Kombucha son zamanlarda popüler oldu ama evlerimizdeki yaşlı insanlar onu gördüklerinde “Oh, biliyorum” diyorlar. Bu bir mantar. Eskiler bu mucizevi iksiri bilmelerine rağmen, alt nesiller bu harika yaratığı görmezden geldi ve unutulmanın eşiğine geldi. Neyse ki bugün birileri bu faydalı mantarı bize tanıtmayı ve yeniden hayatımıza sokmayı başardı. Yapılışından faydalarına kadar her yönüyle ne kadar ilginç ve şaşırtıcı olduğunu öğrendiğinizde eminiz ki hemen deneyecek ve evlerinizde bulunduracaksınız. Kombucha’yı gördüğünüzde eminim şaşıracaksınız. İlk tepkim “bu nasıl mantar, denizanası gibi” oldu. Ve ilginç olan, bu mantarın yemeği değil, çayı; Adı kombucha çayı veya kombucha çayıdır. KMantar umbo’nun özelliği. Bakteri ve mantar simbiyozunun varlığı. Ve çay şimdiye kadar gördüğünüz en ilginç çay olabilir.
Kombu çayı nedir?
Kombucha adı verilen bu mantar çayımızın vazgeçilmez maddesidir. Bu nedenle kombucha çayı, Kamboçya çayı veya kombucha adı verilir. Adını yeni duymamıza rağmen kombuchanın binlerce yıllık bir geçmişi var.
Tüm canlılar hayatta kalmak için besinlere ihtiyaç duyar. Hazırlanması sırasında kombucha mantarı özel bir siyah veya yeşil çay ve şeker karışımı içinde durarak yaşar ve çoğalır. Bazılarına iğrenç gelse de bu özelliği çay servisini başka bir boyuta taşıyor.
Gönül alıp çay içelim bu çay ne işe yarıyor şimdi ona bakalım.
Kombucha’nın faydaları nelerdir?
– ömrü uzatır.
Hormonal sistemi ve bezleri uyarır ve vücudun dengelenmesine yardımcı olur.
– Vücudun pH dengesini korumaya yardımcı olur.
Vücudumuzdaki toksik maddeleri suda çözünür hale getirerek kolayca atılmasına yardımcı olur.
– Kan dolaşımını düzenler. Kanı temizler ve kalp atışlarını düzenler.
Gut tedavisinde kullanılır. Ürik asidin vücuttan atılmasına yardımcı olur.
– Zararlı kolesterolü yok eder.
Hücre duvarı yenilenmesini sağlar.
– Vücutta renk solması ve kararmalara uğrar.
– Güneş lekelerini giderir.
– Hazımsızlığa iyi gelir.
– Mide ağrısı, gastrit ve reflüyü giderir.
– Oluşan uçukları tedavi eder ve tekrarını önler.
– Angina pektoris’i tedavi eder.
Cilt hastalıklarından (egzama, sedef hastalığı) muzdariptir.
Ateroskleroz için faydalıdır.
– Kan basıncını düşürmeye yardımcı olur.
Sinir sistemini düzenlemeye yardımcı olur.
Kandaki şeker dengesini koruyarak diyabeti (şeker hastalığı) tedavi eder.
– Akciğerleri temizler ve astım hastalarına çok faydalıdır.
Alerjiye iyi gelir ve zamanla yok eder.
Antioksidanlar açısından zengindir ve serbest radikalleri ortadan kaldırır. Kanseri tedavi edin ve önleyin.
Böbrek aktivitesini düzenler.
– Bayan; Multipl epilepsiyi, yani doku sklerozunu tedavi eder.
– Kabızlığı ve hemoroidi giderir.
Vücuda canlılık vererek yorgunluk ve bitkinliği giderir.
Ve birçok faydası var. Gelelim bu çayın nasıl hazırlandığına:
İhtiyacımız olan malzemeler;
5 litre su, 4 shake siyah veya yeşil çay, 1,5 μg şeker ve vazgeçilmez kombucha mantarı.
yapılışı; Ocakta 5 litre su kaynatılır ve kaynayınca altını söndürdüğümüz suyun içine şeker ve çay bırakılır. 5-10 dakika demlenmeye bırakın. Çay poşetleri fermente çaydan çıkarılır. Yoğurt mayalanıyormuş gibi su soğumaya bırakılır. Ilık suyun üzerine kombucha mantarı koymaya geldi. Su, daha önce de belirtildiği gibi ılık değilse, kombucha mantarı, mantar ve bakteriler arasında simbiyoz şeklinde olduğu için, yüksek sıcaklıklarda faydalı bakteriler ölür ve çayın mayalanması imkansız hale gelir. Hazırlanan solüsyon temiz pamuklu bir bezle örtülerek 7-10 gün direkt güneş ışığına maruz kalmayacak şekilde bir köşede bekletilir.
Kaynak:
http://yemek.com/kombu-cayi-faydalari/
https://www.1organik.com/
http://doktorumnedio.com/
yazar:Hatice Öztürk
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]