Belki yoğun bir programla çalışıyorsunuz, önemli bir faaliyete yetişmek istiyorsunuz ya da başka bir nedenle aceleniz var. Öncelikle hangi meslekten olursak olalım ev hanımı da olsak her zaman yapacak çok işimiz vardır. Bu durumlarda hemen hemen hepimiz yemeğimizi hızlı bir şekilde yeriz ve vakit kaybetmek istemeyiz. Ancak bunu bir alışkanlık haline getirirseniz, obez olma veya metabolik sendromdan muzdarip olma şansınızı artırırsınız. Sonuç olarak, kalp hastalığı ve diyabet gibi hastalıklara yakalanma riskiniz artar. Ne yazık ki, bu hastalıkların tümü ölüme yol açabilir.
Günün hangi saati olursa olsun, aceleyle yemek yediğinizde sindirim sisteminiz buna ayak uyduramaz. Sindirim sisteminizin başa çıkamaması, tok hissetme uyarısının beyninize çok geç gitmesi anlamına gelir. Bu nedenle, gecikmiş bir tokluk hissi ile daha fazla yemek yemelisiniz.
Yavaş ve hızlı yemek arasındaki fark
Yemek yerken aldığınız bir lokmanın sindirim sistemi tarafından karşılanması ve ardından beyne gönderilmesi ortalama 20 dakika sürer. Bu nedenle yavaş yemeyi alışkanlık haline getirirseniz bu süre geçene kadar daha az yemek yiyeceksiniz. Yavaş yemek, midenize çalışmaya başlaması için daha fazla zaman verir.
En son ne zaman gerçekten acıktığınızı düşünün. Yemek yeme fırsatı bulduğunuzda, muhtemelen hemen hemen her şeyi yiyebilir ve bunu hızlı bir şekilde yapabilirsiniz! Bu kadar hızlı bir yemekten sonra şiddetli mide ekşimesi yaşamış olabilirsiniz. Bunun nedeni, midenizin tüm yiyecekleri siz yediğiniz kadar hızlı bir şekilde öğütmeye çalışmasıdır.
Yavaş ve her seferinde en az 20 dakika yiyerek, sindirim sürecinde yiyeceklerin zamanında ve planlı bir şekilde öğütülmesini sağlayacaksınız. Ayrıca çok hızlı yemek yediğinizde hava da mideye girer ve onu aşırı yükler. Bu, midenizin daha fazla asit üretmesine neden olarak mide yanmasına veya geri akışa neden olur ve kendinizi normalden daha şişkin hissedersiniz.
Yavaş yeme alışkanlığı yemekten daha çok keyif almanızı sağlar.
Mide ekşimesi, gaz ve şişkinlik gibi şikayetleriniz yoksa nasıl yerseniz yiyin yediğiniz yemekten keyif almanızı sağlayacaktır. Ancak yavaş yemeye başlarsanız, dikkatli yemeye başlayacak ve yediğiniz yemekten daha fazla lezzet alacaksınız.
Yiyeceklerin dokusu, tadı ve aromasının daha fazla farkına vardığınızı ve yiyeceklerin daha ilginç ve akılda kalıcı hale geldiğini göreceksiniz. Yavaş yemek yeme alışkanlığı, özellikle bir restoranda yemek yiyorsanız ve anın tadını çıkarmak istiyorsanız çok iyi bir alışkanlıktır.
20 dakika kuralına nasıl alışabiliriz?
Çok yeme ve hızlı yeme alışkanlığınız varsa, bunu bir gecede değiştiremezsiniz. Ancak yemek yeme sürenizi uzatmak ve öğün başına ortalama 20 dakika geçirmek için bazı tüyolar var.
1. Çiğnemek için daha fazla zaman harcamanızı gerektiren yüksek lifli yiyecekleri seçin
Yapıları nedeniyle lif içeriği yüksek taze sebzeleri yemek daha uzun sürecektir. Ayrıca bu besinler size daha çabuk tokluk hissi verecektir. Beslenme alışkanlıklarınızı değiştirmeye çalışırken aynı zamanda sağlıklı beslenme alışkanlıkları da edineceksiniz.
2. Kaşığı veya çatalı her lokma arasında bırakın
Bu ipucu biraz yanıltıcı olabilir, ancak düşündüğünüz kadar zor olmayacak. Kullandığınız kaşık ya da çatalı lokma aralarında masaya ya da yemek masasına koyun. Bu küçük bir hareket olacak ama bu hareket ne kadar küçük olursa olsun sizi yavaşlamaya zorlayacak. Ayrıca, her lokma arasında tok olup olmadığınızı kontrol etmenizi sağlar.
3. Lokma başına minimum çiğneme sayısını belirleyin
Yiyeceklerini küçük parçalara ayırmadığınızda sindirim sistemlerinin daha sonra sindirmesi zor olabilir. Lokma başına minimum çiğneme sayısını belirleyin. Çok çiğnemeden yutmayınız. Yemek yerken yavaşladığınız için çiğneme hızınızın günden güne arttığını fark edeceksiniz. Bu minimum çiğneme sayısı 5 veya 35 olabilir. Hangisiyle kendinizi daha rahat hissettiğinizi belirleyin. Alışkanlığa girdikten sonra, artık çiğnemelerinizin sayısını saymanıza gerek kalmayacak.
4. Yavaş yemeyi deneyin
Hızlı yemek yediğinizi fark ederseniz, muhtemelen çevrenizdeki insanlar da hızlı yemek yiyordur. Bu nedenle mümkün olduğunca yavaş yiyen biriyle birlikte yemeye çalışın ve ayak uydurmaya çalışın. Belli bir süre sonra siz de onlar gibi yavaş yavaş yemeye başlayacaksınız.
5. Birlikte yemek yediğiniz kişilerle yemek yerken konuşun
Yemek masasında ya da kendi masanızda diğer insanlarla yemek yerken konuşmak, daha az ve daha yavaş yemenizi sağlayacaktır. Bu sayede başkalarıyla iletişim kuracak ve yemek yeme sürecinde daha yavaş yiyeceksiniz. Belirli bir süre sonra ne kadar yavaş ve ne kadar az yediğinize şaşıracaksınız.
Yukarıdaki ipuçlarını hayatınızda uygulamaya başladığınızda, belli bir süre sonra yavaş yavaş yemeye başladığınızı göreceksiniz. Bu sayede sağlıklı beslenmeye ilk adımınızı atmış olursunuz. Ayrıca abur cubur yemenin sağlık sorunlarından da korunmuş olursunuz. Yavaş yiyerek yemeğinizden daha fazla lezzet alırsınız ve daha az yersiniz. GERD ve ülser gibi mide rahatsızlıklarından muzdarip olmayacaksınız. Kilo alma kaygısından kurtulacaksınız. Kısacası tamamen sağlıklı besleniyorsunuz ve yemeklerden daha fazla keyif alıyorsunuz.
Kaynak:
http://www.lifehack.org/656223/eating-fast-to-save-time-is-shortening-your-life?ref=category_section_post_159470
yazar:Bekir Afşar
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]