"Enter"a basıp içeriğe geçin

Yumurta alerjisinin nedenleri, belirtileri ve önlenmesi «YerelHaberler

Tavuk yumurtası, inek sütünden sonra bebeklerde ve küçük çocuklarda alerjik reaksiyonlara neden olan ikinci besindir. Hem yumurta akı hem de yumurta sarısı, alerjik reaksiyonlara neden olabilen proteinler içerir, ancak yumurta akı alerjisi daha yaygındır. Yumurta alerjisi çocukluk döneminde ortaya çıkabilir. Anne sütü ile beslenen bebekler, anneleri yumurta yerken süte geçen proteinlere karşı alerjik reaksiyon gösterebilir. Çoğu küçük çocuk, ergenlikten önce yumurta alerjisinden kurtulur, ancak yine de bir doktora danışmadan emin olamazsınız.
Gıda alerjileri, bağışıklık sisteminin aşırı reaksiyonundan kaynaklanır. Yumurta alerjisinde, bağışıklık sistemi yanlışlıkla yumurta proteinlerinin zararlı olduğuna inanır. Yumurta proteinleri temas ettiğinde, bağışıklık sistemi hücreleri (antikorlar) onları tanır ve alerji semptomlarını tetikleyen histamin ve diğer kimyasalları serbest bırakması için bağışıklık sistemini uyarır.

Yumurta alerjisinin belirtileri ve komplikasyonları

Yumurta alerjisinin belirtileri genellikle yumurta veya yumurta içeren yiyecekler yendikten birkaç dakika sonra veya 1 ila 2 saat içinde ortaya çıkar. Belirtiler ve semptomlar bazı kişilerde hafif, bazılarında ise daha şiddetli olabilir. Semptomlar arasında dermatit, kızarıklık, kurdeşen (bunlar en yaygın yumurta alerjisi reaksiyonlarıdır), burun tıkanıklığı ve akıntısı, hapşırma (alerjik rinit), mide bulantısı, kusma, kramplar veya diğer mide-bağırsak sorunları yer alabilir. Hırıltı, öksürük, göğüste sıkışma veya nefes darlığı gibi belirtiler de ortaya çıkabilir.
Yumurta alerjisinde görülebilen en önemli komplikasyonlardan biri anafilaksidir. Bu durum çok ciddidir ve epinefrin enjeksiyonu ve acil tedavi gerektirir. Anafilaksinin belirti ve semptomları şunları içerir:
Boğazın şişmesi veya boğazda nefes almayı zorlaştıran bir yumru dahil olmak üzere hava yolu daralması
Karın krampları ve ağrı
nabız
Kan basıncında keskin bir düşüşle birlikte baş dönmesi, bayılma veya bilinç kaybı gibi bir şok durumu
Yumurta alerjisine neden olan bağışıklık sistemi reaksiyonu başka sorunlara da neden olabilir. Yumurta alerjisi olan bir kişinin sahip olma olasılığı daha yüksek olabilir:
Soya, yer fıstığı ve süt gibi gıdalara karşı alerjiler
Evcil hayvan kepeği, polen ve toz akarlarına karşı alerjiler
Atopik dermatit ve benzeri alerjik deri reaksiyonları
Yumurtalara veya diğer yiyeceklere karşı şiddetli alerjik reaksiyon riskini artıran astım
Yumurta alerjisi reaksiyonlarının şiddeti her seferinde değişebilir, bu nedenle geçmişte bir reaksiyon hafif olsa bile bir sonraki reaksiyon oldukça şiddetli olabilir. Bir yetişkinin veya bir çocuğun yumurtaya verdiği herhangi bir tepki, ne kadar hafif olursa olsun, bir doktorla tartışılmalıdır. Bir doktor, bir kişinin ciddi bir reaksiyon gösterdiğini düşünürse, anafilaksi meydana geldiğinde kullanılmak üzere acil bir epinefrin (adrenalin) kalemi (Epine) reçete edebilir. Epinefrin, enjeksiyon işlemini kolaylaştıran otoenjektör adı verilen bir cihazda bulunur.

Hangi faktörler riski artırabilir?

Yumurta tüketicileri, aşağıdaki durumlardan bazılarında yüksek bir alerji riskine sahip olabilir:
Alerjik dermatit: Bu cilt reaksiyonu olan çocukların, cilt problemi olmayan çocuklara göre gıda alerjisi geliştirme olasılığı daha yüksektir.
Aile öyküsü veya genetik: Ebeveynlerden biri veya her ikisi astım, saman nezlesi, gıda alerjileri, egzama veya kurdeşen gibi bir duruma sahip olan kişilerde yumurta alerjisi gelişme riski yüksektir.
Yaş faktörü: Yumurta alerjisi en çok çocuklarda görülür. Yaşla birlikte, sindirim sistemi olgunlaştıkça gıdalara karşı alerjik reaksiyon potansiyeli azalır.

Gizli kaynaklar yumurta içerir

Ne yazık ki, bir gıda “yumurtasız” olarak etiketlenmiş olsa bile, yine de bir miktar yumurta proteini içerebilir. Tereddüt halinde üretici ile iletişime geçilebilir. Birçok unlu mamul yumurta içerir. Yumurta aşağıdaki ürünlerin çoğunda bulunabilir:
Ekmek kırıntıları ve galeta unu ile kaplanmış kızarmış yiyecekler
-mayonez
– hatmi
-olmadan
Ekmek kırıntısı içeren yiyecekler
Unlu Mamüller
-Çubuk kraker
Badem yağı
– Lolipop gibi şeker
– küçüldü
– Şeker pastasını boya
– Dondurma, puding ve puding
– Krep ve waffle
Kremalı pasta dolguları
Köfte ve işlenmiş etler
– Salata suyu
Tartar sosu ve salata sosları gibi bazı soslar
– Bazı çorbalar
Çoğu makarna türü
– rulo yumurta
Şarap (şarabın bulanıklığını gidermek için yumurta akı kullanılabilir).
– Özel kahvelerde köpük (cappuccino gibi)
Yumurta alerjisi olan çoğu insan yumurta sarısına değil beyazına tepki verir. Güvende kalmak için ikisini de yememelisiniz. Ayrılsalar bile, bir miktar yumurta akı proteini muhtemelen sarının yanında kalacaktır. Ek olarak, yumurta tozu ve toz yumurta gibi diğer yumurta türlerinden kaçınılmalıdır.
Gıda etiketlerinde yer alan terimlerden bazıları, işlenmiş gıdalar üretilirken yumurta ürünlerinin kullanımına atıfta bulunur, örneğin:
– globulin
– iki albüm
– Lizozim
– Levitin
– lesitin
– Vitelen
Başında “ovo” veya “ova” olan kelimeler, örneğin ovoglobulin veya ovalbumin
Diğer bir olası yumurta kaynağı, yemek hazırlığı sırasında, özellikle riskleri fark etmeden başkalarının evlerinde yemek yemek gerektiğinde çapraz kontaminasyondur.

Yumurta alerjisi ve aşıları

Hastalığı önlemeye yönelik bazı aşılar yumurta proteini içerir. Bu tür aşılar bazı kişilerde alerjik reaksiyonları tetikleyebilir. Yumurtaya alerjisi olanlar aşı yaptırmadan önce mutlaka doktorla görüşmelidir.
Grip aşıları: Çoğu grip aşısı, az miktarda yumurta proteini içerir, ancak bu proteinleri içermeyen bir grip aşısı, 18 yaş ve üstü yetişkinler için onaylanmıştır. Hatta yumurta ve yumurta proteinleri içeren aşılar bile alerjisi olan kişilere sorunsuz bir şekilde uygulanabilmektedir. Uzmanlar hala uzun süreli yumurta alerjisi olan kişilerin grip aşısı olmamalarını önermektedir. Bir yetişkin veya çocuk geçmişte yumurtalara karşı bir reaksiyon göstermişse, grip aşısı olmadan önce bir doktor veya alerji uzmanıyla konuşun. Bu kişilere özel olarak üretilmiş ve üzerinde hiç yumurta izi taşımayan grip aşıları yapılabilir. Aşılamadan sonra alerjik bireyler normalden daha uzun süre gözlemlenmelidir.
Kızamık, kabakulak ve kızamıkçık (MMR) aşıları: Bunları üretmek için yumurta kullanılmasına rağmen, bu aşılar genellikle yumurtaya alerjisi olan çocuklar için güvenlidir.
Sarı humma aşısı: Yumurta alerjisi olan bazı kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu aşı, sarı humma riski taşıyan ülkelere giriş yapan yolculara yapılır. Genellikle yumurta alerjisi olan kişiler için önerilmez, ancak bazen bir reaksiyon için test edildikten sonra tıbbi gözetim altında verilir.
Diğer Aşılar: Genellikle yumurta alerjisi olanlar için tehlikeli değildir, ancak güvenli olması için bir doktora danışın. Doktor endişelenirse, başvuru sahibini olası bir reaksiyon için test edebilir.

Yumurta alerjisi nasıl önlenebilir?

Yumurta birçok gıdada bulunur. Yumurta alerjisi olanlar, gıda etiketlerinde nelere dikkat etmeleri gerektiğini bilmelidir. Alerjik reaksiyondan kaçınmak ve meydana gelmesi durumunda şiddetlenmesini önlemek için aşağıdakiler yapılabilir:
Yiyecek etiketlerini dikkatlice okuyun çünkü bazı insanlar, yalnızca eser miktarda yumurta içerseler bile yiyeceklere tepki gösterir.
Bir restoranda yemek yiyecekseniz, menüdeki öğeler size sorulmalıdır. Garson hatta aşçı bile bir yiyeceğin yumurta proteini içerip içermediğinden tam olarak emin olamayabilir. Emin değilseniz bu yemeği yemeyin.
Şampuan, kozmetik, losyon ve kremlerin etiketlerini kontrol edin. Bu ürünler yumurta da içerebilir.
Alerji kolyesi veya bileziği takılmalıdır. Bu, özellikle ciddi bir reaksiyon yaşayan kişiler neler olup bittiğini bakıcılara veya başkalarına anlatamadığında önemli olabilir.
Tüm bakıcılar yumurta alerjisi konusunda bilgilendirilmelidir. Bebek bakıcıları, öğretmenler, akrabalar veya diğer bakıcılarla yumurta alerjisi hakkında konuşun, böylece yanlışlıkla bir çocuğa yumurta içeren ürünler vermekten kaçınabilirler. Bu kişilerin acil bir durumda ne yapacaklarını anladığından emin olun.
Emziren anneler yumurtadan kaçınmalıdır. Bebekte yumurta alerjisi varsa süte geçen yumurta proteinlerine tepki gösterebilir.
Propofol adlı bir anestezik ilacın yumurta proteininin varlığından dolayı alerjik reaksiyonlara neden olabileceği şüphelerine karşın Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Akademisi (AAAAI), yumurta alerjisi olanların bile rahatlıkla kullanabileceğine dair bir açıklama yayınladı.

Semptomlar iyi not edilmelidir

Anafilaksi belirti ve semptomları varsa hemen acil yardım aranmalı ve reçete edilirse oto-enjektör kullanılmalıdır. İnsanlar yumurta veya yumurta içeren bir ürün yedikten kısa bir süre sonra gıda alerjisi belirtileri geliştirirse bir doktora danışılmalıdır. Teşhise yardımcı olabileceğinden, mümkünse bir alerjik reaksiyon meydana geldiğinde bir doktora danışılmalıdır. Önce bir aile hekimine, alerji hastası çocuk ise bir çocuk doktoruna danışılabilir. Alerji sorunlarıyla ilgilenen doktorlar, alerji uzmanları veya immünologlardır. Bazen alerji olarak düşünülen şey aslında bir hoşgörüsüzlüktür. Bu durum alerji kadar ciddi değildir ve bağışıklık sistemini etkilemez. Alerjileri tespit etmek için çeşitli testler yapılabilir. Kullanılıyorsa antihistaminik ilaçlar testten birkaç gün önce kesilmelidir. Kan testleri ve deri prick testleri genellikle yapılır.

kaynak:

https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/egg-allergy/symptoms-causes/syc-20372115
https://www.webmd.com/allergies/egg-allergy
https://sukrunailguner.com/yumurta-alerji

yazar: Özdaş süpervizörü

Diğer gönderilerimize göz at

[wpcin-random-posts]

İlk Yorumu Siz Yapın

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir