B12 nasıl bulundu?
Yaklaşık 125 yıl öncesine kadar tedavi edilemeyen pernisiyöz kansızlık hastalığının 1926 yılında bu hastalığa yakalanmış kişilere pişmiş ciğer yedirilerek bir dereceye kadar tedavi edildiği kaydedilmiştir. Daha sonraki aşamalarda tedavide büyük ilerleme kaydedilmiştir. karaciğeri besleyerek pernisiyöz anemili hastaların. Daha sonraki yıllarda yapılan çalışmalarda B12 vitamini olarak karaciğer hastalıklarının tedavisinde olumlu sonuçlar veren etken madde izolasyon çalışmaları ile 1948 yılında elde edilmiştir.
B12 vitamini kırmızı kristal bir yapıya sahiptir ve bu özelliğini içerdiği kobalttan alır. Bu nedenle B12 vitamininin bir diğer adı da kobalamindir. B12 vitamini, siyanokobalamin gibi multivitamin ilaçlarında bulunur. B12 vitamini; Hücre oluşumunu hızlandıran ve DNA sentezi ile enerji üretimini artıran bir vitamindir. Suda eriyen vitaminlerden biridir.
B12 vitamini ince bağırsaktan emilir
B12 vitamini ince bağırsak yoluyla emilir. Mideden “intrinsik faktör” adı verilen bir protein salgılanır. Bu salgılanan protein sayesinde B12 vitamini ince bağırsaktan emilerek kana karışır. Bu nedenle B12 vitamininin işlev görmesi ve vücutta depolanması için mide ve pankreasın sağlıklı olması ve iyi çalışması gerekir. Bu nedenle intrensek faktör, kilo vermek amacıyla veya çeşitli hastalıklar nedeniyle mide veya bağırsaklarının büyük bir bölümünü ameliyatla almış kişilerde yeterince salgılanamamaktadır.
İntrinsik faktör yaşla birlikte azalır. İntrinsik faktördeki azalmaya bağlı olarak ileri yaşlarda B12 eksikliği görülme sıklığı artmaktadır. 50 yaş üstü kişilerde B12 vitamini eksikliğinin en sık görüldüğü dönemdir. Verilere göre 65 yaş ve üstü bireylerin %40’ında B12 vitamini eksikliği var.
B12 vitamininin rolleri
B12 vitamini, eritrosit adı verilen kırmızı kan hücrelerinin üretiminde, hücre yenilenmesi ve bölünmesinde, DNA ve sinir hücrelerinin yapımında gerekli olan bir vitamindir. Kemik iliği gibi dokular, hücrelerin hızla bölündüğü dokulardır. B12 de bu tür dokular için önemlidir. Bu nedenle vücudun en küçük yapı taşları olan hücrelere çok önemli bir görev düşmektedir.
B12 vitamini eksikliğinin belirtileri
B12 vitamini vücutta depolanabilir. Bu nedenle düzenli olarak alınmadığı takdirde belirtiler hemen ortaya çıkmayacaktır. Vücutta depolanan B12 vitamini tükendiği için belli bir süre verilebilir; Ancak yeterli ve düzenli alınmazsa birkaç yıl içinde B12 vitamini eksikliği belirtileri görülmeye başlar. Bu belirtiler; Çarpıntı, hızlı yorgunluk, sabahları yorgun uyanma, kulak çınlaması, denge bozuklukları, dikkat dağınıklığı, konsantrasyon güçlüğü, iştahsızlık, kilo kaybı, dilde şişme, depresyon, soluk cilt, unutkanlık, uyuşukluk, ellerde ve ayaklarda karıncalanma ile uyuşma , anemi. Uzmanlar, B12 vitamini eksikliğinin uzun süre giderilmemesi halinde geri dönüşü olmayan sinir hasarı oluşacağı ve sinir hasarı oluşacağı konusunda uyarıyorlar. Bu nedenle bu belirtiler ortaya çıktığında daha fazla ilerlemeden doktora başvurulmalı ve doktorun uygun gördüğü şekilde vitamin tabletleri, şurup veya vitamin enjeksiyonları ile tedavi edilmelidir. Bu nedenle B12 alımınıza dikkat etmelisiniz. Günlük almanız gereken B12 vitamini miktarı yaklaşık 2,4 mikrogramdır. Gözden kaçırılmaması gereken önemli nokta; Bu belirtiler başka bir hastalığın belirtileri olabilir, bu nedenle doktora danışmadan kullanılan ilaçlar fayda yerine zarar verebilir. Bu sorunun farkında olunmalı ve doktora danışmadan ve gerekli tetkikleri yaptırmadan ilaç kullanılmamalıdır.
B12’yi hangi kaynaklarda buluyorsunuz?
B12 vitamini sebze ve meyvelerde bulunsa da hayvansal besinlerdeki kadar yeterli olmayacaktır. B12 vitamini eksikliği hayvansal besinler tüketilerek giderilebilir. Süt, yumurta akı, yoğurt, peynir, kırmızı et, dalak, karaciğer, tavuk, hindi ve balık – özellikle uskumru ve sardalya – B12 vitamini açısından zengin besinlerdir; Ancak bu yiyecekleri yemeden önce pişirme yöntemleri çok önemlidir; Çünkü B12 vitamininin büyük bir kısmı yanlış pişirme yöntemleri sonucunda büyük ölçüde yok olmaktadır. Aynı durum süt kaynatılırken de geçerlidir. Aynı şekilde sütün fermantasyonu sırasında içerdiği B12 miktarında azalma olduğu bildirilmektedir. Bu nedenle doğru pişirme yöntemleri, B12 vitamini içeren besinlerin düzenli ve yeterli miktarda alınması kadar önemlidir.
yazar: Mehtep Özdemir
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]