Balık vitamin ve mineral açısından oldukça zengin bir besindir. Bu sebeple insan sağlığına oldukça faydalıdır. Ancak balık yapılırken zaten yağlı olan balığın yağının çekilmemesine dikkat edilmelidir. Aksi takdirde balık çok ağır gelir, midenizi bulandırır ve sağlığınızı tehdit eder. Bu nedenle balığın daha az yağ emmesini sağlamak gerekir. Ayrıca olumsuz yönleri de var. Balığın daha az yağ çekmesi için ne yapılır diye düşünenlere kısaca anlatalım. Balıkların yağ emmesini önlemenin birçok yolu vardır. En popüler ve yaygın olarak kullanılan yöntem, balığı un ve tuz karışımına batırıp kızartmaktır. Ayrıca balıkları unlamadan önce gövdelerine zeytinyağı sürerseniz balıklar fazla yağlanmadan sofranıza gelecektir.
Balığın daha az yağ emmesi için ne yapılmalı sorusunun pek çok cevabı var demiştik. Balık kızartırken balık fritözünde bol yağ olması balığın daha iyi kızarmasını sağlar. Tabii ki balık aynı zamanda kızartılmalıdır. Tavada yeterince balığı birlikte kızartmak önemlidir. Balık kızartırken ısı ayarı ile oynamamalısınız. Yağı soğutmak balığın daha fazla yağ çekmesine neden olacağından balığı aynı sıcaklıkta pişirdiğinizden emin olun. Balıklar tek tek değil, birkaç balık birlikte çevrilmelidir. Bu büyük bir beceri gerektirir. Son olarak balığın daha az yağlı olması için tavadaki yağı süzdükten sonra bir peçete üzerine koymak fazla yağı çekecektir.
yazar:Türkoğlu taraftarları
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]