Mutfakta yemek yapmak ve harikalar yaratmak kadınlara özel bir iştir. Genel olarak mutfakta vakit geçirmeyi seven, kendisi ve sevdikleri için yemek yapmayı seven kadınlar için mutfak oldukça özel bir bölümdür.
Mutfakta kadınlar kadar vakit geçirmeyi seven birçok erkek, farklı yemekler yapmakta usta olabilir. Aşçılık hem kadınların hem de erkeklerin çok sevdiği bir meslek çünkü profesyonel hayatta meslek her geçen gün popülaritesi artan bir meslek. Aşçılık olarak nitelendirilen bu meslek, gıda üretimi yapan birçok firmada çalışabilmektedir. Özellikle otellerin en önemli çalışanları olan şefler çok iyi koşullarda kariyerlerini sürdürmektedir.
Aşçı, temizlik kurallarına uyarak mutfak araç ve gereçlerini doğru bir şekilde kullanarak yemekleri hazırlayan kişidir. Yemek yapmak özel bir beceri gerektirse de bazı avantajları olan kişiler tarafından da yapılabilmektedir.
Aşçı olabilmek için öncelikle fiziksel özelliklere sahip olmak gerekir. Yani şef olabilecek kişilerin en temel özellikleri tat ve koku alma duyusu, el becerisi, güç ve sağlık, iş planlama ve yürütme becerisine sahip olmalarıdır.
Aynı zamanda pratik olmak, kriz yönetebilmek ve hızlı hareket edebilmek bir şefin olmazsa olmazları.
Bir kişinin aşçılık sertifikası alabilmesi için gerekli eğitimi kademeli olarak tamamlaması gerekir. Aşçılık eğitimi çıraklık ile başlar. Çıraklık süresi üç yıldır. Bir kişinin 3 yıllık mesleki eğitimden sonra vasıflı işçi sınavına girme hakkı vardır. Bir gündelikçi için yeterli olan süre, bir çırak için ayrılan sürenin iki katıdır. Yani kişi bu eğitimi 3 x 2 = 6 yılda tamamladıktan sonra kalfalık sınavına girmeye hak kazanır.
Koridor sınavını başarıyla tamamlayan bir kişi iki şekilde yüksek lisans derecesi alabilir.
* Önce yüksek lisans derecesi için yetiştirme kurslarına katılır ve kayıt tarihinden itibaren iki yıl çalıştıktan sonra yeterlik sınavına başvurma hakkı kazanır.
* Diğer bir yol da kolaylaştırıcı sertifikasını aldığı tarihten itibaren 5 yıl SGK veya BAĞ-KUR kaydı ile çalıştığını belgelemesi halinde yeterlilik sınavını geçmektir.
Aşçılık kursunu tamamlayan kişi aldığı belge ile birçok yerde iş imkanı bulabilmektedir.
Kaynak:
http://www.nasil.com/ascilik-belgesi-nasil-alinir
yazar:Gökçe cömerttir.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]