Bakır, vücutta birçok rolü olan temel bir mineraldir. Sağlıklı bir metabolizmanın korunmasına yardımcı olur. Güçlü, sağlıklı kemikleri destekler ve sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlar. Bakır eksikliği nadir olsa da, günümüzde daha az insanın bu minerali aldığını görüyoruz. Aslında Türkiye ve Avrupa’da insanların %25’i önerilen bakır alımını karşılamıyor.
Yeterince bakır tüketmemek, sonunda tehlikeli olabilecek bir eksikliğe yol açabilir. Bakır eksikliğinin diğer nedenleri çölyak hastalığının ortaya çıkması ve sindirim sistemini etkileyen diğer hastalıklardır.
Bakır eksikliği belirtileri.
1. Yorgunluk ve zayıflık.
Bakır eksikliği yorgunluk ve halsizliğin nedenlerinden biridir. Bağırsakta demirin emilmesi için bakır gereklidir. Bakır seviyeleri düşük olduğunda, vücut daha az demir emer. Bu, vücudun dokularına yeterince oksijen taşıyamadığı bir durum olan demir eksikliği anemisine neden olur. Oksijen eksikliği sizi daha kolay zayıflatabilir ve daha kolay yorabilir.
Bazı hayvan deneyleri, bakır eksikliğinin anemiye neden olabileceğini göstermiştir. Ayrıca hücreler, vücudun ana enerji kaynağı olan adenozin trifosfat üretmek için bakır kullanır. Bu, bakır eksikliğinin enerji seviyenizi etkileyebileceği, yine yorgunluğu ve zayıflığı artırabileceği anlamına gelir. Bakır açısından zengin bir diyet, bakır eksikliği anemisini düzeltmeye yardımcı olur.
2. Sık hastalık.
Hastalanan kişilerde sıklıkla bakır eksikliği görülür. Bunun nedeni, bakırın sağlıklı bir bağışıklık sisteminin korunmasında önemli bir rol oynamasıdır. Bakır seviyeleri düşük olduğunda, vücudunuz bağışıklık hücreleri yapmakta zorlanabilir. Bu, beyaz kan hücrelerinin sayısını önemli ölçüde azaltabilir ve vücudunuzun enfeksiyonla savaşma yeteneğini bozabilir. Çalışmalar, bakır eksikliğinin vücudun ilk savunma hattı olan beyaz kan hücreleri için nötrofil üretimini önemli ölçüde azaltabileceğini göstermiştir. Neyse ki, bakır açısından zengin yiyecekler yemek bu etkileri tersine çevirmeye yardımcı olabilir.
3. Zayıf ve zayıf kemikler.
Osteoporoz, zayıf ve kırılgan kemiklerle karakterize bir durumdur. Yaşlandıkça daha sık görülür ve bakır eksikliğine bağlanır. Bakır, kemiklerinizde çapraz bağlar oluşturan süreçlerde yer alır. Bu çapraz bağlar kemikleri sağlıklı ve güçlü tutar. Bakır, vücudu kemik dokusunu yeniden şekillendirmeye ve güçlendirmeye yardımcı olan daha fazla osteoblast üretmeye teşvik eder.
4. Bellek ve öğrenme sorunları.
Bakır eksikliği öğrenme ve hatırlama güçlüğüne yol açabilir. Çünkü bakır, beyin fonksiyonlarında ve gelişiminde önemli bir rol oynar. Bakır, beyne enerji sağlamaya yardımcı olan sinyalleri vücuda ileten enzimler tarafından kullanılır. Aksine, bakır eksikliği, Alzheimer hastalığı gibi beyin gelişimini bozan veya öğrenme ve hatırlama yeteneğini etkileyen hastalıklarla ilişkilendirilmiştir. Bir çalışmada araştırmacılar, Alzheimer hastalığı olan kişilerin beyinlerinde Alzheimer hastalığı olmayanlara göre %70’e kadar daha az bakır olduğunu buldular.
5. Yürümede zorluk.
Bakır eksikliği olan kişiler düzgün yürümekte zorlanırlar. Enzimler, omuriliğin optimal sağlığını korumak için bakır kullanır. Bazı enzimler omuriliği kapatmaya yardımcı olur, böylece beyin ve vücut arasında sinyaller iletilebilir. Bakır eksikliği, bu enzimlerin etkili bir şekilde çalışmamasına ve omuriliğin daha az sekestrasyonuna neden olabilir. Bu, sinyallerin verimli bir şekilde iletilmemesiyle sonuçlanır. Aslında, hayvan deneyleri, bakır eksikliğinin omurilik yalıtımını %56’ya kadar azaltabileceğini göstermiştir. Yürüme, beyin ve vücut arasındaki sinyallerle düzenlenir. Bu sinyaller etkilendiği için bakır eksikliği koordinasyon ve kararsızlığa neden olur.
6. Soğuğa karşı hassasiyet.
Bakır eksikliği olan kişiler soğuğa ve sıcağa karşı daha hassastır. Bakır, çinko gibi diğer minerallerle birlikte optimal tiroid fonksiyonunun korunmasına yardımcı olur. Çalışmalar, tiroid hormonlarının T3 ve T4 seviyelerinin bakır seviyeleri ile yakından ilişkili olduğunu göstermiştir. Kan bakır seviyeleri düştüğünde, tiroid hormon seviyeleri de düşer. Sonuç olarak, tiroid bezi etkili bir şekilde çalışmayabilir. Tiroid bezi metabolizmayı ve ısı üretimini düzenlemeye yardımcı olur.
Aslında, tiroid hormon düzeyi düşük olan kişilerin %80’inden fazlasının soğuğa karşı daha duyarlı olduğu tahmin edilmektedir.
7. Soluk cilt.
Cilt rengi büyük ölçüde melanin pigmenti tarafından belirlenir. Açık tenli insanlar genellikle koyu tenli insanlara göre daha az, daha küçük ve daha açık melanin pigmentlerine sahiptir.
Bakır, melanin üreten enzimler tarafından kullanılır. Bu nedenle, bakır eksikliği, cildin solgunluğuna yol açan bu pigmentin üretimini etkileyebilir.
8. Gri saç.
Saç rengi de melanin pigmentinden etkilenir. Düşük bakır seviyelerinin melanin oluşumunu etkileyebileceği göz önüne alındığında, bakır eksikliği erken grileşmeye neden olur. Bakır eksikliği ve melanin pigment oluşumu üzerine bazı araştırmalar yapılmış olmasına rağmen, bakır eksikliği ve grileşme arasındaki ilişkiyi özel olarak inceleyen hiçbir çalışma yoktur. Bu alanda daha fazla insan temelli araştırma, ikisi arasındaki bağlantıyı netleştirmeye yardımcı olacaktır.
9. Görme kaybı.
Görme kaybı, uzun süreli bakır eksikliği ile ortaya çıkabilen ciddi bir durumdur.
Bakır, sinir sisteminin düzgün çalışmasını sağlayan birçok enzim tarafından kullanılır. Bu, bakır eksikliğinin görme kaybı da dahil olmak üzere sinir sisteminde sorunlara neden olabileceği anlamına gelir.
Bakır eksikliğine bağlı görme kaybının daha çok gastrik bypass ameliyatı gibi mide-bağırsak sisteminden ameliyat geçirmiş kişilerde görüldüğü görülmektedir. Bakır eksikliğinin neden olduğu görme kaybının geri döndürülebilir olduğuna dair bazı kanıtlar olsa da, diğer çalışmalar bakır alımını artırdıktan sonra görmede iyileşme olmadığını göstermiştir.
* Bakır kaynakları
Bakır eksikliği birçok gıdada iyi miktarlarda bulunur. Ek olarak, günde sadece 0,9 mg olan önerilen günlük alımı karşılamak için az miktarda bakır yeterlidir.
Aşağıdaki yiyecekler mükemmel bakır kaynaklarıdır;
* Dana ciğeri
*istiridye
* Anahat
* Koyun ciğeri
*kalamar
* Bitter çikolata
* Yulaf
*Susam taneleri
* Kaju fıstığı
* Ay çekirdeği
* mantarlar
*Badem
Hafta boyunca bu yiyeceklerden birkaçını yemek, sağlıklı kan seviyelerini korumak için size yeterli bakır sağlayacaktır. Ayrıca, bakır genellikle evinizin musluklarından gelen su borularında bulunduğundan, sadece bir bardak musluk suyu içerek biraz bakır alabileceğinizi unutmayın. Elbette musluk suyundaki bakır miktarı çok azdır, bu nedenle bakır açısından zengin çeşitli yiyecekler seçmek en iyisidir.
* Aşırı bakır alımının yan etkileri
Bakır optimal sağlık için gerekli olsa da, sadece küçük bir günlük bakır alımı gereklidir. Çok fazla bakır tüketmek, bir tür metal zehirlenmesi olan bakır zehirlenmesine yol açabilir. Bakır toksisitesi hoş olmayan ve potansiyel olarak ölümcül yan etkileri içerir.
*mide bulantısı
* kusma
* ishal
*karın ağrısı
Siyah “katranlı” balgam
*baş ağrısı
*Nefes darlığı
*aritmi
* Düşük kan basıncı
*de
* sarılık
* Böbrek hasarı
* Karaciğer hasarı
Birçok gıda yeterli miktarda mineral sağladığından, bakır eksikliği çok nadirdir. Bakır seviyeniz hakkında endişeleriniz varsa, en iyisi doktorunuzla konuşmaktır. Dengeli bir diyet yemek, günlük bakır ihtiyacınızı karşılamanıza yardımcı olacaktır.
yazar: Osman Okkar
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]