İçindekiler
Güzel ve kullanışlı çiçekler
Safran, safran olarak bilinen egzotik ve pahalı bir baharat verir. Safran çiçeği ayrıca gut tedavisi de dahil olmak üzere tıpta toksik bir kimyasal olarak kullanılan kolşisin üretir.
Bitki ıslah teknikleri çeşitli safran üretmiştir. Çoğu fincan şeklinde çiçeklere sahiptir, ancak bazıları yıldız şeklinde de olabilir. Çiçekler mor, mavi, lavanta, pembe, turuncu, sarı veya beyazdır.
safran çiçekleri ve bitkileri
Çiğdemler, iris ailesinin bir parçası olan Çiğdem cinsine aittir. Avrupa, Asya ve Kuzey Afrika’ya özgüdür, ancak dünyanın birçok yerinde de yetişir.
Çiğdem bitkileri genellikle renkli çiçeklere sahiptir. Bitki, türüne bağlı olarak kışın, ilkbaharda veya sonbaharda çiçek açar. Bazı çiçekler yere kar düştüğünde bile görünür. Bitkilerin genellikle ortasında beyaz bir şerit bulunan uzun, dar yaprakları vardır.
Çiğdemin uyuyan formu, çevre koşulları uygun olduğunda yeni yapraklar ve yeni çiçekler üreten soğandır. Safran hem bahçelerde hem de iç mekanlarda saksılarda yetiştirilebilir.
Safran soğanları zehirli değildir. Ancak onları çocuklardan ve evcil hayvanlardan uzak tutmak önemlidir. Çünkü soğan yenirse mide ve bağırsak rahatsızlıkları oluşabilir.
Soğan vs Soğan: Fark Nedir?
Büyümüş bir safran parçasına genellikle soğan denir, ancak teknik olarak bir soğandır. Hem ampuller hem de soğanlar genellikle yuvarlaktır ve yeraltında gelişen bitki için yiyecek depolayan sert bir yapıdır. Her ikisi de yeni yapraklar, gövdeler ve çiçekler üretme yeteneğine sahiptir.
Benzer işlevlerine rağmen soğan ve soğan arasında farklılıklar vardır. Özellikle ampuller, soğan gibi bir dizi katmandan veya puldan oluşur.
safran safran
Safran olarak bilinen baharat, sonbaharda çiçek açan bir bitkiden üretilir. Doğada bulunan diğer çiğdemlerin seçici yetiştirme yoluyla evrimleştiğine inanılmaktadır. Yunanistan’da veya güneybatı Asya’da ortaya çıktığı anlaşılıyor.
Bazı insanlar bahçelerinde safran yetiştirir. Çiçekler mor, mavi, pembe veya beyazdır. Çiçekler sterildir. Bitki ampulleri, yeni ampuller yapmak için bölünebilir.
safran baharatları
Safran tadı, aroması ve rengi ile değerlendirilir. Safran aynı zamanda tekstil boyası olarak da kullanılmaktadır. Sırtlar genellikle elle toplanır. Bu, çok çaba gerektirdiği için baharatı çok pahalı hale getirir. Hatta dünyanın en pahalı baharatı olduğu söyleniyor. Yiyecekleri tatlandırmak için küçük bir miktar yeterlidir.
safran kullanımı
Safran, insanların farklı algıladığı karmaşık bir tada sahiptir. Lezzet, baharatların kalitesine ve tazeliğine olduğu kadar kişinin damak tadına da bağlıdır. Baharatlar da çok az miktarda kullanılmalıdır.
Safran, Arap, Türk, Hint ve İspanyol mutfaklarında oldukça popülerdir. Baharat, köriler, paella ve diğer pirinç yemekleri, içecekler, dondurma, tatlılar ve unlu mamuller gibi ürünleri tatlandırmak için kullanılır.
sonbahar çiğdem
Sonbahar çiğdemleri güzel çiçekleri olan başka bir bitkidir. Ancak çiçekler Çiğdem cinsine ait değildir. Sonbahar çiğdeminin bilimsel adı Colchicum Autumnale’dir. Gerçek çiğdemler iris familyasına, sonbahar çiğdemleri zambak familyasına aittir.
Sonbahar çiğdemlerinin alternatif isimlerinden biri de ‘çıplak hanımlar’dır. Safran çiçeklerine yapraksız oldukları için bu isim verilmiştir. Yapraklar ilkbahar ve yaz aylarında görünür, ancak sonbaharda çiçek açtığında görünmez. Safran soğanları mumsu bir yüzeye sahipken, gerçek çiğdemler kuru, çatlamış yüzeylere sahiptir.
Çekici bahçe bitkisi
Tehlikelerine rağmen sevilen yaprak döken çiğdemler, sevimli bir bahçe bitkisidir. Bitki Eylül ayında çiçek açar. Çiçekler genellikle pembe veya mavi-pembe, bazen beyazdır. Bitki genellikle ıslak çayırlarda yetişir ve çayır safranı olarak da bilinir. Anavatanı Avrasya’dır, ancak gerçek safran gibi dünyanın başka yerlerinde de yetişir.
Sonbahar Çiğdem, Kolşisin ve Bağırsaklar
Sonbahar çiğdemi zehirli alkoloidler içerir. Bitkinin tüm kısımları zehirlidir, ancak en yaygın toksinler soğanlarında bulunur. Bitkideki ana zehir kolşisindir. Yüksek konsantrasyonlarda kolşisin tehlikeli ve ölümcül olabilir. Düşük dozlarda tıbbi faydaları vardır.
Kolşisin, gut ataklarını tedavi etmek için kullanılan reçeteli bir ilaçtır. Gut, gut artriti olarak da bilinir çünkü diğer artrit türleri gibi eklemleri etkiler. Bu hastalığa kanda aşırı ürik asit neden olur. Asit artrite neden olur. Bu iltihabın belirtileri kızarıklık, ısı, şişlik ve ağrıdır. Bir gut atağı aniden ortaya çıkar, saatlerce veya günlerce sürer ve genellikle çok ağrılıdır.
Kolşisin, 1820’de sonbahar çiğdeminden izole edildi. Bu zamandan çok önce, bitki gut da dahil olmak üzere çeşitli sağlık sorunları için tıbbi olarak kullanılıyordu. Ancak kullanımı risklidir.
kolşisin özellikleri
Tıbbi dozlarda kolşisin gut ağrısını ve iltihaplanmayı hafifletir. Gut ataklarını önlemek ve tedavi etmek için kullanılır. Aspirin gibi nonsteroidal antiinflamatuvar ilaçları alamayan hastalarda faydalıdır. Kolşisin ağrıyı azaltmasına veya ortadan kaldırmasına rağmen ağrı kesici olarak sınıflandırılmamıştır.
Kolşisin yardımcı olma potansiyeline sahipken, zarar da verebilir. Hasta kolşisini sadece doktor kontrolünde kullanmalıdır. Bir kişinin belirli sağlık sorunları varsa veya belirli ilaçları alıyorsa kolşisin kullanmamalıdır.
Olası yan etkiler
Kolşisin yan etkilere neden olabilir. En yaygın olanları mide bulantısı, kusma, mide ağrısı ve ishaldir. Bazen daha ciddi yan etkiler ortaya çıkabilir, örneğin:
kas ağrısı
– zayıflık
– uyuşuk
– morluklar
Olağandışı kanama
Boğaz ağrısı, ateş ve titreme
Gri dudaklar, gri dil
Semptomlardan herhangi biri ciddi ise, bir doktora danışılmalıdır. Etkiler, aşırı dozda kolşisin nedeniyle olabileceği gibi normal bir dozun yan etkilerinden de kaynaklanabilir.
Toksik bir kolşisin dozunun diğer belirtileri, yavaş nefes alma ve yavaş kalp atışıdır. Şiddetli zehirlenmelerde hipotansiyon, böbrek ve karaciğer yetmezliği oluşabilir. Çok ağır vakalarda kalp atışını durdurabilir. İlacın çocuklardan ve evcil hayvanlardan uzak tutulması önemlidir.
kaynak:
https://owlcation.com/stem/Crocus-Beautiful-Flowers-Saffron-Spice-and-Colchicine
yazar: Melis Yoğun tarafından yazıldı.
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]