Günlük beslenmede bol miktarda bulunduğu için manganez eksikliği çok nadir görülür. Bununla birlikte, belirli gen mutasyonlarına sahip kişilerde nadiren manganez eksikliği görülür. İşte mangan eksikliği, düşük mangan seviyesinin sağlığa etkileri ve mangan seviyesini yükselten besinler hakkında bilgiler:
İçindekiler
manganez nedir?
Manganez, tüm yaşam formları için gerekli olan bir eser mineraldir. Manganez, büyüme ve bedensel işlev gibi normal gelişim için gereklidir ve mitokondriyal süperoksit dismutaz da dahil olmak üzere önemli enzimlerin önemli bir parçasıdır. Bu enzimler şunları içerir:
• Mitokondride enerji üretimi (ATP)
• Yağ, protein ve şeker metabolizması
• Beyin gelişimi ve işlevi
• Kemik ve bağ dokusu üretimi
• bağışıklık tepkisi
• Cinsiyet hormonlarının üretimi ve üreme işlevi
Sindirim
• Antioksidan savunma
Manganez havada, suda ve toprakta hemen hemen her yerde bulunur ve yiyecek ve su ile kolayca alınır. Bu nedenle manganez eksikliği neredeyse duyulmamış bir durumdur. Manganez sağlıklı bir diyet için önemli olsa da, fazla tüketilmesi onu toksik hale getirebilir.
normal seviyeler
Yetişkinler için normal manganez aralıkları aşağıdaki gibidir:
• 4-15; kanda g/L (72,8-273 nmol/L’ye eşdeğer)
• 0,4-0,85; serumda g/L (kanın sıvı bileşeni)
• Kırmızı kan hücrelerinde 11-23 µg/L (RBC manganez)
• 1-8; idrarda gr/l
Yaşlı yetişkinler, muhtemelen azalmış bağırsak emiliminden dolayı, diğer yaş gruplarına göre biraz daha düşük manganez seviyelerine sahiptir. Kan, idrar ve tükürük seviyeleri, düşük manganez maruziyetini veya toplam vücut manganezini gösterir. RBC (kırmızı kan hücresi) manganez seviyeleri, dokulardaki manganez içeriğinin daha iyi bir ölçüsüdür. Testten birkaç ay önce manganeze nihai maruziyeti tahmin etmeye yardımcı olabilirler.
Uzun vadede düşük bir manganez dozu, saç, tırnak ve kemik manganez içeriği nedeniyle toksisite konusunda endişe duyanlar için daha doğru bir maruziyet tahmini verebilir. Ek olarak, hem tırnaklarda hem de saçta manganez testleri sınırlıdır. Çünkü insanlar doğal olarak kendi aralarında büyük bir çeşitlilik sergilerler ve özellikle saç ve tırnaklar şampuan, oje, toz, kir ve diğer dış etkenlerden kaynaklanan kirlenmelere karşı hassastır. Kandaki normal manganez seviyeleri 4-15 mcg/L’dir. Kırmızı kan hücreleri son manganez alımını tahmin etmeye yardımcı olurken, kemik testi uzun süreli manganez alımı için daha doğru sonuçlar verir.
manganez eksikliği (mangan)
Manganez eksikliği, çoğu diyette yeterli miktarda bulunduğundan çok nadir görülür. Aslında, bu durum o kadar nadirdir ki, uzun bir süre boyunca tıp literatüründe sadece birkaç belirsiz tanımlanmış vakanın mevcut olduğu gösterilmiştir. 2015 yılında manganez alıcı taşıyıcı geninde (SLC39A) nadir bir genetik mutasyon keşfedildi.
nedenler
Kalıtsal eksiklik: SLC39A8, manganez, demir, çinko ve kadmiyum gibi mineraller için bir taşıyıcı görevi görür; Bu, mineralleri hücrelere taşıdığı anlamına gelir. Bu gende mutasyona sahip kişilerde kanda manganez seviyesi düşüktür. Çinko seviyeleri bazı hastalarda düşük, bazılarında ise normaldir. Bu mutasyonlara sahip bebekler ve çocuklar aşağıdaki belirtilere sahiptir:
• Büyümede ciddi gecikme
Kısa boy (cücelik)
Kas zayıflığı (hipotoni)
Titreme benzeri hareket bozukluğu (distoni)
• nöbetler
• zihinsel engelli
• Gözleri hizalayamama (şaşılık)
• Sağırlık
• Büyüme sorunları
Bu gendeki mutasyonlar şu sorunlara neden olur:
• LES’e benzer mitokondriyal hastalık. Çünkü MnSOD (manganez süperoksit dismutaz) enzimi, mitokondriye zarar veren manganezin yokluğunda çalışmayı durdurur.
• İkinci tip konjenital glikosilasyon bozukluğu. Çünkü protein ve yağlara şeker kalıntıları ekleyen enzimin (du-galaktosiltransferaz) çalışması için manganez gereklidir.
Bu durumlarda, manganez takviyesi enzim fonksiyonunu normalleştirir ve motor fonksiyon, işitme ve diğer nörolojik sorunları iyileştirmeye yardımcı olur. Tedavi sırasında toksisiteden kaçınmak için doktorlar, kandaki manganez seviyelerini düzenli olarak izlemeli ve olası manganez birikimini saptamak için beyinde manyetik rezonans görüntüleme yapmalıdır.
Beslenme yetersizliği: Diyetteki manganez eksikliği hakkında bilinenlerin çoğu hayvan çalışmalarından gelmektedir. Hayvanlarda düşük manganez büyümeyi engeller, uygun kemik oluşumunu engeller ve glikoz toleransını azaltan iskelet hasarına neden olur. Yağ ve karbonhidrat metabolizmasını bozar. Yedi erkek deneysel olarak bir aydan uzun bir süre manganezden arındırılmış bir diyete tabi tutulduklarında, geçici bir deri döküntüsü yaşadılar ve kolesterol düzeylerini düşürdüğü bulundu. Ek olarak, muhtemelen kemik yıkımının artması nedeniyle kandaki kalsiyum, fosfor ve alkalin fosfataz (ALP) seviyeleri arttı. Diyetteki manganez eksikliği çok nadirdir ve insanlarda hiç bildirilmemiştir. Kalıtsal nedenlerin çok az vakası vardır.
belirtiler
Manganez eksikliğinden muzdarip olma ihtimali çok düşüktür. Bununla birlikte, düşük manganezin olası belirtileri (genetik nedenlerle değil) şunları içerir:
• Zayıflık
• Cilt lezyonları
• Nöbetlere daha fazla maruz kalma
• İnsülin üretimindeki dengesizlik
• Yetersiz doğurganlık
• Zayıf kemikler
Durumlar
Çeşitli çalışmalar, düşük (fakat eksik olmayan) manganezin etkilerini araştırmıştır. Düşük manganez seviyeleri şunlarla ilişkilendirilmiştir:
• Düşük doğum ağırlığı
• Okul çocukları arasında düşük IQ
• otizm
• Alzheimer hastalığı
• Diyabet
Depresyon
• Bununla birlikte, yüksek manganez düzeylerinin aynı durumların çoğuyla ilişkili olduğuna dikkat etmek önemlidir. Aslında, manganez seviyeleri çoğu koşul için genellikle U şeklinde veya ters U şeklinde bir ilişkiye sahiptir: daha yüksek ve daha düşük seviyeler zararlı ve orta seviyedir. Ek olarak, otizm, Alzheimer hastalığı, diyabet ve depresyon vakalarında, düşük manganez muhtemelen hastalığın nedeninden ziyade bir sonucu olabilir. Son olarak, bazı kişilerde düşük manganez seviyeleri gözlemlenmiştir. Risk altındaki kişiler şunlardır:
• osteoporoz
Epilepsi
• Çocukları etkileyen nadir bir hastalık olan Perthes hastalığı
Ekzokrin pankreas yetmezliği (pankreas tarafından yapılan sindirim enzimlerinin eksikliği)
• Fenilketonüri
• Diyalize giren böbrek hastalıkları
Ancak bunlar münferit vakalardır. Başka bir deyişle, bu hastalıklardan muzdarip olan herkesin manganez seviyesi düşük değildir. Bu nedenle bu hastalıklarda manganez eksikliği bir sağlık sorunu olarak görülmez ancak bazen manganez düzeylerini kontrol altına almakta fayda olabilir. Manganez seviyesini dengede tutmak en iyisidir. Metabolik ve bilişsel durumlar düşük manganez ile ilişkili olsa bile, tek başına bu hastalıkların bir sonucu olabilir.
Manganez seviyelerini artırmanın yolları
Manganez eksikliğinin üstesinden gelmek kolay olduğu için, seviyeleri artırmanın en iyi yolu sağlıklı bir bitki bazlı diyet yemektir. Daha fazla baklagiller, kuruyemişler ve kahverengi pirinç veya tam buğday ekmeği gibi kepekli tahıllar yemek faydalıdır. Daha yüksek demir, kalsiyum ve fosfor alımı (gıdalardan veya takviyelerden) manganez emilimini engelleyebilir. Bu diğer minerallerden aşırı miktarda almamaya dikkat edin.
Manganez açısından zengin besinler
Manganez ihtiyacının çoğu diyetle sağlanır. En yüksek manganez seviyeleri şu gıdalarda bulunabilir:
• Besin kaynağı – 100g başına manganez miktarı
Baklagiller: 0.36 mg
• Fındık (çam fıstığı): 8,8 mg
• Fındık (macadamia fıstığı): 4,0 mg
• Tam tahıllar (buğday tohumu): 20 mg
• Tam tahıllar (kahverengi pirinç): 1,0 mg
• Tam buğday ekmeği: 1,0 mg
• Deniz ürünleri (midye): 3,4 mg
• Çekirdekler (kabak çekirdeği): 0,5 mg
• Çikolata (bitter çikolata): 1,5 mg
• çay (siyah çay): 0,2 mg
• Yeşil yapraklı sebzeler (ıspanak): 0,9 mg
• Yenibahar (karanfil): 60 mg’dan fazla
• Soya fasulyesi: 0,55 mg
• Ananas: 0,9 mg
• Yaban mersini: 0,34 mg
• Acai (acai meyveli içecek): 1,66 mg
Yetişkinlerin diyet manganez alımı genellikle 0,9-10 mg/gün arasındadır, ABD Ulusal Araştırma Konseyi yetişkinler için 2-5 mg/gün alımını bildirmektedir. Hem vejetaryen hem de Batı diyeti uygulayan kişiler, tüm kaynaklardan güvenlik için üst sınıra yakın olan günlük 10.9 mg manganez alabilirler. Bir kişi ihtiyacı olan tüm manganezi diyetinden alabilir. Manganez açısından zengin besinler arasında fındık, baklagiller ve tam tahıllar bulunur.
manganez takviyeleri
Çoğu insanda zaten yeterince manganez vardır ve bu minerali takviye ederken dikkatli olunmalıdır. Piyasada çeşitli manganez takviyeleri mevcuttur. Örneğin, çoğu multivitamin bu minerali içerir. Manganez takviyeleri genellikle 5-20 mg içerir. Herhangi bir yan etkiden kaçınmak için, genellikle maksimum 11 mg/gün gözlemlenmelidir. Manganez, histamini düşüren ve dopamini artıran bir ajan olarak tartışılmıştır, ancak bunu destekleyen çok az araştırma vardır. Aslında, manganez uzun vadede dopamini azaltabilir. Laboratuar sonuçları manganez eksikliğinin tespit edilmesine yardımcı olur.
Manganez eksikliği son derece nadirdir ve çoğu insan bu minerali baklagiller, yeşil yapraklı sebzeler ve tam tahıllar gibi bitkisel gıdalardan bol miktarda alabilir. Nadir manganez taşıyıcı gen mutasyonları, ciddi gelişimsel gecikmeye, boy kısalığına, nöbetlere ve diğer semptomlara neden olabilir. Manganez takviyeleri bu durumu yönetmek için kullanılabilir. Çok düşük veya çok yüksek manganez seviyeleri, bilişsel eksiklikler ve metabolik problemlerle ilişkilidir, bu nedenle manganez seviyelerini dengede tutmak önemlidir. Düşük manganezden şüpheleniyorsanız, takviye yerine manganez açısından zengin yiyecekler yemek genellikle en iyisidir.
kaynak:
lpi.oregonstate.edu
yara.co.uk
webmd.com
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]