Maliyetlerdeki artış nedeniyle çiğ köfte fiyatlarında önemli artışlar yaşandı. Çiğ köfte fiyatları yükselirken, bir yıldaki değişim cepleri yaktı. Mağaza sahipleri önümüzdeki günlerde bir zam daha olacağını söylüyor.
Malzeme, garnitür ve ambalaj fiyatlarındaki artış çiğ köfteye de yansıdı. Öğrencilerin çok sevdiği çiğ köfte geçen sene 7-8 liradan satılırken şimdi 20 lira. Artan maliyetler nedeniyle çiğ köftede bir yılda yüzde 185 artış oldu.
Bakan Bilgin’den asgari ücret toplantısı öncesi açıklama: Umarım iki tarafın da beklentilerine uygun bir rakam çıkar
Eskişehir’de çiğ köfte yapan Engin Gürbüz, çoğu mağazada 20 liradan satılmasının normal olduğunu belirtti. Kâr marjını düşük tutarak ucuza satabileceğini söyleyen Gürbüz, “Biz o zamanlar ruloyu 7-8 liraya, 12 liraya, 15 liraya, 20 liraya satardık. 15’e satıldı.” -16 lira bizi kurtarsın, zaten maliyet bu ve çoğu mağazanın 20 liraya satması normal.
Gürbüz, “Biraz daha ucuza satıyorum ama kendimi riske atıyorum. İşçi almadığım ve yalnız olduğum için biraz ekonomik satabiliyorum. Kar marjını da düşürdüğüm için küçük rakamlarda kazanıyorum. Ama insanların Çiğköfte satması normal, kullandığımız kira, elektrik, doğalgaz ve dekorasyon fiyatlarının yüksek olmasına da yansıdı.
Marula, nar ekşisi ve lavaştaki fiyat artışları çiğ köftedeki fiyat artışlarından daha fazla dikkat çekiyor. Gürbüz, ambalaj malzemelerinin de maliyetinin çok yüksek olduğunu söyledi:
“Yan yemeklerin fiyatları çiğ köfte fiyatını geçti diyebiliriz. O zamanlar 6-7 liradan aldığımız nar ekşisi şimdi 26-27 lira, neredeyse iki katına çıktı. Aldığımız marul” 5 lira şimdi 17-18 lira Lavaş, bizim kullandığımız ve ambalaj malzemelerine çok para ödediğimiz aynı ambalaj malzemesi.
Yılbaşından önce veya sonra yüzde 20, önümüzdeki 10-15 gün içinde yüzde 30 artış bekliyoruz. İster fabrika, ister satıcı, ister şube olsun, ellerini vicdanlarına çekmeli ve çok düşük fiyatlara satmamalıdırlar. Kendilerini kurtarmak ve kar marjını çok yüksek tutmamak için satsınlar.”
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]