Beslenme, özellikle sağlıklı gıda tüketimi çok önemlidir. Özellikle aileler hayvansal gıdalara çok titiz davranırlar. Bu besinlerin içerisinde yer alan yumurta, yüksek protein içeriği nedeniyle oldukça önemli bir besin kaynağıdır.
Yumurta seçimi konusunda pek çok sorun yaşanırken çift sarılı yumurta hemen hemen herkesin ve özellikle de almak isteyenlerin ilgisini çeken bir üründür. Özellikle marketlerde veya toplu pazarlarda özel ambalajlı yumurta olarak satılan çift sarılı yumurta gibi daha pahalı ve popüler olan bu ürünleri diğer yumurtalardan ayıran en önemli unsur nedir ve çift sarılı yumurta nasıl ortaya çıkar? ?
Tükettiğimiz yumurtalar aslında döllenmeden sonra olgunlaşmamış, yani yavruya dönüşememiş bir hücre grubudur. Kuş yumurtası kavramını genel olarak anlatmak gerekirse, yumurtalıktan salınan yumurta hücrelerinin, gördüğümüz gibi üzerini bir kabukla kaplayarak ve ellerimizle alarak oluşturduğumuz yapıdır. Yumurtalığa bırakılan bu yumurtalardan ikisi birbirinden ayrılamaz ve cinsel kanallarda bu kabukla kaplanırsa o zaman çift sarılı yumurta kavramı ortaya çıkar.
Çift sarılı yumurta oluşturmanın diğer bir yolu da yumurtalıkta salınan yumurta hücresi bir şekilde yolunu şaşırıp başka bir yumurtayla karşılaşırsa onunla kaynaşıp onu aynı kabuk içine hapsedebilmesidir. Bu, çift sarılı bir sonuç verir. Ancak hücrenin çift sarı oluşturma yolunu kaybetmesi ve farklı bir yumurta ile kaynaşması nedeniyle yumurtaların sarısız üretilmesi de yaygındır.
Çift sarılı yumurtaların, tam olarak olgunlaşmamış ve yumurtlama senkronizasyon döngüsünü tam olarak tamamlamamış genç tavuklarda görülme olasılığı daha yüksektir. Ayrıca genetik faktörler de çift sarılı yumurta üretilmesinde önemli bir etkendir. Çift sarı oluşumu olan yumurtalarda larva gelişimi normal olarak gerçekleşemez ve normal yumurta boyutlarından çok daha büyüktürler. Bunun nedeni, yumurtada yavrunun gelişmesi, gelişmesi ve kendi yaşam döngüsünü alması için yeterli alan olmaması ve yumurta hücresinde yeterli besin bulunmamasıdır. İstisnai durumlar sayesinde böyle bir durumda yavru gelişimi gözlemlenirse, bu yavrular yaşayamaz ve 18 gün içinde ölürler.
Kaynak:
http://www.risalajans.com/merak/cift-sarili-yumurtalar-nasil-olusur
yazar:Gökçe cömerttir.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]