insan bağırsak mikrobiyomu; Farklı türlerle uyumlu bakteri ve mikroorganizmalardan oluşur ve insan genomunda bulunan genlerin 100 katından oluşan kolektif bir genom içerir. Mevcut mikrobiyal topluluklar, probiyotik özelliklerin yanı sıra vitaminlerin ve esansiyel amino asitlerin sentezini içeren çeşitli işlevler yoluyla konağın sağlığına katkıda bulunur. Tüm sağlıklı bireylerde bağırsak mikrobiyota bileşenlerinde çeşitli değişiklikler gözlemlendi, bu da sağlık ve hastalık arasındaki ilişkiyi ve insan bağırsak mikrobiyomunun çeşitliliğini geliştirdi.
Ek olarak, bağırsak bakterileri, hem bağırsak hem de bağırsak dışı bozuklukları içeren patojenite ile ilişkilidir. Bu nedenle beslenme, erken yaşam evrelerinden itibaren çeşitliliği, dağılımı ve daha fazla mikrobiyal popülasyonu etkileyen bağırsak mikrobiyal bileşiminin önemli bir belirleyicisi olarak kabul edilmiştir. Diyet farklılıkları ayrıca bağırsak mikrobiyotasındaki genel yapısal farklılıkların %57’sini destekler. Diyetteki keskin değişiklik, mikrobiyal bileşimde farklılıklar gösterdi. Tüm bu farklılıklar, sağlık yararlarının daha uzun süre devam etmesi için bağırsak mikrobiyotasının değiştirilmesine katkıda bulunur.
Fındık tüketiminin metabolik risk faktörleri üzerinde etkili olduğu tespit edilmiştir. Fındık, hayati lif ve bitkisel besinlerin bir karışımıdır ve antioksidan ve antienflamatuar etkilere sahiptir. Fındık ayrıca, tokoferoller (badem ve fındık) gibi lipofilik bileşikler ve yüksek miktarda fitosterol ve karotenoidler (yer fıstığı) gibi lipofilik bileşiklerin kıvamına sahip, esas olarak fındıklarda bulunan yüksek oranda tekli doymamış yağ asitleri içerir. Fenolik bileşiklerin, özellikle ceviz ve cevizlerde bulunan flavonoidler ve tanenler dahil olmak üzere, fındıklarda fitokimyasallar şeklinde bol miktarda bulunduğuna inanılmaktadır. Antioksidan ve antiinflamatuar etkiler yaratan bu çeşitli bileşik grubunun sağlığa yararlı olduğu kanıtlanmıştır.
Araştırmalar ayrıca bağırsak mikrobiyotasının yeniden şekillenmesi üzerindeki etkilerini de göstermiştir. Polifenol içeriği ile birlikte lif, bağırsak mikrobiyota profiline aracılık etmede önemli bir rol oynar ve anti-inflamatuar etkiler oluşturmak, bağırsak mekanizmalarını ve bağırsak bariyer bütünlüğünü korumak gibi sağlık yararları için bir mekanizmaya yol açar. Bu nedenle, fındık fitobesinlerinin tüketilmesi, bağırsak mikrobiyotasının enflamatuar hastalıkları yönetmesine yardımcı oluyor gibi görünmektedir.
Fındık fitobesinlerinin potansiyel prebiyotik özelliklerinin, sağlıklı bağırsak mekanizmasının analizi için önemli olduğuna inanılmaktadır. Fındık fitobesinleri, yüksek lif seviyeleri, antioksidanlar ve anti-enflamatuar özelliklerinin tutarlılığı nedeniyle bağırsaktaki mekanizmaları aktive ederek sağlığın korunmasında etkili olmuştur. Macadamia fıstığı içeren tüm bitki besinleri de lif içerir. Bu fitobesinler, bağırsak bakterilerinizi besleyebilir, çünkü bu kuruyemişler öncelikle bağırsaklarınızda yaşayan probiyotik bakterileri beslemekle ilgili olan prebiyotiklerden oluşur.
Bir çalışma, altı hafta boyunca bir günde 56 gram badem ve 10 gram badem kabuğunun bağırsaktaki önemli bakteri suşlarının büyümesini artırdığını gösterdi. Antep fıstığı kullanıldığında da benzer sonuçlar görülmüştür. Ceviz fitobesinleri bağırsaktaki proteolitik bakterileri de koruyabilir. Gıda Mikrobiyolojisinde yapılan bir başka büyük araştırma, kestane ve un özlerinin, farklı laktobasil bakteri suşlarının midede asit ve safra kalmasına yardımcı olduğunu buldu. Dolayısıyla bu, bu kuruyemişlerin kalın bağırsakta aktif olarak sağlıklı bir bağırsağın korunmasına yol açan mekanizmalar sergilediğini etkili bir şekilde kanıtlar.
Ayrıca, bağırsaktaki sağlıklı bakteriler, kısa zincirli bir yağ asidi ürününe fermantasyona yol açan fındık bitkisinin lifiyle beslenir. Bu nedenle, kilo kaybı bu bileşikler tarafından etkili bir şekilde sürdürülür. Prebiyotik potansiyel, seçici bir uyarıcı mekanizma ile herhangi bir bireyde sağlığa fayda sağlayan, bağırsak mikrobiyotasında seçici mikrobiyal türlerin büyümesi olarak ifade edilir. Fındık fitobesinlerinin prebiyotik etkileri ve bağırsak bakterileri üzerindeki etkileri konusunda sınırlı araştırma yapılmıştır. Bununla birlikte, çoğu çalışma, prebiyotik takviyesi verildiğinde, sağlıklı bir bağırsağı korumak için fındık fitobesinlerinin olumlu etkisini göstermiştir.
Fındıklı gıdaların bağırsak mikrobiyotası üzerindeki etkileri
Çeşitli yemişler doğal lifler ve fitokimyasallar içerir ve bu bileşenler proksimal kolona ulaşarak çeşitli mikroorganizmaların sağlıklı bakımı için substratlar sağlar. Kuruyemişler, insan bağırsak sağlığı ve bağırsak mikrobiyotası için kanıtlanmış faydaları olan prebiyotik lif ve polifenoller açısından zengin gıda bileşenleridir. Bazı kabuklu yemişler lif ve diğer bitkisel besinler açısından zengindir, ancak artan kabuklu yemiş tüketiminin insan bağırsağı mikrobiyotası üzerindeki etkisi henüz araştırılmamıştır.
Fındık tüketiminin metabolik ve bağırsak sağlığına faydalarını gösteren bir epidemiyolojik çalışma ve klinik araştırma geçmişi vardır. Diğer yemişlerle karşılaştırıldığında antep fıstığının, daha düşük seviyelerde çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA’lar) ve tekli doymamış yağ asitleri (MUFA’lar) ile dengeli bir beslenme profiline sahip olduğu gösterilmiştir. Antep fıstığı yüksek düzeyde protein, çözünür ve çözünmez lif, potasyum, K vitamini, fitosteroller, ksantofil karotenoidler, tokoferoller ve yüksek bir antioksidan potansiyeli içerir.
Fındık ayrıca tokluktaki glikoz dalgalanmalarını azaltmada da rol oynar. Bağırsak sağlığını korumanın yanı sıra fındık, gebelik diyabeti olan hastalarda glikoz dengesini iyileştirmeye yardımcı olabilir. GLP-1 ve GIP, güçlü glikoza bağımlı insülin düzenleyici özelliklere sahip olan ve kan şekerini düşürmek için yemekten sonra salınan bağırsak inkretin hormonlarıdır. Bu hormonlar, postprandial glukoz dalgalanmalarının kontrolünde önemli bir rol oynayan glukoza bağımlı insülin sekresyonunu arttırır.
Araştırma raporlarına göre, bağırsak mikrobiyotasının insan sağlığının çeşitli yönleriyle ilişkisini gösteren artan kanıtlar var. Günde yaklaşık 43 gram olan sekiz haftalık ceviz tüketimi, lipit seviyelerinde önemli bir iyileşme sağlar ve düzenli kuruyemiş tüketimi, bağırsak sağlığının iyileşmesi ile ilişkilidir. Bu çalışma randomize, kontrollü, prospektif, çapraz bir çalışmadır. Bağırsak mikrobiyomunu değerlendirmek için 194 sağlıklı birey, 134 kadın, yaşları 63-7, vücut kitle indeksi 25,1 ± 4,0 kg/m2 olan çalışmaya katıldı.
Elde edilen sonuçlarda önemli bir azalma olduğu belirlendi.Clostridium sp TüketimiCeviz ve C.XIV türlerinin tüketimi fındığın insan bağırsağında olumlu etkisini kanıtladı.Araştırmacılar tarafından yapılan bir çalışmada belirtildiği gibi bağırsakta yer fıstığı tüketimi. Mikroorganizmaların bileşimi badem tüketiminden çok daha yüksektir. Sonuçlar aynı zamanda potansiyel olarak faydalı bütirat üreten bakterilerin sayısında bir artış gösterdi. Kuruyemişlerin iyi bakterileri arttırmada etkili olduğu gösterilmiştir.
Clostridium, Roseburia, lacnospira ve transducer insan bağırsağı üzerinde modüle edici bir etkiye sahip olmanın yolunu açar. Kuruyemiş tüketimi, sağlıklı bireylerde bütirik asit üreten türlerde ve probiyotiklerde artış olduğunu açıkça göstermiştir. Probiyotik bakteriler Lactobacillus, Rhinococcus casei ve Kuşburnu fındık tüketimiyle önemli ölçüde artarken, Bacteroides, anaeroblar ve Proteobacteria önemli ölçüde azaldı. Konağın gastrointestinal (GI) sistemi üzerindeki hayati etkileri gösteren şematik bir diyagramı gösterir. Düzenli ceviz tüketimi, bağırsak mikrobiyotasını büyük ölçüde değiştirerek, fındık tüketiminin sağlığa yararlı etkilerini daha da kanıtlayacak yeni bir mekanizma hakkında fikir verdi.
Fındıkların potansiyel sağlık yararları
Fındık ve kuru meyveler, eski zamanlardan beri insan beslenmesinin önemli bir parçası olmuştur. Kuruyemişler, yararlı ve sağlığı geliştiren biyoaktif bileşikler içeren, besleyiciliği yoğun gıdalardır. Bir araştırmaya göre fındık, kronik dejeneratif hastalıklarda koruyucu etkisi olduğu söylenen diyet antioksidanları içerir. Fındık, kronik dejeneratif hastalıklarda sık görülen oksidatif stresi azaltan antioksidanlar içerir. Tüm fındıklar arasında ceviz, kestane ve cevizler en yüksek miktarda antioksidan içerir.
Ceviz, 100 gram başına 20 mmol’den fazla antioksidan içeren bir kabuklu yemiş kabuğuna sahipken, yer fıstığı günlük diyet alımına çok sayıda antioksidan katmaktadır. Fındık, kardiyovasküler hastalık ve koroner kalp hastalığı ölüm özelliklerinde güçlü ve tutarlı bir azalma gösterdi. Fındık, lipid ve kolesterol seviyelerinin düzenlenmesinde ve kalp sağlığının korunmasında önemli bir rol oynamıştır.
Alman Diyetisyenler Derneği’ne göre günde 25 gram kuruyemiş tüketilmesi tavsiye ediliyor çünkü fındık, kalp ve diğer organların sağlıklı çalışması için zengin bir besin kaynağı. Fındık, tekli doymamış yağ asitleri (MUFA), çoklu doymamış yağ asitleri (PUFA), diyet lifi, vitaminler, antioksidanlar ve mineraller gibi tüm önemli besinlerin iyi bir kaynağıdır. Düzenli olarak alınsa bile sağlık üzerinde olumlu etkileri vardır. Kanıtlar, düzenli fındık tüketiminin vücut, kalp, kilo, sağlıklı veya obez hastalar üzerinde zararlı bir etkisinin olmadığını göstermektedir. Kuruyemişlerin metabolik bozukluklar, hiperlipidemi, aterosklerotik hastalıklar, hiperglisemi, kalp hastalığı, miyokard hastalığı ve koroner arter hastalığını önlemede kanıtlanmış faydaları olduğu kanıtlanmıştır.
Kuruyemişlerde bulunan besinlerin, biyoaktif bileşiklerin ve antioksidanların tüm faydalarından yararlanmak için sık sık tüketilmesi şiddetle tavsiye edilir. Kuruyemişler çok lezzetlidir, bu yüzden onları her gün yemek sadece size fayda sağlayacaktır. Kardiyovasküler hastalık ve diğer bulaşıcı olmayan hastalık riski, büyük miktarlarda makrobesinler, mikrobesinler, biyoaktif bileşikler, sağlığı destekleyen diğer besinler ve tatlandırıcılar içeren fındık ve kuru meyvelerin sinerjik katkısıyla değiştirilebilir. Fındık tüketiminin çeşitli sağlık sonuçları üzerindeki yararlı etkileri ampirik araştırmalar, ileriye dönük çalışmalar ve insan klinik deneyleri ile bildirilmiştir. Sağlık yararları için fındıklardan polifenollerin diyetle alınması çok faydalı bir diyet seçimi olacaktır.
kaynak:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32713355/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7468923/
yazar: Özlem Güvenç Ağaoğlu
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]
İlk Yorumu Siz Yapın