Halk arasında çipura olarak bilinen Tilapia, sıcak bölgelerde bol miktarda yetiştirilen, yıllık yaklaşık iki milyon ton üretimi olan ve tadıyla beğeni toplayan, çeşitli renklerde yassı bir balıktır. Afrika kökenli. Kırklı yıllardan sonra Japonya, Hindistan, Endonezya, Avustralya, Avrupa, ABD ve Güney Amerika ülkelerinde üretilmeye başlandı. Sıcak suyu (20°C ile 35°C arası) sever ve soğuk suda (10°C ile 12°C arası) ölmeye başlar. Tatlı suda yetiştiği gibi tuzlu suda da yetişen türleri vardır. Bazıları otçul, diğerleri ise etoburdur. Eski Mısır’da canlanmanın sembollerinden biri olarak kabul edildi.
Brezilya’nın kuzeydoğusundaki tarihi Fortazilla şehrinde, yanık hastalarının karaya vurmuş balık gibi görünmesinin nedeni, özellikle sterilize tilapia filetosu olmak üzere balık derisiyle kaplı olmalarıdır. Uzmanlar yıllardır balık derisini ikinci ve üçüncü derece yanıklarda şifalı bandaj olarak kullanıyorlar. Fikir önemli bir ihtiyaçtan doğdu. Hayvan derileri, bazı gelişmiş ülkelerde uzun süredir yanık tedavisinde kullanılmaktadır. Ancak Brezilya, Amerika Birleşik Devletleri’nde yaygın olarak kullanılan sentetik ikamelere sahip değildi.
Tilapia derisi üzerinde klinik deneylere liderlik eden plastik cerrahi ve yanık uzmanı. Edmar Maciel’e göre Brezilya’daki üç deri bankası talebin ancak %1’ini karşılayabiliyor. Sonuç olarak Brezilya’da hastaların tedavisinde gazlı bez ve gümüş sülfadiazin krem kullanılmaya başlandı. California Üniversitesi, San Diego yanık merkezinde ve dünyadaki tüm merkezlerde, yanık kremlerindeki standart müdahalelerde gümüşün iltihaplanmayı önlediği, ancak ölü dokuyu gidermeye veya yaraları iyileştirmeye yardımcı olmadığı biliniyordu. Üstelik bandajın her gün acı verici bir şekilde değiştirilmesi gerekiyordu. Fortaleza’daki Jose Fruta Enstitüsü’ndeki yanık ünitesinde hastalar yaralarını sararken ve yıkarken kıvranıyordu.
Son olarak uzmanlar, Brezilya’da yaygın olarak yetiştirilen ve şimdiye kadar derisi atılan tilapia’yı getirdiler. Gazlı bezden farklı olarak, steril tilapia derisi yara üzerinde kalıcı olarak kalabilir. Araştırma sürecindeki ilk adım, balığın derisini analiz etmekti. Araştırmacılar, tilapia derisinde, yara iyileşmesi için gerekli olan tip 1 ve tip 3 kollajen proteinlerinin, insan derisinde ve diğer alternatif derilerde bulunanlardan daha yüksek miktarlarda bulunduğunu bulmuşlardır. Ayrıca tilapia derisinin nem içeriği ve direnci insan derisinden çok daha yüksekti.
Yüzeysel ikinci derece yanıkları olan hastalarda doktorlar hasta iyileşene kadar tilapia derisini yerinde bırakırlar. Derin ikinci derece yanıkları olan hastalarda tilapia pansumanları tedavinin birkaç haftasında birkaç kez değiştirilebilir. Tilapia tedavisi iyileşme süresini kısaltır ve ağrı kesici kullanımını azaltır. Tilapia derisi yanık yarasına uygulandıktan bir süre sonra ağrıyı keser.
İlk bandajlar, Federal Ceará Üniversitesi’ndeki bir grup araştırmacı tarafından tilapia derisinden yapılmıştır. Laboratuvar teknisyenleri başlangıçta farklı sterilizasyon maddeleri kullandılar. Daha sonra derileri, dondurulup paketlenmeden önce virüslerle ışınlanmak üzere São Paulo’ya gönderdiler. Bu işlemlerden geçen tilapia derilerinin raf ömrü iki yıla kadar çıkmaktadır.
Brezilya’da, klinik deneylere ek olarak, araştırmacılar şu anda insan, tilapia ve kurbağa derilerinin bileşimini karşılaştıran histolojik çalışmalar yürütüyorlar. Geleneksel yanık tedavilerine kıyasla tilapia derisinin maliyeti karşılaştırılmaya devam ediyor. Klinik denemelerde başarılı olunması halinde, kuruluşun derileri endüstriyel ölçekte işlemesi ve halk sağlığı sistemine dönüştürmesi bekleniyor.
Kaynak:
– Nadja Sussman, “Tilapia Derisi Yanıkları Sarmak İçin Kullanılabilir mi?” Laboratuvardaki İstatistikler, (2017).
-Frank A. Chapman, “Hybrid Tilapia Culture: A Reference File”, Florida Üniversitesi, Gıda ve Tarım Bilimleri Enstitüsü, Yayın 1051.
-s. De Silva, RPSubasinghe, DM Bartley, A. Lowther, “Tilapias as Alien Aquatics in Asia and the Pacific: A Review”, FAO Balıkçılık Teknik Belgesi – No.453, (2004).
yazar: Juni Saraoğlu’nu aç
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]