Bazı araştırmalar, alkali bir diyetin vücudu daha az asidik ve daha alkali hale getirmek için pH’ı yükselttiğini öne sürüyor. Bu diyetin destekçileri, alkali diyetin kilo kaybını teşvik ettiğini ve hastalıklarla savaştığını iddia ederken, bazı araştırmacılar alkali diyetin böbrek hastalığı olan kişilerde sağlığı iyileştirebileceğini öne sürüyor. Ancak bu diyet, kanın pH’ını değiştirerek bunu başaramaz.
Buna karşılık, alkali diyet insanları daha fazla meyve ve sebze yemeye ve işlenmiş etleri ve yüksek yağlı süt ürünlerini azaltmaya teşvik eder. Bu nedenle, alkali bir diyet sağlığı iyileştirebilir. Birçok çalışma, düşük asitli yiyecekler yemenin, kan pH’ını yükseltmese de sağlığı iyileştirdiğini göstermektedir.
İçindekiler
Kanın pH değerini diyetle değiştirmek mümkün müdür?
Kan pH’ındaki önemli değişiklikler hayatı tehdit edici olabilir. İdrar ve tükürüğün pH’ını diyetle değiştirmek mümkündür. Ancak bu sıvıların pH’ı değiştiğinde kanın pH’ı aynı kalır. Alkali, pH’ı 7’den yüksek olan bir şey anlamına gelir. İnsan vücudu doğal olarak hafif alkalidir ve kanın pH’ı 7,4 civarındadır.
Mide asidiktir ve bu, yiyecekleri sindirmesini sağlar. Tükürük ve idrarın pH’ı diyet, metabolizma ve diğer faktörlere göre değişir. Bazı araştırmalar, kanser hücrelerinin asidik ortamda daha hızlı büyüdüğünü gösteriyor. Bu araştırmaya dayanarak, alkali diyetin savunucuları, daha yüksek kan pH’ının kanseri önleyebileceğini savunuyorlar. Bununla birlikte, alkalilik ve kanser çalışmaları genellikle insan vücudundaki değil, bir petri kabındaki kanser hücrelerini içerir. Bununla birlikte, insanların bu diyette yedikleri yiyecekler, bazı kişilerin sağlıklı bir vücut ağırlığını korumasına yardımcı olabilir. Bunu yapmak, diyabet gibi kiloyla ilgili sağlık sorunlarının önlenmesine yardımcı olabilir.
Alkali diyet araştırması
Hiçbir çalışma, alkali bir diyetin kan pH’ını yükselttiğini göstermedi. Bununla birlikte, bazı araştırmalar, alkali bir diyetin sağlığı iyileştirebileceğini, ancak savunucularının iddia ettiği şekilde olmadığını öne sürüyor. Alkali diyetler, kişinin yağ ve işlenmiş et tüketimini azaltır ve insanları daha fazla meyve ve sebze yemeye teşvik eder. Sağlığa birçok faydası vardır ve bazı bilimsel araştırmalar bunu desteklerken bazıları da inkar etmektedir. Alkali diyetin savunucuları tarafından iddia edilen faydalardan bazıları şunlardır:
Kilo kaybını teşvik edin
Çeşitli stratejiler insanların kilo vermesine yardımcı olabilir. Sonuç olarak, kilo kaybı, kalori yakmaktan çok daha az kalori tüketmeye bağlıdır. Az yağlı diyetler ve kaloriler kilo kaybına neden olabilir, ancak yalnızca kişi fiziksel olarak aktif kalırsa ve sağlıklı bir diyet yerse. Alkali diyetin kalorisi düşük olma eğilimindedir, bu nedenle insanların kilo vermesine yardımcı olabilir.
Böbrek sağlığının iyileştirilmesini desteklemek
İdrar pH’ını yükseltmek bazı insanlar için sağlığı iyileştirebilir. 2017 yılında Amerika Birleşik Devletleri’nde yapılan bir araştırmaya göre, insanların tipik diyeti çok asidiktir ve böbrekleri zorlayabilir. Böbrek hastalığı olan kişiler için düşük asitli bir diyet semptomları iyileştirebilir ve hastalığın seyrini yavaşlatabilir. Kronik böbrek hastalığı olan çoğu insan için belirli bir alkalin diyeti uygulamaya gerek yoktur. Alternatif olarak süt, et ve peynir gibi proteinleri azaltmaya yardımcı olabilir.
Kanser önleme
Bu diyetin bazı savunucuları, kanseri tersine çevirebileceğini veya kemoterapiyi destekleyebileceğini iddia ediyor. Bu iddiayı doğrudan test ederek bu iddiaları destekleyecek hiçbir bilimsel kanıt veya çalışma yapılmamıştır. Bununla birlikte, 2010 yılında yapılan bir araştırmadan elde edilen önemli kanıtlar, et tüketimini azaltmanın ve daha fazla meyve, sebze ve tam tahıl yemenin kansere karşı koruyabileceğini göstermektedir.
2010 Avrupa Kanser ve Beslenme Prospektif Çalışmasından elde edilen verileri analiz eden alkali diyet yapanlar, A vitamini, C vitamini, lif ve Akdeniz tarzı bir diyetle kanser risklerini azaltabilir. Amerikan Kanser Derneği (ACS), alkalin diyetin bir diyete benzer olduğunu, ancak onun yerine geçmediğini önermiştir. ACS, işlenmiş gıdalardan, gazlı içeceklerden ve çok yağlı gıdalardan kaçınılmasını önerir ve bunun yerine meyveler, sebzeler ve kepekli tahıllar açısından zengin bir diyetin daha faydalı olduğunu öne sürer.
Kalp hastalığını tedavi edin veya önleyin
Kalp hastalığı önde gelen ölüm nedenlerinden biridir. Kötü beslenme ve düşük aktivite seviyeleri dahil olmak üzere yaşam tarzı faktörleri, bu hastalığa önemli katkıda bulunanlardır. Alkali bir diyet, doğal olarak büyüme hormonu düzeylerini yükseltebilir, ancak bu konudaki araştırmalar başlangıç aşamasındadır ve sonuçsuzdur. Çalışmalar, büyüme hormonunun vücut kompozisyonunu desteklediğini ve kalp hastalığı risk faktörlerini azalttığını bulmuştur.
Alkali diyetler ayrıca sağlıklı bir vücut ağırlığını destekleyen ve kalp hastalığı risk faktörlerini azaltan yağ ve kalorilerde doğal olarak düşük olma eğilimindedir. Ayrıca kalp hastalığına önemli katkı sağlayan kırmızı ve işlenmiş eti de diyetten azaltır veya tamamen ortadan kaldırır.
Büyüme hormonu seviyelerini iyileştirin
Alkali bir diyet, yalnızca kalp sağlığını iyileştirmenin ve büyüme hormonu düzeylerini artırmanın olası bir faydasıdır. Ayrıca, büyüme hormonu seviyelerinin iyileştirilmesi, özellikle hafıza ve biliş olmak üzere daha iyi beyin fonksiyonlarını destekleyebilir. Bazı kanıtlar, büyüme hormonunun genel yaşam kalitesini iyileştirdiğini göstermektedir. Bununla birlikte, alkali bir diyeti artan büyüme hormonu seviyelerine bağlayan kanıtlar zayıftır. Bazı araştırmalar, oldukça asidik bir ortamın bikarbonat gibi belirli takviyelerle düzeltilmesinin alkaliniteyi artırabileceğini göstermiştir. Ancak bu, mutlaka alkali bir diyetin benzer faydalara sahip olduğu anlamına gelmez.
Sırt ağrısı rahatlama
Küçük bir çalışma, diyetin alkali minerallerle desteklenmesinin sırt ağrısı semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabileceğini gösterdi. Bu araştırma, alkali diyetin faydalarını doğrudan test etmemektedir, bu nedenle alkali gıdaların kronik ağrıya yardımcı olup olmayacağı açık değildir.
osteoporozun önlenmesi
Osteoporoz, özellikle yaşlılarda ve kadınlarda kemik kırıkları için önemli bir risk faktörüdür. Bu diyetin bazı destekçileri, idrarla kaybedilen kalsiyum miktarını azalttığını ve bunun osteoporoz riskini azalttığını söylüyor. Ancak, bu iddiayı destekleyecek hiçbir bilimsel kanıt yoktur. Bununla birlikte, daha fazla meyve ve sebze yemek kemik sağlığını iyileştirebilir. Alkali diyetler bu besinler açısından zengindir. Ayrıca, sağlıklı kemikleri ve kasları destekleyen protein bakımından düşük olma eğilimindedirler. Bu nedenle, alkali bir diyetin osteoporozu önlemesi pek olası değildir. Protein açısından çok düşük alkali diyetler de osteoporoz için bir risk faktörü olabilir. Daha iyi bir strateji, daha fazla yağsız protein, meyve ve sebze yemektir.
sağlıklı kaslar
İnsanlar yaşlandıkça kas kaybederler. Bu, bir kişinin düşme ve kırılma riskini artırırken, zayıflığa ve kronik ağrıya katkıda bulunabilir. 2013 yılında yapılan bir çalışma, alkalin bir diyetin kas sağlığını iyileştirebileceğine dair ön kanıtlar sunar. Araştırmacılar, 2.689 kadını iki özdeş, uzun süreli çalışmada incelediler ve alkali diyet uygulayan kadınlar arasında kas kütlesinde küçük ama önemli bir artış buldular.
Alkali diyet gıdalar
Alkali bir diyet uygulamak isteyenler daha az asitli yiyecekler yemelidir. Bu yiyeceklerden bazıları şunlardır:
meyve
• Sebzeler
• Tohumlar
Mercimek gibi bakliyatlar
Fasulye taneleri
Mercimek, tofu ve bazı tohumlar iyi protein kaynaklarıdır, ancak süt ve et ürünlerini ortadan kaldırmak için yeterli miktarda yenilmelidir. Alkali bir diyet uygulamak isteyenler, çok asitli yiyeceklerden kaçınmalıdır. Bu yiyeceklerden bazıları şunlardır:
Peynir ve süt gibi süt ürünleri
İşlenmiş gıdalar
• Balık
• mağara
• Serin
•Gazlı içecek
Çeşitlilik açısından zengin bir diyet en sağlıklı seçenektir. İnsanlar çeşitli proteinler, tahıllar, meyveler, sebzeler, vitaminler ve mineraller içeren bir diyet hedeflemelidir. Bir besin grubunu veya türünü diyetten çıkarmak, kişinin sağlıklı olmasını zorlaştırabilir. Düşük proteinli alkali diyetler insanların kilo vermesine yardımcı olabilir, ancak zayıf kemikler ve kaslar gibi diğer problemlerin riskini de artırabilir.
Alkali bir diyet denemek isteyenler, yeterince protein yediklerinden emin olmalıdır. Alkali bir diyetle yeterince protein yiyebilenler bunu güvenle deneyebilir ve kanın pH’ını gerçekten değiştirmese de genel sağlığı iyileştirerek insanların çeşitli sağlıklı yiyecekler yemesine yardımcı olabilir. Ayrıca, ciddi sağlık sorunları veya beslenme sorunları olan kişiler bu diyeti denemeden önce bir doktora danışmalıdır.
kaynak:
• my.clevelandclinic.org
• mayoclinic.org
• niams.nih.gov
• my.clevelandclinic.org
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]