Aksaray Kasaplar ve Hayvancılar Odası Başkanı: “Kasap da besici de para kazanmıyor”

Aksaray Kasaplar ve Hayvancılık Odası Başkanı Kadir Eser, kırmızı et fiyatlarının yüksek olmadığını ve ürün üzerindeki girdi maliyetleri nedeniyle et fiyatlarının yükseldiğini belirtti. Kader Esir dedi ki:

‘Yetiştiriciler gerçekten zor’

“Yetiştiricilerimiz memnun değil. 290 TL’ye alınan bir çuval yem 340 TL’ye ulaştı ve sürekli artıyor. Girdilerdeki artıştan dolayı üreticiler et yetiştiremiyor. Yine saman balyası 1.500 TL’ydi ama şimdi 4 bin 500 TL Sadece arpaya yüzde 300 zam var.Arpanın fiyatı 6 bin TL iken şimdi 7 bin TL.Yonca 2000 TL iken 6 bin 500 TL oldu. Girdiler.Kaba maliyeti çok yüksek.Ücreti Çobanın da iki katı 5 bin liraya kullandığımız çobanın maaşı 11-12 bin TL civarında Yetiştirici para kazanmıyor Burada buzağımız var. bu dananın fiyatı şu an 32 bin lira Bu danayı 32’ye projeye koyduğumuzda 13-14 ay dışında bin lira kesilmeyecek bu süre yıllık ortalama yem maliyeti 35 bin TL Yıl içinde maliyeti 35 bin + 35 bin 75 bin TL Buzağıdan para kazanmak için bu dananın 500 kilo olması lazım 170 lira kesene kadar 12 ay sonra böyle bir ihtimal yok 380 -4 kesildi 00 kilo Yetiştiricinin başı gerçekten belada.

“Tüketici ucuza et ve süt ürünleri alabiliyor.”

Yetiştiricinin başı gerçekten belada. Hem yetiştiricilere hem de kasaplara hitap ediyoruz. Bugün kasap dana eti 170 liraya kesiyor, maliyetiyle birlikte tezgaha koymak 210-220 lira tutuyor. Kasaplar da etin kilosunu 210-220 lira veriyor kasap para kazanmıyor, yetiştirici de para kazanmıyor. Hayvancılığın yüksek maliyetlerine ve yüksek fiyatlarına rağmen et fiyatları kasaplara ve üreticilere para kazandırmıyor. Geçtiğimiz aylarda vatandaşlar süt alacak parası olmadığı için süt ineklerini kesiyordu. Süt fiyatlarının yüksek olması nedeniyle üreticiler süt ineklerini kesime göndermiyor. Keşke bu durumlara önceden müdahale edilebilseydi, süt fiyatı yüksek olacak ve üretim sübvanse edilecekti. Et, süt ve süt ürünlerinde Türkiye kendi kendine yetiyor. Tüketici et ve süt ürünlerini ucuza alabiliyor.”

“Mümkün olduğunda ortaya çıkarız, kaybederiz”

Aksaray’daki üretici ve yetiştiricilerin yüzde 30’unun işletmesini kapattığını vurgulayan Ecer, “Kendimden örnek vermek istiyorum 300 büyükbaş hayvanım vardı. Şu anda bu sektörün boyutunu alabildiğine küçülttük. Eskiden 7 bin liraya hayvan alırdık, 5 bin liraya, 15 bin liraya besler, keserdik, çok para kazanırdık. Bugün 170 bin liraya dana kesiyoruz. ve kayıp.”

“Et fiyatlarındaki artış kurban bayramına yansıyacak”

Et fiyatlarına yapılan artışın etkisinin Kurban Bayramı’nda hissedileceğini kaydeden Eser, şu değerlendirmelerde bulundu:

“Fiyatlar her geçen gün artıyor. Ancak birçok gıda ürünüyle karşılaştırırsanız etin fiyatı sabit. Bugün marketlerde beş litrelik ayçiçeğinde yüzde 400-450’lik bir enflasyon artışı var, kuru bakliyatta yüzde 300-400 enflasyon artışı var.Mutfakların en önemli besin kaynağı et.” Etin fiyatı zaman zaman yüksek gibi görünse de aslında oldukça iyi. bu durumda kayıp. 7 kişinin fedakarlığı 100 bin liradan aşağı değil.Büyük kafalar 60-70 bin liradan başlıyor, kurban öncesi 100-150 bin lira aralığında fiyat görüyorsunuz.

“Bu çiftçi kazansın.”

Bir besi hayvanı yetiştiricisi olan yapımcı Doran Shaheen yaptığı açıklamada şunları söyledi:

“Et fiyatları yüksek diyorlar. Aslında et fiyatları bir yıldır yükseliyor. Girdi maliyetleri bir anda arttığı için fiyatların yükseleceği belliydi. 100 gr bisküvi 30 TL. Döven olmaz, yenen olmaz.” 25 liradan bahsedin.Kırmızı et ve süt ürünleri artıyor.Ve yeri gelince herkes herşeyi biliyormuş gibi yorum yapıyor.Yemin fiyatı emeğin değeri burada hayvan kesimi var bırakın bu çiftçiyi Ellerine hesap makinesi alıyorlar, bu hayvanlar kara değil, bu hayvanın Veteriner hizmetleri var, ilaçları var” Bunları kimse saymaz. Şimdi ülkede hayvan sıkıntısı var. Çiftlik sahibi eşyalarını satıp çekilince yürüyüşe karışmayın, bir arkadaşımın sattığı 300 baş büyükbaş hayvanı vardı ve bekçi oldu.

“Bak, o faturalar epeyce ödendi.”

500.000 pound süt verirsen, 600.000 pound yem alırsın. Onlara kimse müdahale etmez. Hayvancılık sektöründe ayakta kalabilmek için size web sitemi tanıtayım, bir çok daire ve emlak satmak zorunda kaldım. Ziraat Bankasına kredi veriyoruz ama kredi istediğimde 100.000 liraya 60.000 lira teklif ediyorlar. Yapımcı olarak benim suçum ne? Bakın, bu faturalar oldukça ağır ödeniyor. Biz vatanını seven insanlarız ama ürün sorunu kimsenin umurunda değil.”