Bağırsak floramızda bulunan bakterilerin sağlığımız üzerinde birçok olumlu etkisinin olduğu uzun süreli çalışmalarla kanıtlanmıştır. Bağışıklık sistemimiz üzerindeki olumlu etkileri, kardiyovasküler hastalıkları önleyici ve tedavi edici rolü ve beyin fonksiyonu ve hafıza ile ilgili son zamanlarda araştırılan faydaları bunlar arasındadır. Çok sayıda çalışma, bitki lifleri açısından zengin yiyecekler yemenin bağırsak florasının çeşitliliğini artırdığını göstermiştir. Bağırsak florasının çeşitliliği arttıkça hidrolitik bakteri oranı artar ve buna bağlı olarak kısa zincirli yağ asitlerinin üretimi artar. Yüksek lifli gıdaların tüketimi, Actinobacteria ve Streptococcus türlerinin insidansı ile ilişkilendirilmiştir. Örneğin bir çalışmada lif yönünden zengin 3 farklı diyet (arpa, esmer pirinç ve ikisinin karışımı) uygulanmış ve elde edilen sonuçlara göre bu diyetlerin faydalı bakteri (probiyotik) oranlarını arttırdığı gözlemlenmiştir. . bakteriler) bağırsak mikrobiyotasında. Özellikle tam buğday tanelerinin probiyotik bakteriler olan Bifidobakterilerin sayısını arttırdığı gözlemlenmiştir. Probiyotik bakteri sayısında artışa neden olan bir gıda maddesi veya ürünü, prebiyotik aktivite ile ilişkilidir ve potansiyel bir prebiyotik olarak kabul edilir. Bir çalışmada bir prebiyotik olan glukoligosakkaritlerin kullanılması sonucunda Bifidobakterilerde artış ve Clostridium grubu bakterilerde azalma gözlenmiştir. Diyetimizde yüksek protein alımının Bacteroides, Alistip ve Bilofila bakteri gruplarının artmasına, Ruminococci ve Eubacteria gibi bitki şekerlerini metabolize eden bakteri sayısında azalmaya neden olduğu gözlemlenmiştir. Gördüğümüz gibi, tükettiğimiz besinlerin, proteinlerin, beslenmemizdeki karbonhidrat ve yağ oranlarının, vejetaryen veya hayvansal beslenmenin bağırsak florasında önemli değişikliklere neden olduğu birçok çalışma ile kanıtlanmıştır. Ayrıca bağırsak florasında bulunan bakterilerin ürettikleri nörotransmitter maddeler ve kısa zincirli yağ asitleri sayesinde beyin aktivitelerini doğrudan veya dolaylı olarak etkiledikleri gözlemlenmiştir. Bu nedenle bağırsak florasına ikinci beyin adı verilmiştir (Oriach, Robertson, Stanton, Cryan ve Dinan, 2016).
kaynak:
Orýach CS, Robertson RC, Stanton C, Cryan JF, Dinan TG (2016). Düşünmek için malzeme: Mikrobiyota-bağırsak-beyin ekseninde beslenmenin rolü. Klinik Beslenme Deneyimi, 6, 25-38. yapın: 10.1016/j.yclnex.2016.01.003
yazar: Sağbasan Buketi
Diğer gönderilerimize göz at
[wpcin-random-posts]
İlk Yorumu Siz Yapın