Dokuz Eylül Üniversitesi (DEÜ) Araştırma ve Uygulama Hastanesi Diyetisyeni Dr. Simge Yılmaz Kavcar, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi et, şeker ve sağlıklı beslenmeye karşı uyarıda bulundu. Simge Yılmaz Kavcar, yaklaşan Kurban Bayramı öncesi et, şeker ve sağlıklı beslenmeye karşı uyarıda bulundu. Yılmaz, obezite (obezite), gastrointestinal problemler, diabetes mellitus (diyabet), yüksek tansiyon ve kalp ve damar hastalıkları gibi sağlık sorunu yaşayan bireylerin bu süreçteki önemine vurgu yaptı. Günlük kalori, karbonhidrat, protein ve yağ alımı aşılmamalıdır.
İzmir’de ormanlık alanda çıkan yangın kontrol altına alındı
Tüketilen miktar farklı olmayabilir
Kafkar, sofrada geçirilen uzun süre nedeniyle ne kadar yediğinin farkına varılamayacağını söyledi. Yani ne yediğimizi ne kadar tükettiğimizi fark etmeyebilir. Özellikle Kurban Bayramı’nda geleneksel bir yaklaşım olarak kırmızı et tüketimi başta olmak üzere tatlı ve şeker tüketim miktarı ve sıklığı giderek artıyor. Hatta uzun süre devam edebilir dedi.
Kurbanlar beklemek zorunda
Kesimden hemen sonra tüketilen etin sağlık risklerine değinen Kafkar, etin kesildikten sonra pişirilmesinin ve yenilmesinin sindirim güçlüğüne neden olduğunu vurguladı. Sindirimi zor olan kırmızı etin özellikle taze kesilmiş hayvan etinde daha zor olduğunu vurgulayan Kafkar, “Vatandaşlarımız özellikle sindirim sorunu yaşayan bireyler kurban etini hemen yememeliler. buzdolabında birkaç gün bekletin.” Sertliği gidermek için pişirme yöntemi olarak haşlama veya ızgara tercih edilmelidir.
Yemek saatlerine dikkat
Yemek saatlerine ve fiziksel aktivitelere dikkat edilmesi gerektiğine değinen Kafkar, “Bir diğer önemli konu da yemek saatlerine dikkat edilmesi. Bu süreçte kronik hastalığı olan bireylerin; diyet uzmanları tarafından kendilerine özel planlanan tıbbi beslenme tedavilerine uymaları katkı sağlayacaktır.” Bu dönemde sağlıklı ve sorunsuz bir dönem geçirmek önemli ölçüde önemlidir. Diyabet, kalp damar hastalığı, böbrek hastalığı ve yüksek tansiyon gibi tıbbi beslenme tedavisi uygulaması gereken bireylerin bu dönemde tedavilerini aksatmamaları önemlidir. Fiziksel aktivite artışı Bu dönem tatili sağlıklı bir şekilde geçirmek için bir fırsat olarak görülmelidir.Herhangi bir sağlık sorunu olmayan bireyler; bu dönemde aşağıdakileri takip ederek herhangi bir sindirim sorunu veya diğer sağlık sorunu yaşamadan keyifli bir tatil dönemi geçirebilirler. diyet uzmanları tarafından verilen sağlıklı beslenme önerileri.
Yağ eklenmemelidir
En yaygın ve en büyük hatalardan birinin kırmızı etin doymuş yağdan zengin olması, pişerken içine tereyağı ve kuyruk yağı eklenmesi olduğuna işaret eden Kafkar, “Doğru olan eti kendi yağında ve kısık ateşte pişirmek. Yağ eklemeden.Özellikle ette görülen yağın temizlenmesi çok önemlidir.En önemli şeylerden biri etin iyi pişirilmesidir.Düzgün pişmediğinde bulaşma riski yüksek hastalık kaynağı olur. .
kaykayları dinle
Bu dönemde sakatat tüketiminin arttığına değinen Kafkar, “Sakatatatlı besinler kolesterolü önemli ölçüde yükselttiği için kalp ve damar hastalığı riski taşıyan bireylerin tüketmekten kaçınması gerekiyor” dedi.
bitki aydınlatması
Et tüketiminin yer aldığı öğünde bir grup bitkisel gıdanın da yer alması gerektiğine işaret eden Kafkar, “Et sebze ile de pişirilebilir ya da ete salata eklenebilir. Böylece demir emilimi artacak ve bir öğün yemek yenecektir.” C vitamini yönünden zengin ve çeşitli elementler tüketilecektir Ayrıca sindirim sorunu yaşayan bireylerin akşam yemeği yerine öğle yemeğinde kırmızı et yemeleri gerekir.Akşamları sebze ve baklagiller gibi lif yönünden zengin besinleri tercih etmeleri onlar için daha uygun olacaktır. Et tüketimine bağlı kalp ve damar hastalıkları riskini azaltmak için, güne kahvaltı ile başlamak mutlaka gereklidir.Az ve sık yemek yemek önemlidir.
Süt aromaları tercih edilmeli
Kafkar, bu dönemde tüketimi artan çikolata, şekerleme ve şerbet yerine sütlü hafif tatlıların tercih edilmesi gerektiğini ya da kuru meyveler, çiğ badem, fındık ve ceviz tüketilebileceğini vurguladı. Bu gıdaların tüketilmesi ile beslenme örüntüsünün içeriği vitamin, mineral, lif ve sağlıklı yağlar açısından desteklenmektedir. Tatillerde çay ve kahve tüketimi önemli ölçüde artar. Aşırı tüketime bağlı olarak, bireysel özelliklere göre de değişen ancak sıklıkla görülebilen uykusuzluk başta olmak üzere kalp ritmi bozuklukları ve mide problemlerinde artış olabilir. Su tüketimi ihmal edilmemelidir. Kişiye göre ve hava sıcaklığına bağlı olarak değişmekle birlikte günde ortalama 2-2,5 litre su tüketilmesi gerektiği uyarısında bulundu.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]