Daha çok limonata bardağı olarak bilinen ve zamanla meyhane kültürünün gelişmesiyle rakı bardağına dönüşen 18 cl’lik bardaklar, günümüzde hala rakı bardağı olarak kullanılmaktadır. Rakı bardaklarının genel şekli silindirik olup, gerek rakı bardağı gerekse içme suyu bardağı olarak ülkemizde en çok tercih edilen bardak türlerinden biridir.
Öncelikle rakı kadehi denildiğinde kullanılan bardağın ne anlama geldiği açıklığa kavuşturulmalıdır. Bardak genel olarak tanımlanırsa, içilmek için kullanılan ve içinde substrat olabilecek türevleri de barındıran bir bardak türüdür.Bir bardağın bardak olarak nitelendirilebilmesi için bu bardakla ilişkilendirilen alkollü içeceklerin ve bu içeceklerin bulunması gerekir. mutlaka bu kaplarla tüketilmelidir.
Rakı kültürü, Türk kültürünün yapısında yer alan ve tarihsel bir miras olarak geçmişten günümüze aktarılan bir kültürdür. Rakının yanı sıra rakıyı tarihi bir unsur olarak bütünleştiren rakı bardakları da öne çıkıyor. Tarih boyunca rakı bardaklarının şekilleri de çeşitlenmiş, çeşitli ebatlarda yapılar kazanmış ve nihayet günümüz koşullarında şekil almıştır.
Her dönemin ihtiyaçlarına ve kültürel yapısına göre şekillenen rakı bardakları, günümüzdeki haliyle geçmişte şerbetlik olarak kullanılıyordu. Osmanlı döneminde daha çok kullanılan rakı kapları, “Leylekboynu” adı verilen fincan şeklindeydi. Leylek boyunlu kaplar günümüzde ve eski çağlarda “Bade” veya “Tiryaki” kapları olarak da anılmaktadır.
Leyleklerin boyun çanak yaprakları sicim şeklinde kesik olup, ortalama büyüklükleri 9-10 santilitredir ve kenarları alt kısımdan daha geniştir. Bir diğer fincan türü olan “Yüksük” bardağı, günümüzde daha yaygın olarak “Tektekçi” olarak anılan ve bu tür içeceğin içilebildiği söğüş “Tek” bardağına benzer bir fincan olarak öne çıkıyor. Tekli kupadan sadece bu kadar zarif olmamasıyla ayrılan yüksüklü bardak, dikiş dikilirken kullanılan ve parmağa takılan yüksük tipine benzer. Bu yüzüğün yüksük olarak adlandırılması, geçmişte ev yapımı likör yapmak için dikiş diken kadınların likörü tatmak için parmaklarına yüksük takmalarından gelmektedir.
Eski zamanlarda rakı içerken çifte rakı içilirken kullanılan bardak ve likör bardaklarının dışında, rakı için kullanılan ve tezgahın üzerinde en küçük milimetreye sahip “tik” bardağı (sözde tek rakı denilen yarım rakı) vardı. santilitre çift rakı). Bu kuplar dudak kısmı hariç 4 cl boyutundadır.
Eski çağlarda “Bülbül” camları kullanılıyordu. Bülbül kelimesi anlam olarak “Belbele” kelimesine benzer ve su fışkırtan tas anlamında da kullanılır. Ancak rakı bardağı olarak kullanılmasındaki benzetme, rakının aslan sütü olarak adlandırılmasıyla da ilgilidir. Çünkü bülbülün kadehi ya da benzer şekilde bülbülün testisi de “rakı-eyur” anlamında kullanılmaktadır. Benzer şekilde geçmişte “Bülbül Çanağı” adı verilen bir rakı bardağı türü kullanılmış ve bu şişelerin dudak kısmı hariç hacmi 4 cl’dir.
Osmanlı Devleti’nden sonra özellikle Cumhuriyet döneminin ilk yıllarından günümüze kadar yerel dilde kilitli sofralar olarak adlandırılan rakı sofraları kurulmuştur. Bu akşamlardan sonra Türk kahvesinin yanında yüksük ve likör bardaklarının ikram edilmesi, yüksük bardağının sadece rakı içmek için değil, bu kültürde farklı bir yere sahip olduğunu göstermektedir.
Kaynak:
rakiusstatlari.com/?p=55
yazar:Gökçe cömerttir.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]