Sakızın tarihi, ağaçların reçinesini çiğneyen eski Yunanlılara kadar uzanır. Bugün çiğnediğimiz sakızın patenti 1869’da Amerika’da bir diş hekimi tarafından alındı. 1928’de sakız başka bir Amerikalı Walter Diemer tarafından icat edildi. Ciklet her boyutta ve renkte mevcut olmasına rağmen, baloncuk üfleme konusunda ilk ciklet olan “Little Pink Gum”un yerini hiçbir şey tutamaz.
Sakızın macerası, sakızı çiğnenebilir hale getiren bir madde olan sakız macunu ile başlar. O zamanlar geleneksel olarak, bu macun ağaç reçinesinden yapılırdı. Ancak günümüzde bu malzeme plastik ve kauçuktan yapılmaktadır. Yapay sakız hamurunu bir karıştırıcıya dökün, ardından rengi ve aromayı ekleyin. Hamur karışmaya başladığında, karışıma tat vermek için glikoz şurubu dökülür. Glikoz şurubu, bir sıvı olduğu için sakız macununun yumuşak kalmasına yardımcı olur. Daha sonra bu karışıma toz halinde tatlandırıcı olan dekstroz eklenir. Tüm bu öğeler 20 dakika içinde. harmanlanmış Karıştırma işlemi ile tüm malzemeleri bir araya getiren ısı oluşur. Karışım; Ekmek hamuru kıvamına geldiğinde hazırdır.
sakız macunu kalınlaşır; Hamur, konveyör arabaları ile ön püskürtücü adı verilen bir makineye aktarılır. Bu makine, tıpkı diş macununu bir tüpten sıktığınız gibi, karışımı dar bir uçtan sıkar. Büyük ve iri rulo hamurları sıktıktan sonra ince dilimler haline getirir. Hazırlanan ince dilimler artık püskürtücülerde işlenmeye hazırdır. Nozüller, her şeridi cikletin gerçek boyutuna sıkıştırır. Daha sonra deliklerden dışarı çıkan uzun ve kırılmamış sakız, lokma büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Bu püskürtme işleminde sakız ısınır, bu vaziyette kesilip paketlendiyse paketine yapışır. Bu nedenle, bir sonraki adım sakızı soğutma bölümüne aktarmaktır. diş etleri 3 ila 7 °C’de 15 dakika. Yer alır. Sakız çıktığında kesmeye ve paketlemeye uygun olacak kadar soğumuştur. Bir makine de bu iki işlemi bir saniyeden daha kısa sürede gerçekleştirir. Üretim hattının bir tarafından seri olarak giren sakız, bir seri halinde lokmalık parçalar halinde kesilir. Cihaz yardımıyla tüm sakızlar paketlenmek üzere üretim hattının sonuna doğru itilir ve dolum kabının iki ucu bükülerek kapatılır. Paketleme makinesi dakikada 900 adet sakız işliyor. En son teknolojik gelişmelerle birlikte, bu sayılar makineden makineye değişmektedir.
Son istasyon olan ambalajda her tüp için doğru sakız miktarı otomatik olarak ölçülmek üzere tartım bölümüne doğru hareket eder. Tutkal kapları hava sızdırmazlığı için plastikle kapatılmıştır. Bu işlem sakızın tazeliğini korumaya yardımcı olur.
Sakızın pembe olmasının nedeni, Walter Diemer’in 1928’de sakızı icat ettiğinde elinde sadece pembe sakız ezmesi bulunmasıdır. O zamandan beri, hatırlarsanız sakızın rengi hep pembe kalmıştır.
kaynak:
vikipedia.org
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]