Soğuk havaların gelmesiyle birlikte grip, nezle, nezle gibi hastalıklar da kendini göstermeye başladı. Böylece bunlarla birlikte ne yiyeceğiz, bu virüsü nasıl yeneceğiz gibi sorular da insanların kafasında oluştu. Grip olduğumuzda dinlenip bol C vitamini içeren portakal, limon gibi turunçgiller tüketmemiz gerektiği yıllardır söylenir. Aslında, bu bilgilerin ana kaynağını bilmiyoruz.
C vitamininin ortaya çıkmasında bir diğer önemli nokta da eksikliğidir. Elbette eksikliğini çekmeden gerekli olduğunu anlayamayız. Tarihsel olaylara baktığımızda Avrupa’da görülen C vitamini eksikliğinde sıklıkla karşılaştığımız iskorbüt hastalığı MS 13. yüzyılda Haçlı Seferleri’nde görülmüştür. Bu hastalık için yapılan haçlı seferleri sırasında Avrupa’daki askerler eklem ağrısı, damak şişmesi ve diş eti çekilmesi gibi sorunlar yaşadı ve bazıları öldü. Önemli seferlerde kaptanlar genellikle gemilerin temel ihtiyaçlarını satın alırlar ancak C vitamininin gerekli olduğunu bilmedikleri için C vitamini almadan seferlere çıkmaya başlarlar. Tabii ki bahsettiğim durum Magellan’ın 1519’da Güney Amerika seferi. Keşiften döndükten sonra mürettebatın %80’i C vitamini eksikliğinden dolayı kaybolmuştu. 1920’lerde İngiliz biyokimyacı Drummond, çalışmalarında iskorbüt hastalığını ortadan kaldırmak için C vitamini (askorbik asit) kullandı. Gözlemlere göre eksikliklerinden kaynaklanan durum ortadan kalkmıştır.
C vitamini nedir?
Suda çözünen C vitamini vücut tarafından üretilemez. Dışarıdan alınmalıdır. Bağışıklık sisteminin güçlenmesinde ve dokuların yenilenmesinde önemli rol oynayan C vitamini, demirin emilimini de kolaylaştırır. Kemik, deri ve damar gibi dokuların oluşumu, bakımı ve yenilenmesinde önemli rol oynar.
Günlük alınması gereken C vitamini dozu nedir?
Vücutta depolanamayan C vitamini günlük olarak alınmalıdır. Ancak alınacak miktar yaşa ve cinsiyete göre değişir. 1-3 yaş arası çocuklarda günlük C vitamini ihtiyacı 15 mg iken, 9-13 yaş arası kişilerde günlük doz 45 mg’dır. 14-18 yaş arası gençler erkekler için 75 mg, kızlar için 65 mg C vitamini almalı ve yetişkin bir erkek için günlük C vitamini dozu yaklaşık 90 mg’dır. Kadınlarda yaklaşık 75 mg’dır. Sigara ve alkol tüketen bireylerin günlük C vitamini ihtiyacı, sigara ve alkol tüketmeyen bireylere göre daha yüksektir. Hamilelerin günde 85 mg, emziren annelerin ise 120 mg C vitamini almaları önerilir.
C vitamini ne için kullanılır?
Portakal, domates, limon, çilek, kivi, karpuz, ananas, kırmızı biber, maydanoz, ıspanak, lahana, brokoli ve karnabahar gibi meyve ve sebzeler yüksek oranda C vitamini içerir. Vücudun temel ihtiyaçlarının belirli bir bölümünün karşılanmasında önemli bir role sahip olan C vitamini, insanı bazı hastalıklardan korumada etkilidir. Dengeli ve düzenli beslenmenin yanı sıra vücutta C vitamini alımı da günlük C vitamini ihtiyacının karşılanması için oldukça önemlidir. C vitamini Kemik, kıkırdak, kas, damar ve deri gibi dokuların oluşumunda önemlidir. Demirin emiliminde önemli rol oynar. Vücudun dokulara zarar verebilecek serbest radikaller olarak bilinen moleküllerle savaşması ve hücreleri koruması kesinlikle gereklidir.
Ancak günümüzde C vitaminini yiyeceklerden almak oldukça zordur. Meyve ve sebzelerin besin içeriği. Toprağı tüketen tarım yöntemleri, besinlerin aşırı işlenmesi, bazı depolama ve pişirme yöntemleri keskin bir düşüş içindedir.
C vitamininin faydaları nelerdir?
C vitamininin başlıca faydaları şunlardır:
C vitamini bir antioksidan kaynağıdır.
Antioksidanlar hücreleri korur ve serbest radikalleri dengeler. Sonuç olarak, C vitamini, E vitamini ve beta-karoten tüketmek sağlıklı bir vücudun korunmasına yardımcı olur.
Araştırmalar, C vitamini tüketen bireylerin kanlarındaki antioksidan seviyesini %30’a kadar artırabildiğini gösteriyor.
C vitamini kan basıncını düşürür.
C vitamini suda çözünen bir vitamin olduğu için diüretik görevi görerek böbreklerin vücuttan daha fazla sodyum ve su atmasına neden olur. Bu da damarların duvarlarını gevşetir ve kan basıncını düşürür.
C vitamini bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
C vitamini bağışıklık sistemini korur, alerjileri azaltır ve vücudu enfeksiyonlardan korumaya çalışır.
C vitamini sağlıklı cilt ve güçlü saçlar için önemlidir.
C vitamini almak cilt kuruluğunu azaltmaya yardımcı olur. Cilde nem sağlar. Askorbik asit ciltteki suyu tutar ve kuru ve yağlı cilt görünümünü engeller.
Yaraların iyileşmesine yardımcı olur.
Ciltte, kaslarda ve diğer dokularda bulunan C vitamini vücudun kollajen üretmesine yardımcı olur. C vitamini eksikliği olan kişilerin vücutlarında yara iyileşmesi daha yavaş olabilir. C vitamini, kollajen oluşumunu uyararak yaraların hızla iyileşmesine yardımcı olan askorbik asit içerir. C Vitamini ve E Vitaminini bası yaraları ve yanıklar için diğer oral ilaçlarla birleştirmek, iyileşmeyi hızlandırmaya yardımcı olur.
İltihabı azaltmaya yardımcı olur.
C vitamini, kızarıklık ve tahriş gibi iltihap belirtilerini azaltmaya yardımcı olan bir vitamindir.
C vitamini alerjileri hafifletmeye yardımcı olur
Özellikle bahar aylarında bireylerde hassasiyet artar. C vitamini vücuttaki histamini azaltır. C vitamininin belirli miktarlarda alınması da bahar aylarında artan alerjilerin hafiflemesine yardımcı olabilir.
Bazı gıdalardaki C vitamini içeriği tablosu
Tablo: Seçilen gıdalarda C vitamini içeriği
Porsiyon başına gıda miligramı (mg) Yüzde (%) DV*
Biber, tatlı, çiğ, ½ su bardağı 95106
Yarım su bardağı portakal suyu 93103
turuncu, 1 orta boy 70 78
Yarım su bardağı greyfurt suyu 70 78
Keefe, Orta doğumlu 64 71
Çiğ tatlı yeşil biber ½ su bardağı 60 67
½ fincan pişmiş brokoli 51 57
Taze çilek, dilimlenmiş, yarım su bardağı 49 54
½ fincan pişmiş Brüksel lahanası 48 53
Greyfurt ortalama 39 43
Çiğ brokoli ½ su bardağı 39 43
Yarım su bardağı domates suyu 33 37
Kavun, yarım su bardağı 29, 32
Haşlanmış lahana ½ su bardağı 28 31
Yarım su bardağı çiğ karnabahar 2629
Pişmiş patates 1 orta 17 19
Çiğ domates 1 orta boy 17 19
Yarım su bardağı pişmiş ıspanak 9 10
Yeşil bezelye, dondurulmuş, pişmiş, ½ su bardağı 8 9
C vitamini eksikliğinin belirtileri nelerdir?
C vitamini eksikliği belirtileri.
• Diş eti iltihabı – iskorbüt
• Yavaş yara iyileşmesi
• Saçın alt kısmında kuruluk
• Enfeksiyonların alevlenmesi
• Zayıflamış bağışıklık sistemi
• Ağrılı ve şişmiş eklem bölgeleri
Çok fazla C vitamininin yan etkileri nelerdir?
Çok fazla C vitamini almak çeşitli yan etkilere neden olabilir. Çok miktarda C vitamini almak, aşağıdakiler de dahil olmak üzere bazı yan etkilere neden olabilir:
• Mide bulantısı, kusma ve ishal
• Göğüste yanıcı ağrı
Mide krampları veya şişkinlik
• Yorgunluk, uyuşukluk veya ara sıra uykusuzluk
• baş ağrısı
Cilt kızarıklığı
Öte yandan, bazı kişilerde C vitamini takviyeleri, özellikle yüksek dozlarda alındığında böbrek taşlarının oluşmasına neden olabilir. Önemli olan C vitaminini takviyelerle değil yiyeceklerle almaktır.
C vitamini takviyesine ihtiyacım var mı?
Bu pandemi ile birlikte bireylerin takviye kullanımı katlanarak arttı. Bu artış bilinçsiz vitamin takviyesi kullanımına yol açmaktadır.
Araştırmalar, vitamin hapları yerine doğal gıda kaynaklarından vitamin almanın daha iyi olduğunu göstermiştir. Birçok fizyolojik ve patolojik durum (ateş, ishal, travma…vb), çevresel faktörler (iklim, coğrafi bölge) ve farmakolojik tedaviler vitamin ihtiyacını artırabilir. Bu nedenle C vitamini alımında eksiklik olduğu kanaati varsa doktor tavsiyesi ile C vitamini takviyesi alınabilir.
Çocuğunuzun C vitamini eksikliği yaşadığını nasıl anlarsınız?
C vitamini eksikliği Şiddetli bağırsak emilim bozukluğunuz veya C vitamini kaynaklarından kaçınan kötü beslenme alışkanlıklarınız yoksa, çocuklarda ve yetişkinlerde çok nadir görülen bir vitamin eksikliğidir. C vitamini eksikliğinin neden olduğu başlıca hastalık, çok nadir görülen iskorbüt hastalığıdır. İskorbüt hastalarında ciltte küçük kahverengi lekeler, ciltte pürüzlülük, diş etlerinde kalınlaşma ve mukoza zarlarında kanama olabilir.
kaynak:
https://www.365gun.com/saglik-dostum-eczacim/tarihten-gunumuze-c-vitamini#:~:text=1920’lerde%20%C4%B0ngiliz%20biyokimyac%C4%B1%20Drummond,biri%20olarak % 20hayat% C4% B1m% C4% B1zdaki% 20yerini% 20ald% C4% B1. & text = C% 20vitamin% 20v% C3% BCcudumuzda% 20% C3 BCretilmeyen% 20bir% 20vitamindir.
1. “https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/”
https://www.memorial.com.tr/saglik-rehberi/c-vitamini-faydalari-nelerdir#c-vitamini-faydalari-nelerdir
https://www.acibadem.com.tr/ilgi-alani/c-vitamini/#genel-tanitim
https://www.medicalpalace.com.tr/tr/c-vitamini-124
yazar: Yasemin Özkan
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]
İlk Yorumu Siz Yapın