Safra kesesi, karaciğerin hemen altında bulunan küçük, armut biçimli bir organdır. Safra kesesini etkileyebilecek sorunlar arasında safra taşları ve kanser yer alır, ancak diyet seçimleri bunları önlemeye yardımcı olur. Çalışmalar, sağlıklı bir diyetle beslenen kişilerin safra kesesi hastalığı riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir. Hangi yiyecekleri seçeceğinizi ve hangilerinden kaçınacağınızı bilmek, özellikle safra taşı veya diğer safra kesesi sorunları olan kişiler için sağlıklı bir safra kesesinin korunmasına yardımcı olur. Sağlıklı bir safra kesesi için belirlenmiş bir diyet yoktur, ancak birkaç yönergeye uymak safra kesenizin sağlıklı kalmasına ve iyi çalışmasına yardımcı olacaktır. Bu makale, sağlıklı bir safra kesesini korumak için bazı beslenme ipuçları hakkında bilgi sağlar.
İçindekiler
yemek yemek
Vejetaryen beslenme, sağlıklı bir safra kesesinin korunmasına yardımcı olur. Safra kesesi diyeti, sindirimi kolaylaştırarak veya safra kesesini destekleyerek diyetin safra kesesine yükleyebileceği stresi azaltmaya yardımcı olmayı amaçlar. 2015 yılında yapılan bir araştırma, 114 kadında beslenme alışkanlıklarına ve safra taşı riskine baktı. Bu çalışmada, araştırmacılar genel olarak aşağıdaki gibi iki tür diyet tanımladılar:
Sağlıklı beslenme: bol miktarda taze meyve ve sebze, meyve suları, az yağlı süt ürünleri, kepekli tahıllar, kuruyemişler, baharatlar ve baklagiller.
Sağlıksız beslenme: İşlenmiş etler, alkolsüz içecekler, rafine edilmiş tahıllar, kırmızı et, yüksek yağlı süt ürünleri, şeker, çay, yağlar, fırında patates, atıştırmalıklar, yumurta, tuz, salamura gıdalar, lahana turşusu.
Sağlıklı bir diyet yiyen kişilerin genellikle safra kesesi hastalığına yakalanma olasılığı daha düşüktü. Aşağıdaki gibi sağlıklı bir safra kesesini korumaya yardımcı olabilecek bazı beslenme ipuçları vardır:
Vejetaryen yiyeceği
Çok çeşitli yiyecekleri ve çeşitli bitki besinlerini içeren bir diyet olan sağlıklı bir diyet, vücudun sağlıklı kalması için ihtiyaç duyduğu besinleri sağlar. Bitkisel besinler, safra kesesi hastalığını önlemeye yardımcı olan iyi bir vitamin, mineral ve antioksidan kaynağıdır. Antioksidanlar, serbest radikaller olarak bilinen toksik moleküllerin vücuttan atılmasına yardımcı olan besinlerdir. Serbest radikaller, işlenmiş gıdalar da dahil olmak üzere doğal süreçler ve çevresel stres faktörlerinin bir sonucu olarak vücutta gelişir. Serbest radikallerin birikmesi ile oksidatif stres oluşur. Bu, kanser de dahil olmak üzere çeşitli hastalıklara yol açabilen hücre hasarına neden olur.
Yağsız protein
Vücut dokularının onarımı ve büyümesi için protein gereklidir. Kırmızı et ve süt ürünleri iyi protein kaynaklarıdır, ancak aynı zamanda yağ oranı yüksektir ve yüksek yağ alımı safra kesenize baskı yapabilir. Az yağlı proteinli yiyecekler uygun bir seçenektir. Bunlar aşağıdaki gibidir:
• Kümes hayvanları
• balık
• Yağsız süt ürünleri
• Kabuklu yemişler ve tohumlar
• Soya ve soya ürünleri
• Fasulye ve mercimek gibi baklagiller
• Soya sütü gibi süt alternatifleri
İşlenmiş etler ve süt ürünleri genellikle ilave tuz bakımından yüksektir ve ilave şeker içermeyen taze gıdalar sağlıklı bir seçimdir. 2016 yılında yapılan bir araştırma, daha yüksek miktarda bitki proteini ile daha düşük safra kesesi hastalığı riski arasında bir bağlantı buldu.
lif
Uzmanlar, lifin sindirim sağlığını desteklediğini ve gıdanın bağırsaklardaki hareketini artırarak ve ikincil safra asitlerinin üretimini azaltarak safra kesesi hastalığına karşı koruyabileceğini söylüyor. 2014 yılında araştırmacılar, obez hastalar için hızlı kilo verme diyeti sırasında yüksek lifli bir diyetin safra çamuru üretimini nasıl etkilediğini inceledi. Safra veya safra kesesi çamuru, safra kesesi hastalığı riskini artıran bir maddedir. Hızlı kilo veren kişilerde birikebilir. Yüksek lifli bir diyet uygulayanlarda safra kesesi hastalığı riskini azaltan daha az safra kesesi birikimi vardı. Bu, lifin, muhtemelen genel olarak hızlı bir şekilde kilo vermesi gereken kişilerde safra kesesi hastalığını önlemeye yardımcı olabileceğini düşündürmektedir. Lif kaynağı olan besinler vardır ve bunlar şu şekildedir:
• meyve
• sebzeler
bakliyat
• Kabuklu yemişler ve tohumlar
• Tam tahıllar
sağlıklı yağlar
Omega-3 gibi doymamış yağlar safra kesesinin korunmasına yardımcı olur ve bu kaynaklar şu şekildedir:
soğuk su balığı
• Ceviz gibi kuruyemişler
• Keten tohumu gibi tohumlar
• Balık veya keten tohumlarından elde edilen yağlar
Ayrıca kişiler besin takviyesi olarak da alabilirler ancak bazı takviyeler herkes için uygun olmayabilir, öncelikle bir doktora danışmalısınız.
Kahve
Orta derecede kahve tüketimi safra kesesi işlevinin korunmasına yardımcı olur. Araştırmalar, kahvedeki maddelerin safra kesesi işlevi için bazı kimyasalları dengelemek ve safra kesesi hareketini ve muhtemelen bağırsak aktivitesini uyarmak dahil olmak üzere çeşitli faydaları olabileceğini göstermektedir.
kalsiyum
Diyette yeterli kalsiyum alımı safra kesesi sağlığını destekler. Kalsiyum, mevcut bazı gıdalarda bulunur, örneğin:
• Lahana ve brokoli gibi koyu yapraklı yeşillikler
• Yoğurt, peynir ve süt gibi süt ürünleri
• Badem veya keten sütü gibi güçlendirilmiş süt ürünleri alternatifleri
sardalya
• portakal suyu
Ayrıca safra kesesi hastalığı riski taşıyan kişiler de yağsız süt ürünlerini tercih etmelidir.
C vitamini, magnezyum ve folik asit
C vitamini, magnezyum ve folat safra kesesi hastalığını önlemeye yardımcı olur. Taze meyve ve sebzeler bu besinlerin iyi kaynaklarıdır. C vitamini bazı gıdalarda bulunur, örneğin:
Kırmızı ve yeşil biber
• Portakallar ve diğer turunçgiller
• Kivi meyvesi
• Brokoli
• çilek
• Domates
C vitamini suda çözünen bir vitamindir, yani suda pişirmenin yiyeceklerden bir kısmını uzaklaştırabileceği anlamına gelir. En iyi kaynaklar taze ve çiğ meyve ve sebzelerdir. Magnezyum içeren besinler şu şekildedir:
• Badem ve kaju fıstığı
• Yer fıstığı ve fıstık ezmesi
• ıspanak
• Siyah fasulye ve edamame dahil olmak üzere fasulye
• Soya sütü
• Patates
• Avokado
• pilav
• Yoğurt
buz
İyi bir folik asit kaynağı olan besinler vardır ve bunlar şu şekildedir:
• Sığır karaciğeri
• ıspanak
börülce
Kuvvetlendirilmiş tahıllar
• Kuşkonmaz
Bununla birlikte, takviyeler de mevcuttur, ancak besin kaynaklarından besin almak en iyisidir.
Kaçınılması gereken yiyecekler
Safra taşı gibi bazı yiyecekler safra kesesi hastalığı riskini artırır. Safra kesesi sağlığı konusunda endişe duyan kişiler, belirli yiyecek türlerinden kaçınmalı veya bunları sınırlandırmalıdır. Bu besinler şu şekildedir:
Rafine edilmiş karbonhidratlar
Karbonhidratlar, temel besinleri sağlayan kepekli tahıllar ve yulaf gibi rafine edilmemiş karbonhidratlar ile çoğu insanın diyetinin önemli bir parçasıdır. Bununla birlikte, rafine karbonhidratlar safra kesesi hastalığı riskini artırır. Bir çalışmada araştırmacılar, günde 40 gram veya daha fazla şeker tüketmenin semptomlarla birlikte safra taşı geliştirme riskini iki katına çıkardığını bulmuşlardır. Sınırlandırılması veya kaçınılması gereken karbonhidratlar şunlardır:
• İlave şeker ve tatlandırıcılar
• Beyaz un
Diğer rafine tahıllar
• Bisküvi ve kekler dahil hazır unlu mamuller
• Şeker ve çikolata
sağlıksız yağlar
Safra kesesi, vücudun yağları sindirmesine yardımcı olan safra üretir. Çok miktarda yağ, özellikle doymuş ve trans yağlar yemek, bu sürece ekstra bir yük getirir. Araştırmacılar, genel olarak sağlıksız bir diyetin parçası olarak kırmızı ve işlenmiş et ve yumurta tüketen kişilerin safra taşı geliştirme riskinin daha yüksek olduğunu bulmuşlardır. Sağlıksız yağlar şu şekildedir:
• Yağlı kırmızı et
İşlenmiş et
Diğer işlenmiş gıdalar
• Tam yağlı süt ürünleri
• Kızarmış yiyecekler
• Birçok fast food
Hazır salata sosları ve soslar
• Fırın ve şekerleme ürünleri
• Çikolata ve diğer tatlılar
Dondurma
kolesistektomi sonrası
Safra keselerini almak için ameliyat olan kişiler yine de yiyecekleri sindirebilir, ancak en azından ilk birkaç gün veya hafta boyunca bazı diyet değişiklikleri yapmaları gerekir. Ameliyat sonrası uyulması gereken öneriler şunlardır:
• Ameliyattan sonraki günlerde küçük öğünler yiyin
• Birkaç hafta az yağlı bir diyet uygulayın
Bir kişi şişkinlik, ishal veya diğer sindirim semptomları yaşıyorsa, aşağıdakiler gibi belirli yiyeceklerden kaçınmalıdır:
• Kafeinden kaçının
• Baharatlı veya yağlı yiyeceklerden kaçının
• Belirtilerinizi kötüleştiren her şeyden kaçının
• Yavaş yavaş diyete daha fazla lif ekleyin
safra taşı temizliği
Safra kesesini temizlemek, temizlemek veya detoks yapmak, bilim adamlarının yanıltıcı olarak adlandırdığı bir beslenme trendidir. Savunucuları, safra kesesini sıfırlayabileceğini, safra taşlarını kaldırabileceğini, sindirim sağlığını iyileştirebileceğini ve safra kesesi işlevini iyileştirebileceğini söylüyor. Bunun bir örneği aşağıdaki gibidir:
• İki hafta boyunca elma suyu içeren katı bir diyet uygulayın
• Epsom tuzları, zeytinyağı ve narenciye suyu karışımı ile devam edin
Bu diyetin kullanımını destekleyen çok az kanıt var ve uzmanlar bu tür tavsiyelerin tehlikeli olabileceğini söylüyor. Bazı kişiler dışkıda vücuttan çıkan çakıl taşları gördüklerini bildirmiştir, ancak analizler bunların yağ ve narenciye suyu kümeleri olduğunu göstermiştir.
Doktora ne zaman gidiyorsun?
Safra taşı olan herkes semptomları fark etmez, ancak aşağıdaki gibi semptomları vardır:
• mide bulantısı
• Ağrı
Derinin sararması
• Ateş
Diğer yaşam tarzı tavsiyeleri
İnsanlar safra kesesi sağlığını iyileştirmek için birkaç adım atabilir. Bunlar aşağıdaki gibidir:
Kilo yönetimi: Vücut kitle indeksinizi (VKİ) sağlıklı bir aralıkta tutmak, obezite bir risk faktörü olduğu için safra kesesi problemlerini önlemeye yardımcı olur.
Hızlı kilo vermekten kaçının: Bir kişi hızlı kilo verdiğinde, bu durum karaciğer ve safra kesesi üzerinde baskı oluşturur ve safra taşı gelişme riskini artırır. Düzenli olarak kilo vermek daha iyidir. Oruç tutmak veya parenteral beslenme almak da safra kesesi hastalığı riskini artırır.
Alerjenlerden kaçının: Bazı kişilerde alerjik reaksiyon safra kesesi semptomlarını tetikler. Bazı kişilerin alerji testi yapması, bir eliminasyon diyeti uygulaması ve belirli alerjenlerden kaçınması yararlıdır.
Sigarayı bırakın: Tütün içmek, safra kesesi kanseri de dahil olmak üzere safra kesesi işlev bozukluğu geliştirme riskinizi artırır.
Bitkisel gıdaları tercih eden yüksek lifli bir diyet safra kesesi sağlığını iyileştirir. Meyve ve sebzeler lif, C vitamini ve antioksidanlar sağlar ve yağ ve kalorileri düşüktür. Doymuş yağlar gibi kaçınılması gereken birçok gıda hayvansal ürünlerde bulunur. Bununla birlikte, bir vegan diyeti otomatik olarak sağlıklı değildir. İnsanlar işlenmiş gıdalar yerine taze gıdaları seçmeli ve önceden hazırlanmış gıdaların etiketlerinde ilave yağ, tuz ve şeker olup olmadığını kontrol etmelidir.
kaynak:
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/
https://www.nhs.uk/common-health-questions/operations-tests-and-procedures/do-i-need-to-change-my-diet-after-safra kesesi-surgery/
http://archive.foundationalmedicinereview.com/publications/14/3/258.pdf
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/full/10.1002/ijc.27777
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]