Çölyak hastalığı, vücudun protein glütenine tepkisinden kaynaklanan ciddi bir durumdur. Hastalığın nedeni ince bağırsağın yüzeyindeki bir değişikliktir. Sağlıklı bir insanda ince bağırsağın yapısı, havlu kumaş yüzeyi gibi pürüzlüdür. Çölyak hastalarında bu yüzey tamamen düz olduğu için ince bağırsak ememez ve hastalık oluşur.
Semptomlar ve tanı
Çölyak hastalığının pek çok belirtisi olmasına rağmen tanı koymak oldukça zordur. Tüm belirtiler varken bile bir kişinin çölyak hastası olup olmadığına karar verebilmek için ince bağırsaktan bir parça alınarak incelenmesi ve kan değerlerine bakılması gerekir. Kollarda güçsüzlük, ellerde ve kollarda titreme, deride solukluk, dışkıda parlak ve yağlı görünüm, kusma, iştahsızlık ve vücutta şişlik hastalığın en önemli belirtileri arasındadır.
Tedavi
Ne yazık ki çölyak hastalığının kesin bir tedavisi yoktur. Çölyak hastaları ömür boyu gluten proteininden uzak durmalıdır. Doktorların verdiği diyeti bir kere bile bozmak ciddi sonuçlara yol açabilir.
yemek yemek
Çölyak hastalığı az bilinen bir hastalıktır. Dünyada yaklaşık 100 kişiden 1’ini etkileyebilen bu hastalığa yakalanan kişiler, özellikle glütensiz besin bulamamaktan şikayetçi. Gluten proteini ekmek, un, hamur işleri, simit ve hamur işlerinde bulunmanın yanı sıra hazır gofret, çikolata ve kek gibi gıdalarda da yan ürün olarak kullanılmaktadır. Bu açıdan bakıldığında çölyak hastalığı kişinin yaşam kalitesini etkileyen bir hastalıktır. Çölyak hastalarının yememesi gerekenlerin yanı sıra yemeleri gerekenler de oldukça önemli bir yere sahiptir. Örneğin bu hastalığa sahip kişiler ekmek ve benzeri yiyecekleri yiyemedikleri için gerekli B vitaminlerini tam olarak sağlayamazlar. Kestane bu eksik vitamini sağlamada oldukça önemlidir. Çölyak hastalarının yemesi gereken bağırsak kuvvetini artıran besinler de vardır. bunlar; Kuru üzüm, ceviz, fındık ve kuru incir. Bunların dışında çölyak hastalığı olan kişiler mısır, patates, pirinç, bu besinlerin unlarından elde edilen besinler, balık, yağsız beyaz et, taze meyve ve sebzeler, süt, yumurta, şeker ve bal da yiyebilirler.
Çölyak hastalığı ile mücadele için ülkemizde ve dünyada birçok çalışma yapılmış ve dernekler oluşturulmuştur. 9 Mayıs her yıl Çölyak ile Mücadele Günü olarak kutlanmaktadır. Birçok çölyak önleyici web sitesinde glütensiz yiyecekler de satılmaktadır.
katip:Yasemin Baklaşi
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]