Genellikle bir bardak sıcak sütün uyumanıza yardımcı olacağı söylenir. Peki bu ne kadar doğru? Sıcak sütün uyumanıza yardımcı olacağı söylenir ve bilimsel bir dayanağı yoktur. Bu yazımızda sıcak süt ve uyku ilişkisi hakkında bilgi vereceğiz.
biliyor musun
Kötü uyku kalitesi, düşük magnezyum seviyeleri ile ilişkilendirilmiştir. Bu nedenle badem gibi magnezyum açısından zengin besinler uyku kalitesini artırmaya yardımcı olabilir.
Geceleri uyumakta güçlük mü çekiyorsunuz? Uykusuzluk çekiyor musunuz? Ailenizin ve arkadaşlarınızın böyle bir durumda söyleyecekleri ilk şey yatmadan önce bir bardak sıcak süt içmek olacaktır. Bunun nedeni, sütün mükemmel bir triptofan kaynağı olması ve triptofanın uykuya neden olduğu gösterilen temel bir amino asit olmasıdır. Ama triptofan açısından zengin olan süt, bir bardak sıcak sütü gerçekten uykulu yapar mı?
Dinlendirici bir gece uykusunun muhtemelen bir bardak ılık süt içmekle hiçbir ilgisi yoktur. Her şeyden önce, herhangi bir maddenin veya ilacın uykuyu uyandırabilmesi için kan-beyin bariyerini geçmesi gerekir. Eczanelerde satılan uyku haplarının çoğu, kan-beyin bariyerini geçtikleri ve “uykusuzluk” gibi uyku bozukluklarını tedavi ettikleri için bu şekilde çalışır. Kan-beyin bariyeri, beyin dokusunu kan dolaşımındaki patojenlerden, toksinlerden ve ilaçlardan koruyan endotel hücrelerinden oluşur. Bu, beyni zararlı maddelerden koruyan bir filtreleme mekanizmasıdır.
Başka bir deyişle, birisi bir bardak sıcak sütün uykunuzu getireceğini söylediğinde, aslında sütün içindeki amino asit triptofanın kan-beyin bariyerini geçerek uykunuzu getirdiğini söylüyorlar. Buradaki asıl soru, böyle bir şey mümkün mü? bu çok zor! Bunun nedeni, amino asit triptofanın kan-beyin bariyerini geçmek ve beyne ulaşmak için tirozin ve izolösin gibi amino asitlerle rekabet etmesi gerektiğidir.
Amino asit triptofanın aslında beyne giremeyeceği gerçeği, 2003 yılında MIT’de yürütülen ve American Journal of Clinical Nutrition tarafından yayınlanan bir çalışmada kanıtlanmıştır. Bu çalışmada yüksek proteinli besinlerin ve süt ürünlerinin beyne ulaşan triptofan miktarını artırmadığı gösterildi. Kısacası, amino asit triptofanın beyne girmesi çok zordur. Triptofan beyne ulaşsa bile beyne ulaşan triptofan miktarı uyku getirecek kadar büyük değildir.
Çözüm: süt + karbonhidrat!
Çözüm, kan-beyin bariyerini aşan triptofanla rekabet eden diğer amino asitlerin seviyelerini düşürmektir. Bu, kan şekerini kontrol eden hormon olan insülin üretimini artırarak başarılabilir. Kısacası insülin salgılanması, triptofanın beyne geçişini kolaylaştıran diğer amino asitlerin miktarını azaltır.
İnsülin üretimini uyarmak için yüksek oranda şeker içeren kraker, tahıl gevreği ve kuru meyve gibi karbonhidrat içeren besinlerin tüketilmesi gerekir. Bu nedenle, bir bardak sütle birlikte biraz kraker yemek, triptofanın diğer amino asitlerle savaşmasını önler. Böylece triptofan kan-beyin bariyerini kolaylıkla geçerek uykuya dalmanızın kolay olmasını sağlar.
çözüm:
Daha önce de belirtildiği gibi, sütün tek başına uyku getirici bir etkisi yoktur. Sıcak bir bardak içtikten sonra uykulu hissetmek, bilimsel olmamakla birlikte psikolojiktir. Bu nedenle karbonhidrat ve proteini birlikte yemek, triptofanın kan-beyin bariyerini geçmesini ve uykunuzu getirmenizi sağlayacaktır. Bunun için kahvaltılık gevrekler veya sütle karıştırılmış tahıllar idealdir. Bir dahaki sefere uykulu hissettiğinizde, bir bardak sıcak sütle birlikte karbonhidratlı yiyecekler yemeyi deneyin, böylece anında uykuya dalabilir ve rahat bir şekilde uyuyabilirsiniz.
yazar:Tülay Ersoy
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]