna geldiğinde hasat için hazırdır. Meyveler farklı büyüdüğü için hepsini birden toplamak gerekli değildir. Meyveyi toplarken bitkiyi koparmamaya dikkat edin. Salatalık hasat mevsimi Temmuz ayında başlar ve Kasım ayının ortalarında sona erer.
budama
Salatalık budama gerektirmez, ancak mevsim bittiğinde, özellikle ölmekte olan yapraklar ortaya çıkarsa, her iki şekilde de budanabilir.
kaynak:
https://en.wikipedia.org/wiki/Melothria_scabra
https://npgsweb.ars-grin.gov/gringlobal/taxonomydetail.aspx?id=24053
http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/kew-2373236
https://gd.eppo.int/taxon/MEESC
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]