Doğadaki maddeler, bileşimlerine göre saf madde ve karışım olmak üzere iki gruba ayrılır. Saf maddeler, bileşen molekülleri kimyasal özellikler veya yapı bakımından aynı olan maddelerdir. Saf maddeler, maddenin tek saf halidir. Bir element veya bileşik olabilen tek tip parçacıklardan oluşur. Örneğin her bir gümüş parçası, gümüşün özelliklerini gösterecektir. Saf olmayan maddeler, bileşen molekülleri aynı kimyasal bileşime sahip olmayan maddelerdir. Saf olmayan maddeler genellikle karışım olarak bilinir. Tüm karışımlar, iki veya daha fazla saf maddenin (element veya bileşik) herhangi bir kimyasal değişime uğramadan birleşip karışmasıyla oluşur. Karışımdaki bileşenler bireysel kimliklerini korur. Bir karışımda, elementler ve bileşikler fiziksel olarak birbirine karışır, ancak karışımı oluşturan saf maddeler arasında atomik bağlar oluşmaz. Genel olarak hamur hazırlanırken enerji verilmez veya alınmaz. Karışımın bileşimi sürekli değişir, bu nedenle malzemelerin belirli bir oranda karıştırılmasına gerek yoktur. Görünümlerine göre, iki ana karışım türü vardır:
1- Homojen karışımlar: çözeltiler
2- Heterojen karışımlar: kolloidler, süspansiyonlar, emülsiyonlar ve aerosoller
homojen karışımlar
Homojen bir karışımda (“Homo” aynı anlama gelir), tüm bileşenler eşit olarak dağılır ve ayrı ayrı görülemezler. Örneğin gazlı içeceklerde tatlandırıcı, karbondioksit ve su gibi bileşenlerin bir faz oluşturduğu görülür. Bu nedenle meşrubat homojen bir karışımdır. Aynı şekilde, tuz ve su karışımının tadı her yudumda tuzludur, bu da tuzun karışım boyunca eşit olarak dağıldığı anlamına gelir. Atmosferdeki hava da yaşadığınız şehre bağlı olarak farklı kirletici gazların ve partiküllerin homojen bir karışımıdır. Homojen karışımların bileşenleri fiziksel olarak birbirinden ayrılamaz.
Çözeltileri oluşturan bileşenler birbirinden ayırt edilemez, iyi karışmışlardır. Bu nedenle homojendirler yani özelliği karışımın tamamında aynıdır ve bileşenler karışımın her yerinde aynı oranda bulunur. Çözeltiler sıvı, gaz ve hatta katı olabilir. Sadece bu da değil, çözümlerin bireysel bileşenleri maddenin farklı halleri olabilir. Tuzlu su, alkollü su, şarap ve kazıklar homojen karışımlara (çözelti) örnektir. Çözüm arasında bir kopukluk yoktur. Örneğin, salamurayı ikiye bölecek hiçbir katman, köpük veya herhangi bir şey yok gibi görünüyor.
heterojen karışımlar
Heterojen karışımlar (“heterojen” farklı anlamına gelir), heterojen olan ve eşit şekilde dağılmayan daha küçük bileşenler içeren karışımlardır. Bileşenleri kolayca tanımlanabilir ve çoklu fazları çıplak gözle görülebilir ve nispeten kolayca ayrılabilir. Heterojen karışımlar veya basit yapışkan karışımlar, bir bardakta soda (erimeden önce) gibi alkolsüz içeceklere atılan buz küplerini, sütle karıştırılmış tahılları, pizzadaki çeşitli malzemeleri, deniz suyunu, kumu, salatayı, karışık atıştırmalıkları, tavuklu erişte çorbası ve meyveleri içerir. ve fındıklı kurabiyeler.
Yağ ve su karışımında olduğu gibi, birbirine karışmayan iki sıvının karışımı homojen değildir, çünkü bu iki sıvının yoğunlukları farklıdır, bu nedenle eşit olarak dağılamazlar. Yağ üst yüzeye çıkmaya başlar ve karışımda birbirine karışmayan iki faz oluşur. Bir miktar toz şeker ve kum su ile karıştırılırsa bir süre sonra kum dibe çökecek ve şeker suda tamamen eriyecek ve karışım ikiye ayrılacaktır. Aynı durum tuz (NaCl) ve kum karışımında da gözlenir. Kolloidler, süspansiyonlar, emülsiyonlar ve aerosoller heterojen karışımlardır.
kolloidler;
Kolloidler mikroskobik olarak heterojendir ancak optik olarak homojen ve bulanıktır ve karışımdaki partiküller çok küçük olduğundan (1 nm ila 1 μm), görsel olarak homojen görünürler. Koloidal bir karışıma bir ışık ışını gönderilirse, ışık karışımdan geçerken dağılır ve izlediği yol iz olarak not edilir. Bu, bir karışımın heterojen olduğunun anlaşılmasını sağlayan Tyndall etkisidir. Kolloidler ve süspansiyonlar arasındaki fark, kolloidlerdeki parçacıkların daha küçük olması, askıda kalması ve zamanla parçalanmamasıdır. Tıraş kremi, ketçap, krem şanti, jöle, mürekkep, şampuan, sıvı deterjan, sabunlu su, kan ve süt koloidal karışımlardır.
Süspansiyon
Bir süspansiyon, çökelmeye yetecek kadar büyük katı parçacıklar içeren heterojen bir karışımdır. Polifaziktirler. Katı parçacıklar, sıvı çözücü içinde çözünmez, askıda kalır ve tebeşir tozu ve su karışımında olduğu gibi serbestçe yüzer. 1 mikrometreden daha büyüktürler ve genellikle çıplak gözle görülebilecek kadar büyüktürler. Suda kum, çamurlu su, ayran (su ve süt karışımı), Türk kahvesi, taze meyve suyu, talaş ve su karışımı, çorba, su ve demir tozu karışımı süspansiyonlara örnektir. Süspansiyonların önemli bir özelliği, asılı kalan parçacıkların bozulmadan bırakılırsa zamanla çökelmesidir.
emülsiyonlar
Birbirinde çözünmeyen iki sıvının karışımıdır. Mayonez, süt, yumurta sarısı, tereyağı (su içerdikleri için), zeytinyağı su, su, benzen veya su, petrol, su ve karbon tetraklorür emülgatördür.
aerosol
Bir katı veya sıvı bir gaz halinde dağıtıldığında, aerosol adı verilen karışımlar oluşur. Sisler, sprey parfümler, deodorantlar, oda spreyleri, sisleyiciler ve sprey boyalar sıvı aerosollere örnek olarak verilirken, bacalardan çıkan toz ve duman ve volkanik kirlilik katı aerosollere örnektir.
Not: Aerosol ve emülsiyonların bazı örnekleri, doğası gereği koloidaldir.
kaynak:
https://www.diffen.com/difference/Heterogenous_vs_Homogenous
https://www.geeksforgeeks.org/homogeneous-and-heterogenous-mixitures/
http://www.bingol.edu.tr/documents/VI%20ve%20VII%20Hafta.pdf
yazar: Özdaş süpervizörü
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]
İlk Yorumu Siz Yapın