Sofra tuzu olmazsa olmaz ama mutlaka bırakılmalıdır. Tuz birçok işlemden geçtiği için içindeki elementler ve vitaminler alınır ve geriye sodyum klorür kalır. Bu nedenle tuz tüketimine dikkat etmelisiniz. Özellikle raf ömrü uzun olan besinlerde, turşularda, zeytinlerde, peynirlerde, patates cipslerinde, konservelerde ve daha birçok gıdada tuz oranı çok yüksektir. Bunun nedeni, uzun ömürlü olmaları için bu ürünlere çok miktarda tuz eklenmesidir.
Fazla tuz vücuda ciddi şekilde zarar verir. İlk 4 kayıp şu şekilde:
1- Tansiyonu yükseltir: Yüksek tansiyon ciddi sorunlara neden olabilir. Kan basıncı normal değerlerin üzerine çıktığında kişi rahatsızlık duymaya başlar. Bu özellikle ileri yaşlarda geçerlidir. Fazla tuz her yaşta zararlıdır ama ileri yaşlarda verdiği zarar daha belirgin hale gelir. Kan basıncınızı dengede tutmak için daha az tuz yemelisiniz.
2- Felç oluşmasına neden olur: Diğer bir deyişle felçtir. Felç, beyin hücrelerinin ölümü sonucu oluşur. Bu, beyni besleyen kan damarlarının tıkanması ve beyne daha az oksijen gitmesi anlamına gelir. Beyindeki bir kan damarı patladığında felç meydana gelir. Bu iki durum çok ciddidir ve beyin hasarı meydana gelir. Bazı üyeler işlerini kaybeder. Felce neden olan şey yüksek tansiyondur ve çok fazla tuz tansiyonu yükseltir.
3- Kalp hastalığına neden olur: Kalp hastalığı ciddi bir hastalıktır. Her yıl binlerce insan kalp hastalığından ölüyor. Yüksek tansiyon, kalp hastalığının en yaygın nedenidir. Tuz tansiyonu da yükseltir.
4- Kemik erimesine neden olur: Aşırı tuz tüketimi kalsiyumun kemiklerden parçalanmasına yol açar. Ayrılan bu kalsiyum vücuttan idrarla atılır. Çok fazla tuz tüketen kişilerde ileriki yaşlarda kemik problemleri gelişmeye başlar. Kemikler zayıflar, incelir ve kırılgan hale gelir.
Bu hayati hastalıkların yanı sıra böbreklere zarar vererek mide kanserine, mide-bağırsak hastalıklarına ve hormonal dengesizliğe neden olabilir.
Günlük tüketilmesi gereken tuz miktarı vardır. Bu günde yaklaşık bir çay kaşığı. Bu oranın altında veya üstünde tüketim ciddi rahatsızlıklara neden olur bu nedenle tuz tüketimine dikkat etmelisiniz. Yemeklere ve yiyeceklere ilave tuz eklenmemelidir.
Yemekleri ve yiyecekleri tatlandırmak için tuz yerine başka katkılar yapılmalıdır. Belki baharat, belki limon farklı bir tat verirdi. Böylece tuz tüketimi azalır.
Birçok kış yemeği tuzla korunur. Bunun yerine dondurucuda saklanan yiyecekler daha faydalıdır.
Tuz sofralardan kaldırılmalıdır. Özellikle hazır yemeklerden ve hazır yemeklerden kaçınılmalıdır.
Türkiye dünyanın en çok tuz tüketen ülkelerinden biridir. Sağlıklı ve uzun bir yaşam için tuz tüketim sınırını aşmamak esastır. Özellikle tuz çocukluktan itibaren ölçülü tüketilmelidir. Daha az tuz tüketmek alışkanlık haline gelirse, daha fazla tuza gerek kalmaz. Burada da en büyük sorumluluk ebeveynlere düşüyor. Pişirme sırasında yemeğe biraz tuz eklenirse çocuk tuza alışmayacaktır.
kaynak:
https://evdesifa.com/tuzun-zararlari-nelerdir/
https://multiyasam.com › sağlıklı yaşam
yazar: Sarpil Altunyay
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]