İnsan sindirim sisteminin yapısını incelemek, solucanda kolayca görülmeyen genel ilkeler hakkında fikir verirken, kendimize ve türümüze olan doğal ilgimiz bizi insan sistemlerini daha ayrıntılı incelemeye zorlar.
İçindekiler
Ağız boşluğu
İnsan sindirim sisteminin ilk kısmı elbette ağız boşluğudur. İşte yiyecekleri ısırarak ve çiğneyerek mekanik olarak parçalayan dişler. İnsanlarda her biri farklı bir işleve uyarlanmış farklı diş türleri vardır. Önde, üst çenede dört, alt çenede dört olmak üzere keski şeklinde kesici dişler vardır. Isırmaya alışkınlar. Bunu sivri köpek dişleri takip eder. Bunlar her çenede, her iki tarafta bir tane bulunur ve yiyecekleri parçalamak için tasarlanmıştır. Yetişkinlerde, her köpek küçük azı dişinin arkasında üç azı dişi vardır. Çıkıntılı ve düz yüzeylere sahiptirler, yiyecekleri öğütür ve ezerler. Bir bebeğin ilk dişleri burada listelenen her şeyi içermez. İlk dişler (veya süt dişleri) çocuk büyüdükçe kaybolur ve yerini diş etlerine doğru büyüyen kalıcı dişler alır.
Farklı omurgalı türlerinin dişleri farklı şekillerde özelleşmiştir ve insan dişlerinden sayı, yapı, diziliş ve işlev açısından büyük farklılıklar gösterebilir. Örneğin yılanların dişleri çok ince ve keskindir, genellikle arkaya doğru kıvrıktır. Yılanlar avlarını çiğnemek yerine bütün olarak yuttukları için, avı yakalama işini mekanik yırtma yerine dişleri yapar. Kediler ve köpekler gibi etobur memelilerin dişleri insanlardan daha keskindir, köpek dişleri uzundur ve küçük azı dişlerinin düz, öğütücü bir yüzeyi yoktur; Dilimlemeye ve parçalamaya daha iyi adapte olmuşlardır (bu hayvanların çoğunun arka azı dişleri yoktur). Öte yandan, inekler ve atlar gibi otçulların çok büyük ve düz küçük azı ve azı dişleri vardır. Yüzeyleri karmaşık girintiler taşır. Bu hayvanların çoğunun köpek dişleri yoktur.
Çiğnemeye uygun olmayan sivri dişler yılan, köpek ve kedi gibi etoburların özelliğiyken, çiğnemeye iyi adapte olmuş geniş, düz dişler otçulların özelliğidir. Bu fark nasıl açıklanabilir?
Bitki hücrelerinin bir hücre duvarı ile çevrili olduğunu unutmayın. Çok az hayvan selülozu sindirebilir. Birçoğu, yedikleri bitkilerin hücre duvarını yıkmak zorundadır. Ancak bu şekilde hücrelerin içeriği sindirim enzimlerinden etkilenebilir. Ettekiler de dahil olmak üzere hayvan hücrelerinin etraflarında böyle sindirilemez bir kalkan yoktur ve doğrudan sindirim enzimlerinin etkisine maruz kalırlar. Bu nedenle, etoburlar için çiğneme, otçullar için olduğu kadar gerekli değildir. İnekler ve atlar çiğnemek için çok zaman harcarken, köpeklerin yemeklerini nasıl yuttuğunu görmüş olabilirsiniz. Ancak etoburların başka sorunları var. Avlarını yakalayıp öldürmek zorundadırlar, bu yüzden delmeye, kesmeye ve yırtmaya iyi adapte olmuş keskin dişleri vardır. Etçil insan dişlerinin uzmanlaşma derecesi, hem yapısal hem de işlevsel olarak etoburlarınki ile otçullarınki arasında bir yerdedir. Ve tahmin edebileceğiniz gibi, her türün çene kaslarının evrimi, dişlerin yanı sıra, büyük ölçüde yiyeceğin türüyle orantılıydı.
Ağız boşluğunun dişlerle ilgili olanlardan başka işlevleri vardır. Burada besin seçiminde büyük önem taşıyan besinlerin tadı ve kokusu alınır ve besin çeşitli tükürük bezlerinden salgılanan tükürük ile karıştırılır. Tükürük, yiyeceğin bir kısmını çözer ve ıslatır. Böylece sindirim sisteminin aşağıdaki kısımlardan geçmesini kolaylaştırır. İnsan tükürüğünde bulunan nişastayı parçalayan bir enzim, enzimatik hidrolizi başlatır. Tükürük ayrıca, üreme hücrelerine girişini kolaylaştıran özel bir enzimle birlikte potansiyel olarak zararlı mikropların ağza girerek enfeksiyona neden olmasını önleyen antimikrobiyal bir madde olan tiyosiyanat iyonunu da içerir.
Kaslı dil, yiyeceği çiğneme sırasında yönlendirir ve bolus yani lokma adı verilen bir kütle oluşturmasını sağlar. Daha sonra yutmaya hazırlanmak için onu yutağa veya yutağa ve yemek borusu adı verilen uzun tüpe geri iter. Farinks ayrıca, yiyeceğin hava ile karıştığı solunum sisteminin bir parçası olarak da hizmet eder.
Bu nedenle, yutma bir dizi karmaşık refleks içerir. Sonuç olarak, burun pasajlarına ve trakeaya giden pasajlar kapanır ve yemek yemek borusuna itilir. Bilirsin, bazen bu refleksler doğru sırayla gerçekleşmez ve yiyecekler yanlış geçide girerek boğulmaya neden olur.
yemek borusu ve mide;
Yemek borusu, gırtlak ve göğüs boyunca iner ve karın boşluğunun üzerinden mideye bağlanır. Yiyecekler, peristakis adı verilen kas kasılmalarıyla aşağı doğru itilerek yemek borusu boyunca hızla aşağı iner. Yemek borusunun duvarındaki yemek borusunun hemen arkasındaki dairesel kaslar kasılarak onu ileri doğru iter. Kitle ilerledikçe onunla temas eden kaslar da kasılır, böylece kasılan bölge kütleyi izler ve ilerlemesini sağlar. Bu, bir topu, topun hemen arkasında ellerinize bastırılmış haldeyken, tüpün içinden yumuşak kauçuk bir tüpün içine itmeye benzer. Yemek borusu ile midenin birleştiği yerde sfinkter adı verilen özel bir kas halkası vardır. Bu, kasıldığında mide girişini kapatır. Genellikle kapalıdır. Böylece sindirim sırasında mide hareketleri ile mide içeriğinin yemek borusuna geri dönmesini engeller. Yemek borusu boyunca ilerleyen peristaltik kasılma dalgası ona ulaştığında açılır.
Mide hafifçe solda, üst karında, alt kaburgaların altında bulunur. Büyük bir kas kesesidir ve gördüğümüz gibi bir depolama organı görevi görür ve bu nedenle aralıklı beslenmeye izin verir. Ayrıca başka işlevleri de vardır. Kalın duvarları üç katmandan oluşur: içte bağ dokusu ve çok sayıda bez içeren kolumnar epitelden oluşan mukoza zarı, kalın bir orta kas tabakası ve dışta bağ dokusu. Kas tabakası enine, boyuna ve enine lifler içerir. Böylece mide çeşitli hareketler gösterir. Yiyecekle dolduğunda, yiyeceği karıştıran ve büyük parçalara bölen güçlü kasılma dalgaları oluşur. Mide bu şekilde dişlerin mekanik ayrışma sürecini tamamlar. Midenin iç yüzeyinde yer alan farklı bez türleri vardır. İç yüzeyi kaplayan bir miktar mukus salgılar. Bu nedenle midenin en iç tabakasına mukoza veya mukoza denir. Diğer bezler, hidroklorik asit ve sindirim enzimlerinin bir karışımı olan mide suyu salgılar. Bu nedenle enzimatik sindirim, insan midesinin üçüncü önemli işlevidir.
kaynak:
https://www.sciencedirect.com
yazar: bronzlaştırıcı tonik
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]